山度窯烤麵包

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苗栗食物探索，第二站來到位在南庄的山度窯烤麵包。原以為從竹南出發要不了多少時間，結果在山徑裡彎來拐去，覺得有些氣力放盡了，才終於抵達。 店家位在山林小徑裡，幸好店旁有處停車空間。上午八點多造訪，沒什麼客潮，但麵包品項也尚未全部出齊，只好挑現場有興趣的幾款品嚐。麵包價格基本上都是一百元。 首先是紅寶口味麵包，外酥脆內溼潤而Ｑ，裡頭包了蔓越莓、黑棗和玫瑰醬。麵粉香併著果肉的酸甜，吃來舒服。 金桔紅豆的麵包溼潤度比紅寶低些，但口感依舊佳。餡料存在感雖不若紅寶明顯，但細嚼便能感受到藏在麵團裡的金桔酸香，倒是紅豆偏硬，在麵包裡的角色有限。 算是個對麵包無愛的人，然而對山度的窯烤麵包意外喜歡。初嚐無感，多吃幾口便覺越嚼越迷人，偏好麵包的老大也讚不絕口。喜歡窯烤麵包的滋味嗎？有空不妨尋徑訪幽，到山度這裡試試麵包的好味道吧！

✿❑✿❑✿❑山度窯烤麵包✿❑✿❑✿❑ 遠離城市喧囂，來到苗栗南庄，許自己一個清閒的假日，山度窯烤麵包，就藏身在如神仙居住的蓬萊仙境裡，要不是前陣子食尚玩家恰巧重播"來去住一晚"之"南庄三灣包吃包住保證好好玩！"特輯，大食女應該壓根不會知道在這茫茫深山裏頭，還藏匿著這麼一家，頂港有名聲，下港有出名的窯烤麵包店！▼山度窯烤麵包距離南庄老街約半小時車程，大夥當天是從嘎嘎毆岸部落，步行上山，一路上，這大片大片清新蓊鬱的綠，完美洗滌了繁雜紊亂的思緒，好美，好靜！ ▼若沒事先做功課，我想應當不會有人發現，在這深山處，還有著這麼一間麵包店！店名"山度"，也就是客家話中"山裡面"的意思，而山度正是位在南庄的山裡面，另外，因山度到了冬季，氣溫常降至三℃左右，一語雙關，故得其名，相當有意思！ ▼一入內，正巧看到師傅將發酵完成的老麵送入窯中，其實將麵包送入窯內前，師傅得先將麵包窯加熱四小時、待麵包窯達一定溫度時，再以最快速度將窯內的木材與木屑通通清出，以免因耗時過久，導致窯內溫度下降，做工繁複，且每步都馬虎不得！ ▼麵包出爐後，得用電風扇將它們吹涼，待冷卻後，才能嚐到最完美的質地與香氣。 ▼麵包每天皆是限量