彭蔥油餅

營業中

休息中

宜蘭的包車師傅曾經對我們說，沒有試過柯氏和彭氏這兩處的蔥油餅，不算到過宜蘭。衝着他這句說話，在試過柯氏蔥油餅的同一日，我們來到東門夜市的彭蔥油餅。也許因為時間尚早，來排除的人不算很多。檔口站着一隻富貴犬，似是陪主人上班，非常可愛。不過沒有牽繩子，會不會很危險哦?跟柯氏一樣，蔥油餅只有「沒加蛋」和「加蛋」兩款選擇，連價錢都一樣，前者賣NT25(=HK6.2)，後者賣NT30(=HK7.5)。老闆一樣會先問客人要不要加蛋，排到我的時候，同樣按自己喜好塗上醬汁便成。不同的是，各種醬汁前面都有標明是什麼醬，外地客人看了一目了然，老闆也比較親切。因為只顧吃，四月完全忘了要拍照。彭蔥油餅的外型和大小跟柯氏差不多，不過顏色比較深一點點，而且比較挺身，入口更覺乾硬和香脆，是香港人喜歡的香口感。若論味道，蛋香和蔥香剛是柯氏稍勝喇。不過，無論是柯氏還是彭氏，都覺得台灣朋友很幸福，彭氏更寫着提供宅配服務，那可不可以送來香港哦(淚)~ 【彭蔥油餅】地址：宜蘭縣宜蘭市東門觀光夜市入口處 (天橋下)電話：0913-505545 or 0912-092409 (有宅配外送服務)營業時間：15:00~完售為止FB專頁

除了先前介紹過的百年老字號小吃攤《嘟好燒》之外，宜蘭市東門夜市裡還有許多有名的路邊攤，後聖街、宜興路口，東門夜市口、陸橋下有間《彭家蔥油餅》也是當地人超級推薦的人氣夜市美食之一！ 因為是平日所以不至於大排長龍，但隨時都還是有人在排隊購買的，生意超級好！ 這蔥油餅的價格相當親民，一個NT.25、加蛋NT.30~ 這裡的蔥油餅使用的據說都是當天揉出的麵糰，現場點了之後才再弄成蔥油餅的形狀下去煎，而且裡頭使用的也是宜蘭當地產的三星蔥。 煎好之後再讓客人自行塗抹、撒上調味，敢吃辣的話很推薦抹些店家自己調配的辣椒醬，甜辣醬也很不錯~ 弄好之後店家會把蔥油餅對摺起來，再放入紙袋及塑膠袋，到這個時候才終於能夠帶走開始吃！ 蔥油餅表皮煎的超級酥脆，無論是外觀或是口感，與其說是蔥油餅，其實感覺更像蔥油派了呢！ 煎的酥脆的餅皮兩面，因為對折所以口感也相當豐富，一口下去，光是酥脆表皮就能擊破四層，中間還有Q韌的餅身。 本來沒抱持多大的期待，第一口下去覺得好像也只是不錯而已，沒想到Q軟的餅居然還愈嚼愈香，除了蛋香、醬香，更有麵粉香。

在小小的東門夜市晃一圈，人雖然不算少，但真正需要排隊的店卻不多，唯讀這間在巷口的彭‧蔥油餅，排隊都快排到馬路去了，生意這麼好想必一定是知名的美食吧！所以我們二話不說，立刻加入排隊的隊伍，就非得要嘗嘗是何等的美味，讓大家願意這樣等待。這是排隊的人潮，彭‧蔥油餅就位在東門夜市的天橋下，位置應該算是很顯眼，只要看到排隊人潮最多的那家就對了。這裡的蔥油餅也比起之前買過的幾間都還要便宜，一份20元，加蛋也只要25元，算是相當俗又大碗！好不容易終於排隊買到了，趕緊趁著熱呼呼的時候咬一口，咦？怎麼有種失望的感覺？裡的蔥油餅沒有想像中的鬆軟酥脆，厚度也較薄硬一點，雖然很燙口但光餅皮的部份我覺得口感就不是很好，特務J也不太滿意，不是很了解為什麼會有這樣大批的排隊人潮，相對之前吃過的幾間蔥油餅名店都頗令我們喜愛，彭‧蔥油餅算是比較不討喜的，總之下次去東門夜市不會想要再去排隊了。