手串本舖

營業中

休息中

這是短食記中第一篇文章，所謂＂短＂食記，顧名思義就是不像一般網路上拍很多很多照片並寫得很詳細的食記。在這裡只是想記錄下來那些進入口中的美好。大部分在去一家餐廳吃美食時，我無法花太多時間在拍照，所以照片量會很少甚至拍得不好看。總結關於短食記，只是簡短記錄美食的文章。朋友沒去過居酒屋，因此一直想帶她去吃吃看。這種店在我的想法中都是吃巧不吃飽，但非常有氣氛。坐在裡面聊天總會感覺不到時光的流逝，聊天中還會感受到沉靜和安穩流竄。這家在我們家附近的手串本舖居酒屋其實一直都沒發現它的存在，直到上網查了才知道。(題外!這家店在台北東區也有店，竹北這家是分店)雖然說在竹北住了１８年，但好像對才住了兩年的高雄還更熟悉一點阿！沒有拍店門口和內部裝潢，只拍了那些令人垂涎的美食。這是Orion生啤酒(NTD 140)和進去就會附贈的高麗菜。第一次在居酒屋看到這款啤酒!之前曾在網路查到高雄某家居酒屋似乎也有。Orion來自日本沖繩，而其實這次是第一次認識這廠牌!一向愛喝生啤酒的我看到忍不住就點了。喝起來比起其他生啤酒味道更刺一點，帶點苦澀下喉，那香氣讓我很是喜歡!生高麗菜滿新鮮的還有脆度帶一點點嗆味，淋一些桌上附

早有耳聞「手串本舖」在台北是間頗有人氣的串燒專賣店，前幾天剛好到竹北去找朋友，經過竹北美食街區時閒晃了一下，無意間看到這小小的「手串本舖」招牌！索性進門去拿了名片，竟然就是台北手串本舖的直營店呢！翻開行事曆，這週末正好有空，事不宜遲，趕緊訂位來品嚐這傳說中的美味~~我想低調的門面可能是居酒屋必備要件之一？！「手串本舖」的門面也頗有低調的 fu，門外小小的燈籠印著小小的字樣，招牌也是小小的，要來嚐鮮的朋友眼睛真的要睜亮點才能搜尋到呦~ 一進門就被這正用木炭燒煮著的鍋物所吸引，好特別呢！一問之下，驚！原來這是每日限量的燉物，一天只燉這一鍋，賣完就沒了，今天的燉物是「馬鈴薯燉肉」~ 「手串本舖」店內的空間小巧，2~3人可以坐吧台區，旁邊也有人數較多時可以彈性併桌的座位區，再往後走還有包廂區 (不過因為包廂區有客人在用餐，不好意思打擾，就沒有拍照了~)，整個用餐空間大約可容納共30人。店內整體裝潢以暗色的木質裝潢、搭配昏黃的燈光，好適合下班後來喝一杯的 fu呢~ 牆上還貼心地提供衣架讓客人掛外套，加分！仔細看店內許多裝飾的巧思，不乏充滿日本風格的擺設，彷彿真的置身日本小酒館！最後我們決定坐吧台

一對年輕夫妻Tetu & Linda，在日本求學時體驗了所謂”深夜料理食堂，回憶著當年的甜美滋味並與朋友分享的心情”手串本舖”讓饕客們回味無窮的料理絕 學，讓”手串料理”精緻美食傳遍各地。為了吃串燒，昨天晚上九點多殺下去新竹，我們真的很衝還好串燒店都開到很晚，我們到手串本舖時已經十點半了路程大約一個小時多，來回花了兩個小時多，到家都已經一點半 幸好這家串燒店夠美味，沒讓司機有所怨言 來到位於新竹縣竹北市光明一路的手串本舖附近的商家都打烊了，唯獨這家充滿日式風情的串燒店還亮著燈 門口有提供座位可以吹風XD(新竹風實在是太恐怖了.....) 推開木門，映入眼裡的是店內的吧檯料理區 左手邊是結帳櫃檯 木牆上掛著日本酒品質鑑定士證書 店內空間沒有很寬敞，但也不會到很擁擠啦～本來以為用餐座位只有前半段，後來上廁所時，才發現後半段也有用餐區這區是比較隱密的小包廂我們的座位被安排在吧檯，雖然這裡光線比較充足一點，不過還是有點難拍照 光線太暗，所以拍出來的照片我都不是很滿意 首先送上來的是一小籃高麗菜高麗菜可能從早上放到現在，有點沒那麼新鮮，吃起來沒什麼脆度 高麗菜可以沾著味噌醬一起吃 喜歡七味粉

竹北這間手串本舖是台北的分店，不過以前住台北時沒吃過這間，這次受邀約到店裡吃了一趟，吃完以後覺得整體味道都還不錯，雖然沒有吃到特別驚艷的，但也沒有什麼不對勁的地方，蠻ok的~食材的部分是讓人比較有印象之處，新鮮且處理得好，店內師傅皆從日本專門學習後歸國，價位則是比照台北店，以兩本換算下來也和之前在台北吃過的日式串燒差不多，有些品項略高些。每日新鮮處理的肉品串，若當日未售罄則自行吸收，不售隔日肉。烤台的部分採用日式的橫桿架，像這次吃到的串燒大多火候時間都控制得當~接下來是菜單時間~首先上的是新鮮溫體雞胸肉串，烤成大約5分熟上下，在日本新鮮的雞肉也有店家會做成生雞片沙西米，吃起來就是很嫩的胸肉，微微甘味，其實再生一點我也覺得應該很ok，芥末提味的部分...量可能可以再平均分配一下，如果來盤好一點的清醬油沾一點兒吃應該也很不錯。略微醬燒的青椒起司豬肉捲，裡面起司吃起來像是Mozzarella，味道較為溫和，還不錯，只是肉片油脂略多，和起司混合後的味道吃多會覺得稍膩。鹽味的嫩腿肉串，灑了些黑胡椒提味，口味略重，肉質沒啥好挑的。烤飯糰，裡面包了鮭魚鬆，喜歡口感再焦一點的，外面海苔軟化很快，這個沒