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上一次來南投已是2012年的事,當年是我blog停擺最兇的一年,整年寫不到30篇文章,所以那次到南投市與草屯等地方都沒有記錄,而埔里更是只有大學時期有來過而已,現在國道六號到埔里還算是便利的,只是周日回程時居然塞車,原來周末還是有不少遊客..埔里的肉圓應該是蠻出名的小吃,第一站便來到久仰的菊肉圓,隔天則吃了阿甲肉圓,和鄰近知名的彰化肉圓呈現不同的面貌~第一次來不懂事,走到店內想找空位結果被提醒要拿號碼牌,老闆娘還說...要等40分鐘唷!實際上還真的等了大約半小時,外帶內用的等待時間都一樣,可能假日中午12點多實在是熱門時段,這也是我初次為了吃肉圓等上這麼長的時間。等待時乾脆觀察一下老闆處理肉圓到上桌的過程,店內小妹也很努力在幫忙嘿,把蒸好的肉圓從小碟裡取出油泡,老闆會把要裝碗的肉圓一一剪開,再擠壓出裡面的殘油,接著又是小妹上場,雙醬各一杓子加下去,香菜和蒜泥則看客人需求,這些都是肉圓店的家常動作,但感受就是確實而不馬虎。終於等到可愛的肉圓上桌,肚子真是餓哪...肉圓皮因為是混了在來米漿的地瓜粉,所以比較白,在來米會帶來軟度,地瓜粉則是Q勁,我實在喜歡菊肉圓的調製比例,叉子可以輕鬆切開,
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上一次來南投已是2012年的事,當年是我blog停擺最兇的一年,整年寫不到30篇文章,

所以那次到南投市與草屯等地方都沒有記錄,而埔里更是只有大學時期有來過而已,

現在國道六號到埔里還算是便利的,只是周日回程時居然塞車,原來周末還是有不少遊客..
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埔里的肉圓應該是蠻出名的小吃,第一站便來到久仰的菊肉圓,

隔天則吃了阿甲肉圓,和鄰近知名的彰化肉圓呈現不同的面貌~
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第一次來不懂事,走到店內想找空位結果被提醒要拿號碼牌,

老闆娘還說...要等40分鐘唷!實際上還真的等了大約半小時,外帶內用的等待時間都一樣,

可能假日中午12點多實在是熱門時段,這也是我初次為了吃肉圓等上這麼長的時間。等待時乾脆觀察一下老闆處理肉圓到上桌的過程,店內小妹也很努力在幫忙嘿,

把蒸好的肉圓從小碟裡取出油泡,老闆會把要裝碗的肉圓一一剪開,

再擠壓出裡面的殘油,接著又是小妹上場,雙醬各一杓子加下去,

香菜和蒜泥則看客人需求,這些都是肉圓店的家常動作,但感受就是確實而不馬虎。
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終於等到可愛的肉圓上桌,肚子真是餓哪...

肉圓皮因為是混了在來米漿的地瓜粉,所以比較白,在來米會帶來軟度,

地瓜粉則是Q勁,我實在喜歡菊肉圓的調製比例,叉子可以輕鬆切開,不硬韌也不黏綿。
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有些人吃肉圓習慣皮肉分離,可阿菊的皮肉醬三者合一滑進肚裡的感受特別好,

糯米白醬的甜味比想像中淡得多,一點兒的醬油鹹,以及一股微微的花生香,

像我還得加上喜愛的香菜和蒜泥,多了些刺激味,更促進食慾...(已經很強了不用促進)
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會如此的順口,一體感之好,包覆的軟嫩肉片內餡也是功臣,

其他就是大量的筍丁,這樣就很充分,且幾乎沒什麼油膩度。
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聽說埔里肉圓的獨特吃法,要刻意吃到剩內餡再加大骨湯,

加湯的方式很常見,可要剩下許多內餡加湯就比較特別了,

我只想要剩一點筍丁再加湯就好,嗯嗯~喝得很乾淨,這樣叫做惜福湯(洗碗湯)。
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還點了羹和羹麵呢!勾芡得挺稠,還算夠味,

有的人不吃肉圓,那陪伴吃肉圓的朋友過來吃羹麵也是ok的吧~
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吃完菊肉圓,通常的行程就是買隔壁的炎術飲料店了,生意也是很好。
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(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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