嘟好燒

營業中

休息中

逛台灣夜市，成了長輩今次出走最期待的節目之一。晚飯之前，我們到了東門夜市先逛一下，其實宜蘭最大的夜市應該是羅東，東門規模少，但相對人較少，老人家應該會走得比較舒服。我們在東港橋下寫着「宜蘭東門觀光夜市」的粉紅牌子那邊下車，然後沿着橋下右手邊開始慢走。我們到達時大約是16:30，雖然時間尚早，但已有過半檔攤已經開始營業了。一直走到第一個分岔口，會在右邊看見一間叫「嘟好燒」的檔攤。我們站在檔前看見一些金黃色的小顆粒，當下還以為是炸雞球之類。我們都很好奇，到底老闆賣的是什麼東東，聽說「嘟好燒」是宜蘭當地一種地方小吃，已經有過百年歷史，光看檔主展貼出來的各種舊鈔票就能感受那份歷史的味道了，四月相信它已經成為當地許多人的兒時記憶之一。只見老闆很努力的在搓麵團，揉成長條形後再切成小粒，混入餡料後再下油鑊現炸。我們買了小份，一包用紙袋盛載只需NT30(=HK$7.5)，大概有九顆。我們用竹枝把嘟好燒串起來吃，小小的麵團炸至硬脆，中間香中帶甜，雖然混入紅豆，但不是丸子那種一團團的，所以嚐起來不會很甜。香港沒有嘟好燒，無法比較，不過它硬脆的程度有點像我們平常中式早點會吃的「油炸鬼」，內裡的Q軟和甜味則令

宜蘭市東門觀光夜市入口附近，就在聖後街、和睦路口處，能看見一攤光線明亮、排著隊的小攤販，要看見究竟賣著什麼樣的食物可不簡單，周遭掛滿了媒體報導剪貼及陪著台灣走過百年的各式紙鈔，這間正是東門夜市特別出名的「嘟好燒」~ 其實這些也不是全部的報導，至少我記得自己曾經看過別的~ 需要排隊是因為這些嘟好燒是現做的，還好製作速度並不慢，也一直有在炸，所以不需要等太久。 旁邊有另一個人收錢、找錢，這位只負責最重要的製作工作，所以也不用擔心會有手摸錢又摸食物的衛生問題，整個攤子也都看起來相當乾淨呢！ 小份的嘟好燒價格 NT.30 顆數並不算多，不過沒關係，到了夜市也不用一攤就吃飽飽，少量一點才可以吃好幾攤~ 有著小巧金黃外觀的嘟好燒，是以特製麵糰包入混合了紅豆、花豆、及芋頭甜餡的小丸子，經過酥炸成為一口一個的酥脆甜蜜小點。 咬開可以發現，這酥脆的外殼厚度相當薄，內餡塞得滿滿滿，一口一個吃得超順口，一不小心就吃光光了，果然還是該買大份的才對...... 位置：宜蘭縣宜蘭市聖後街(東門夜市內)時間：15:30~23:00

這間位在宜蘭東門夜市裡的嘟好燒，可是宜蘭當地赫赫有名的油炸甜點，早就記載在我的美食地圖裡了，平時習慣逛羅東夜市，其實位在宜蘭市的東門夜市也是相當值得撈寶的呢！老闆非常注重衛生，炸物還不忘戴口罩，這讓顧客會覺得安心許多哪！嘟好燒有分大份及小份，小份30元大份50元，因為等等還想再戰其他的食物，所以我叮囑特務J先買小份的就好，以免等會兒吃不下了。老闆一邊包一邊炸，所謂的嘟好燒就是用麵粉雞蛋等等的材料包裹在紅豆餡的外面，分成小塊小塊的下鍋油炸，乍看之下有點類似地瓜球，但吃起來卻是完全不一樣的口感呢！金黃色的嘟好燒，裡面的紅豆餡都忍不住探頭出來了，一顆一顆小小的很適合邊走邊吃，也是嘴饞時候點心的好選擇。吃起來的口感很奇妙，外皮酥脆裡面卻不像想像中是紅豆泥，反而有點像麵包或蛋糕，粉粉的海綿體，淡淡的甜味不會覺得過度甜膩或油膩，我本身還蠻喜歡這類的零嘴，越吃越ㄕㄨㄚ〝嘴，但特務J覺得不好吃，吃幾個就不願意再吃了，正合我意啦！所以我就通通自己解決了，嘻！如果你也喜歡這類型的小零嘴，到宜蘭的時候可要嘗看看這只有宜蘭才有的特色點心喔！