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2018-04-23
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每到了假日國五總是塞爆使得想去宜蘭遊玩的興致大大降低但這回可是衝著「蘭城晶英的櫻桃鴨」讓我不畏塞車之苦奔向宜蘭可見這傳說中的冠軍鴨魅力有多大啊之前總聽人家說「紅樓中餐廳」的櫻桃鴨很難訂位至少要提前一個月預約比較保險但這次兩個星期前打電話竟然幸運訂到了菜單分為4.6.8人的精選特餐當中都包含了"櫻桃霸王鴨五吃"的菜色不論是幾人套餐平均每人加了一成後大約是1100大洋除了有現榨柳橙汁外還另外提供了可續沖的熱茶麻辣牛筋牛筋被切成薄片狀一開始看到以為是豬耳朵之類的(#－▽－)心得是牛筋還是要大塊狀比較有口感蜂蜜南瓜菜如其名...南瓜本身就香甜加了蜂蜜後更是甜到心坎裡五味中卷五味醬讓只有清燙的中卷增添風味紅露醉雞冰醉雞酒味淡淡的不會很重晶鮑雲中鮮一人一顆的鮑魚廚師已先處理過裡面的鮑魚肉被切成小塊狀食用上不會塞滿嘴很貼心香滷鴨小拼(一吃)滷汁醬料很香但幾乎沒什麼肉算是吃吃味道開胃用的哇...最期待的櫻桃鴨即將上桌師傅將烤鴨餐車推至桌邊片鴨手法迅速又俐落一旁的助手則將片下的鴨肉包製鴨壽司及烤鴨捲餅櫻桃鴨握壽司（二吃）烤鴨料理中最吸引布丁的就是這盤啦跳脫傳統吃法融入日式餐點的創意一口放入嘴裡鴨皮有在口
每到了假日國五總是塞爆
使得想去宜蘭遊玩的興致大大降低
但這回可是衝著「蘭城晶英的櫻桃鴨」
讓我不畏塞車之苦奔向宜蘭
可見這傳說中的冠軍鴨魅力有多大啊
之前總聽人家說「紅樓中餐廳」的櫻桃鴨很難訂位
至少要提前一個月預約比較保險
但這次兩個星期前打電話竟然幸運訂到了
菜單分為4.6.8人的精選特餐
當中都包含了"櫻桃霸王鴨五吃"的菜色
不論是幾人套餐
平均每人加了一成後大約是1100大洋
除了有現榨柳橙汁外
還另外提供了可續沖的熱茶
麻辣牛筋
牛筋被切成薄片狀
一開始看到以為是豬耳朵之類的(#－▽－)
心得是牛筋還是要大塊狀比較有口感
蜂蜜南瓜
菜如其名...南瓜本身就香甜
加了蜂蜜後更是甜到心坎裡
五味中卷
五味醬讓只有清燙的中卷增添風味
紅露醉雞
冰醉雞酒味淡淡的不會很重
晶鮑雲中鮮
一人一顆的鮑魚廚師已先處理過
裡面的鮑魚肉被切成小塊狀
食用上不會塞滿嘴很貼心
香滷鴨小拼(一吃)
滷汁醬料很香但幾乎沒什麼肉
算是吃吃味道開胃用的
哇...最期待的櫻桃鴨即將上桌
師傅將烤鴨餐車推至桌邊片鴨
手法迅速又俐落
一旁的助手則將片下的鴨肉
包製鴨壽司及烤鴨捲餅
櫻桃鴨握壽司（二吃）
烤鴨料理中最吸引布丁的就是這盤啦
跳脫傳統吃法融入日式餐點的創意
一口放入嘴裡鴨皮有在口腔爆汁的感覺
覺得自己被幸福的泡泡團團圍住啊
喝個酸溜溜的果醋繼續下一道
鴨蔥油拌三星蔥
既然來到了以三星蔥聞名的宜蘭
怎能不點個在地青蔥入境隨俗呢
鴨蔥油拌水蓮
水蓮保持相當脆口的狀態
不過兩道鮮蔬都是加鴨蔥油太過雷同
如果能有不同的調味方式會更好
片皮鴨捲三星蔥餅（三吃）
與一般吃到的烤鴨餅皮不同
這的外皮特地加入了三星蔥調味配色
裡頭除了鴨肉外還包入"生蔥"及"炸蔥"兩種版本
即使是片剩的鴨腿骨看來也很多汁
生菜包鴨絲（四吃）
像是吃蝦鬆一樣
一旁有新鮮萵苣可以包裹炒鴨絲
是一道清爽不油膩的料理
油爆鮮蝦
這道油爆蝦大家都讚不絕口
蝦子的外皮超酥脆可以不去殼直接入口
外層巴著一層甜甜的醬汁大人小孩都愛
慢火白菜煲鴨湯（五吃）
不用喝光看這不透明的鴨湯就知道很厲害
雖然此時大家已經吃很飽
但美味鴨湯當前最後還是被撈到見底
芋香西米露
如果能夠出個不一樣的創意甜點
那麼這頓櫻桃鴨大餐一定更滿足啦
蘭城晶英酒店櫻桃鴨(紅樓中餐廳)
地址：宜蘭市民權路二段36號
電話：03-910-1011
時間：11:00~15:00 17:00~21:00
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棉花糖布丁
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