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2015-12-07
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✿❑✿❑✿❑山度窯烤麵包✿❑✿❑✿❑ 遠離城市喧囂，來到苗栗南庄，許自己一個清閒的假日，山度窯烤麵包，就藏身在如神仙居住的蓬萊仙境裡，要不是前陣子食尚玩家恰巧重播"來去住一晚"之"南庄三灣包吃包住保證好好玩！"特輯，大食女應該壓根不會知道在這茫茫深山裏頭，還藏匿著這麼一家，頂港有名聲，下港有出名的窯烤麵包店！▼山度窯烤麵包距離南庄老街約半小時車程，大夥當天是從嘎嘎毆岸部落，步行上山，一路上，這大片大片清新蓊鬱的綠，完美洗滌了繁雜紊亂的思緒，好美，好靜！ ▼若沒事先做功課，我想應當不會有人發現，在這深山處，還有著這麼一間麵包店！店名"山度"，也就是客家話中"山裡面"的意思，而山度正是位在南庄的山裡面，另外，因山度到了冬季，氣溫常降至三℃左右，一語雙關，故得其名，相當有意思！ ▼一入內，正巧看到師傅將發酵完成的老麵送入窯中，其實將麵包送入窯內前，師傅得先將麵包窯加熱四小時、待麵包窯達一定溫度時，再以最快速度將窯內的木材與木屑通通清出，以免因耗時過久，導致窯內溫度下降，做工繁複，且每步都馬虎不得！ ▼麵包出爐後，得用電風扇將它們吹涼，待冷卻後，才能嚐到最完美的質地與香氣。 ▼麵包每天皆是限量
遠離城市喧囂，來到苗栗南庄，許自己一個清閒的假日，
山度窯烤麵包，就藏身在如神仙居住的蓬萊仙境裡，
要不是前陣子食尚玩家恰巧重播
"來去住一晚"之"南庄三灣包吃包住保證好好玩！"特輯，
大食女應該壓根不會知道在這茫茫深山裏頭，還藏匿著這麼一家，
頂港有名聲，下港有出名的窯烤麵包店！
▼山度窯烤麵包距離南庄老街約半小時車程，
大夥當天是從嘎嘎毆岸部落，步行上山，
一路上，這大片大片清新蓊鬱的綠，完美洗滌了繁雜紊亂的思緒，好美，好靜！
▼若沒事先做功課，我想應當不會有人發現，
在這深山處，還有著這麼一間麵包店！
店名"山度"，也就是客家話中"山裡面"的意思，而山度正是位在南庄的山裡面，
另外，因山度到了冬季，氣溫常降至三℃左右，
一語雙關，故得其名，相當有意思！
▼一入內，正巧看到師傅將發酵完成的老麵送入窯中，
其實將麵包送入窯內前，
師傅得先將麵包窯加熱四小時、待麵包窯達一定溫度時，
再以最快速度將窯內的木材與木屑通通清出，以免因耗時過久，導致窯內溫度下降，
做工繁複，且每步都馬虎不得！
▼麵包出爐後，得用電風扇將它們吹涼，
待冷卻後，才能嚐到最完美的質地與香氣。
▼麵包每天皆是限量出爐的，賣完就沒了！
所以建議來訪的朋友，可先致電預定，以免大老遠跑來，還撲了個空，
像大食女當天因沒先預訂抹茶口味而向隅，實在超難過的！
▼麵包皆放在櫃內，看到木盤上空空如也的，
無非是正在製作中、或是賣光了！
(大食女最想吃的抹茶，空盤了，空盤了，空 盤 了...QQ)
▼山度窯烤麵包除了綜合水果麵包為$200大洋外，其餘麵包均一價$90大洋。
▼來到山度窯烤麵包，
除了可以選擇外帶，也可在店內慢慢享用，
清一色木質裝潢擺設，讓人倍感舒心，
更讓人不自覺想在此多停留個幾晌，與友人們共享麵包、共度這片刻的歡愉！
▼山度窯烤麵包另設有戶外座位，
相較於室內座位，大食女又更喜歡這個空間來得多！
靜靜地享用麵包之餘，更可一邊傾聽大自然的聲音，好不愜意。
▼買到麵包了！超興奮地衝到外面拍照，哈哈！
▼水果總匯麵包(綜合水果麵包) $200
▼重看一次食尚玩家特輯才知道，
老闆其實不建議用刀子切麵包，用手撥，反而更能感受到麵包的韌性與香氣，
(不過為了拍起來美觀些，這塊還是用切的好 )
取一塊來吃，手立刻因著上頭滿滿麵粉而變得白簌簌的，
麵包外層帶有點法國麵包的脆硬，裏頭則是相當軟而紮實，
蔓越莓、鳳梨、綠葡萄、芒果等果乾包在裏頭，並不因窯烤，而流失果乾本身水分，反而濕潤度很夠，
微酸微甜滋味時不時刺激著味蕾，吃起來一點都不無聊！
細細品嚐，更吃得到一抹淡淡抹茶香氣，
這麵包越嚼越香、越嚼越有趣，
實在相當適合配杯茶，與家人們坐在客廳慢慢享用:-)
▼史多倫麵包 $90
▼山度窯烤麵包每個拿起來都是沉甸甸的！
從中間剝開，其實挺像個小漢堡的！
突然好想煎顆蛋放在裏頭
▼一入口中，你馬上會感受到濃濃的金桔香，
裏頭加入了時不時刺激著味蕾的青葡萄果乾、杏仁角、核桃、肉桂粉，
吃起來濕潤度比綜合水果麵包來得高了些，
淡淡的金桔甜香，及越嚼越有勁的麵粉香，相當有意思！
▼友人買的紅寶麵包($90)
▼桂圓紅酒麵包 $90
紮實帶有Q勁的麵包，每一口都吃得到桂圓甜香，且帶有點微微酸勁，
這款麵包，真讓人有種在吃吳寶春麵包的錯覺啊！
吃膩一般加工過了頭的精緻麵包，這種質樸而自然的風味，反而更加耐人尋味。
▼尋幽，探秘。
一別都市紅塵，來到苗栗南庄，探索這藏身在蓬萊仙境裡的驚喜，
山度窯烤麵包從大自然取材，將最質樸、天然的滋味，與大家共享，
也難怪吸引了大批民眾，來此朝聖傳說中的苗栗隱藏版美食！
朋友們如有機會走訪苗栗，可千萬別錯過這悠悠山林裡的靜謐芬芳:-)
♕ 雙手奉上店家資訊 ♕
山度窯烤麵包地址：苗栗縣南庄鄉蓬萊村11鄰八卦力16-8號
山度窯烤麵包營業時間：週一～週二 10：00~15：00；週六～週日 10：00~17：00
山度窯烤麵包電話：0936-466-779
山度窯烤麵包訂購專線：0981-346-813
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