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2015-08-17
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2013.08.07位於花蓮富里的六十石山每年八九月的金針花季可以吃到"金針花風味餐"根據百科全書上記載金針花含有大量的醣類、蛋白質和纖維質，只有少量的脂肪；而鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等含量都很高，因此算得上是一種營養蔬菜。山上<鐵掌櫃茶舍>老闆娘示範製作過程首先要採摘的是上圖右邊的"一日花"也就是再過一天就要開的花苞採了好多的一日花將它裹上麵糊將數十根花苞裹好麵糊後就下油鍋炸了要注意油得中高溫較好炸 炸成金黃透綠就可以了 這一套風味餐除了炸金針花還有鹹香入味的烤豬肉及Q彈有勁的放山雞當然也有金針花拌炒的青菜沒有太多的佐料混亂口感附上的醬汁是自製的橙醬酸甜口感非常棒 特寫炸過的金針花很想咬下 附湯是金針雞湯爽口營養 遠離塵囂，在六十石山的民宿吃風味餐身心靈都獲得充分的滋養 眼前是這般的美景，九月開滿金針花會更美 老闆當場採摘自己種的香草泡茶完全沒有農藥或人工添加物喝得到大自然的芬芳 花蓮鳳林西瓜又甜又帶點沙沙的口感全台有名
位於花蓮富里的六十石山
每年八九月的金針花季
可以吃到"金針花風味餐"
根據百科全書上記載
金針花含有大量的醣類、蛋白質和纖維質，
只有少量的脂肪；
而鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等
含量都很高，因此算得上是一種營養蔬菜。
山上<鐵掌櫃茶舍>老闆娘
示範製作過程
首先要採摘的是上圖右邊的"一日花"也就是再過一天就要開的花苞
採了好多的一日花將它裹上麵糊
將數十根花苞裹好麵糊後就下油鍋炸了
要注意油得中高溫較好炸
炸成金黃透綠就可以了
這一套風味餐除了炸金針花還有鹹香入味的烤豬肉
及Q彈有勁的放山雞
當然也有金針花拌炒的青菜
沒有太多的佐料混亂口感
附上的醬汁是自製的橙醬
酸甜口感非常棒
特寫炸過的金針花很想咬下
附湯是金針雞湯爽口營養
遠離塵囂，在六十石山的民宿吃風味餐身心靈都獲得充分的滋養
眼前是這般的美景，九月開滿金針花會更美
老闆當場採摘自己種的香草泡茶完全沒有農藥或人工添加物
喝得到大自然的芬芳
花蓮鳳林西瓜
又甜又帶點沙沙的口感
全台有名
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