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2019-01-17
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找了一天平日晚餐前往竹北聽說評價不錯的大七，到竹北我一般從中華路過去，已經很久沒有沿著頭前溪這樣走了，當年剛到新竹時，對竹北的印象就是這排高樓景觀豪宅，不過近年竹北發展快速，與當時印象已不太相同。 假日和平日午餐這裡有蠻實惠的set，平日晚餐師傅配菜，分為大七(1,300)、妙花(2,000)、闌曲(3,000)，這天選了大七，先上一碟毛豆豆腐，擺了酥脆的櫻花蝦，之前在昭和食堂吃的毛豆豆腐好像是純毛豆做的，比這更加黏實。接著是刺身，高知縣的鰤魚(已然肥美，蠻好的開頭)、軟絲(點綴少許紫蘇花香氣，甘甜度不錯)、愛媛縣的真鯛(頗為油潤的部位，以柚子胡椒搭配)、北海道鮫鰈(以果醋調味、茗荷切絲，魚肉嚼感偏軟綿、尾韻有甜)、南非小鮑磯煮(Ｑ彈、甜鹹味不重，突顯昆布風味)、干貝(炙得太過而偏老，海苔不夠脆)，一道熟食茄子，淋上紅味噌與雞肉煮製的醬汁，感覺還可以。(鰤魚)(軟絲)(真鯛)(鮫鰈)(南非鮑)(干貝)壽司上了七貫+玉子燒，中間穿插炸軟絲、鰤魚下巴，零零總總份量不少，J女到後面已有點吃不下了，我這個大鳥胃則覺得這餐七八分飽，Otoro(捏好時用手指沾某物點了一下，問師傅說是藻鹽)、胭脂蝦
已經很久沒有沿著頭前溪這樣走了，當年剛到新竹時，
對竹北的印象就是這排高樓景觀豪宅，不過近年竹北發展快速，與當時印象已不太相同。
假日和平日午餐這裡有蠻實惠的set，平日晚餐師傅配菜，分為大七(1,300)、妙花(2,000)、闌曲(3,000)，這天選了大七，先上一碟毛豆豆腐，
擺了酥脆的櫻花蝦，之前在昭和食堂吃的毛豆豆腐好像是純毛豆做的，比這更加黏實。
接著是刺身，高知縣的鰤魚(已然肥美，蠻好的開頭)、軟絲(點綴少許紫蘇花香氣，甘甜度不錯)、
愛媛縣的真鯛(頗為油潤的部位，以柚子胡椒搭配)、
北海道鮫鰈(以果醋調味、茗荷切絲，魚肉嚼感偏軟綿、尾韻有甜)、
南非小鮑磯煮(Ｑ彈、甜鹹味不重，突顯昆布風味)、
干貝(炙得太過而偏老，海苔不夠脆)，
一道熟食茄子，淋上紅味噌與雞肉煮製的醬汁，感覺還可以。
(鰤魚)
(軟絲)
(真鯛)
(鮫鰈)
(南非鮑)
(干貝)
壽司上了七貫+玉子燒，中間穿插炸軟絲、鰤魚下巴，零零總總份量不少，J女到後面已有點吃不下了，我這個大鳥胃則覺得這餐七八分飽，
Otoro(捏好時用手指沾某物點了一下，問師傅說是藻鹽)、胭脂蝦、
縞鰺(肥脆、油質甘甜好味)、秋刀(紅醋飯酸味不重，微炙帶出油脂香氣)、
比目魚緣側、青花(肥而不膩，微酸的餘韻很好)、海膽、厚燒玉子(口感意外不夠綿密)。
(Otoro)
(胭脂蝦)
(縞鰺)
(秋刀)
(炸軟絲)
(比目魚)
(青花)
(海膽)
(厚燒玉子)
(烤鰤魚下巴)
最後是味噌魚湯和甜點南瓜布丁，不太喜愛這布丁就沒吃完了，整體來說單純吃吃生魚片、握壽司應該還不錯，
比如午餐和假日晚餐就有千元內的握壽司set。
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