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等級5
    久違的嘉義行,很想專攻嘉義的小吃強項,只是受限各種因素,最後以餐廳路線為主。第一餐先來到位在新悅花園酒店內的頤粵軒。    這裡主打港式料理,部份餐點須提前預訂,有些則是假日限定。店員會詢問是否需要茶水,茶類需茶資,也可免費提供白開水。梅香爽脆佛手瓜 190元    佛手瓜確實爽脆,搭配鹹酸梅汁,開胃好物。頤粵三寶燒味拼 620元    三寶為油雞、燒鴨和叉燒。油雞紮實不嫩且未入味,須靠上頭的蔥油醬提點。燒鴨狀態大同小異,鴨皮無脆度或油脂香。叉燒偏瘦,蜜汁甜香尚可。盤上尚附甜酸解膩的醃蘿蔔及滷花生,花生個人偏好再軟綿些。山藥炒蘆筍 390元    炒蘆筍鍋氣挺好,蘆筍和山藥都留有脆度,油鹽適切,就是份量少了點。鹹魚雞粒炒飯 350元    炒飯的米飯對我而言稍軟,配料存在感有些薄弱,但鹹香味道挺好,份量亦足。蒜香椒鹽上肉排 420元    肉排要花點力氣啃食,賣相像避風塘料理,只是預期的椒鹽鹹香或蒜香都有些不足。蒜香豉汁蒸排骨 150元    排骨肉偏肥有咬勁,鹹香足但稍油。鮮蝦腐皮捲 180元    腐皮捲為厚實切塊圓柱,和常見的扁長方形略有差別。腐皮酥脆無油,內餡飽滿且有蝦
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    久違的嘉義行,很想專攻嘉義的小吃強項,只是受限各種
因素,最後以餐廳路線為主。第一餐先來到位在新悅花園酒店
內的頤粵軒。


    這裡主打港式料理,部份餐點須提前預訂,有些則是假日
限定。店員會詢問是否需要茶水,茶類需茶資,也可免費提供
白開水。


梅香爽脆佛手瓜 190元


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    佛手瓜確實爽脆,搭配鹹酸梅汁,開胃好物。


頤粵三寶燒味拼 620元


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    三寶為油雞、燒鴨和叉燒。油雞紮實不嫩且未入味,須靠
上頭的蔥油醬提點。燒鴨狀態大同小異,鴨皮無脆度或油脂香

。叉燒偏瘦,蜜汁甜香尚可。盤上尚附甜酸解膩的醃蘿蔔及滷
花生,花生個人偏好再軟綿些。


山藥炒蘆筍 390元


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    炒蘆筍鍋氣挺好,蘆筍和山藥都留有脆度,油鹽適切,就
是份量少了點。


鹹魚雞粒炒飯 350元


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    炒飯的米飯對我而言稍軟,配料存在感有些薄弱,但鹹香
味道挺好,份量亦足。


蒜香椒鹽上肉排 420元


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    肉排要花點力氣啃食,賣相像避風塘料理,只是預期的椒
鹽鹹香或蒜香都有些不足。


蒜香豉汁蒸排骨 150元


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    排骨肉偏肥有咬勁,鹹香足但稍油。



鮮蝦腐皮捲 180元


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    腐皮捲為厚實切塊圓柱,和常見的扁長方形略有差別。腐
皮酥脆無油,內餡飽滿且有蝦肉彈鮮。單吃滋味稍淡,建議佐
醬。


龍來奶皇包 150元


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    奶皇包做了龍的外型,中間附的生菜則有些意義不明。麵
皮膨軟帶彈,奶黃餡鹹甜有香。


    整體而言對非肉類的料理印象較佳。烤鴨為店家招牌,想
嚐試者記得提前預訂。




(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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衛生
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用餐途徑
堂食
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等級5
這兩年國旅興盛,特別是親子行程特別受歡迎。嘉義因為有阿里山、故宮南院等知名景點,好多朋友都排休假跑去玩,晚上還可以去文化路夜市吃雞肉飯、林聰明沙鍋魚頭,看得讓人好心動。至於住宿的選擇,阿偉上網查了一下,這間「新悦花園酒店」在google超過2300則好評,高達4.3顆星。因為它不但是間開幕僅三年的新飯店,而且還是全國唯一設有"旋轉木馬"的親子飯店,這個旋轉木馬造型夢幻,大人除了拍照也可以玩。另外還有小菁英俱樂部、健身房&商務中心、switch電動遊戲室、熊寶貝足球場、極速寶貝賽車場、小山坵、自行車租借、磨鼻子寵物旅館…等等,就連寵物都可帶來免煩惱大廳的左側則是採光明亮的「朗咖啡廳」,下午時光跟朋友在這喝杯咖啡聊聊天非常愜意舒服。由於我們一早就到飯店,還不能Check in,那就先逛一下飯店外面好了。首先當然衝來看全台灣唯一飯店裡有設置的旋轉木馬,它每天都有固定的開放時段,一律免費,甚至”非飯店客人”也可以來玩喔!這個時間還沒有開放,就拍拍照好了。其實後來開放時段我有過來,現場聚集許多小朋友跟家長,就不好意思擠進去玩。這間餐廳的廚藝總監是常上電視的名廚李哲松,提供正統美味的粵菜、港點,據
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這兩年國旅興盛,特別是親子行程特別受歡迎。嘉義因為有阿里山、故宮南院等知名景點,好多朋友都排休假跑去玩,晚上還可以去文化路夜市吃雞肉飯、林聰明沙鍋魚頭,看得讓人好心動。至於住宿的選擇,阿偉上網查了一下,這間「新悦花園酒店」在google超過2300則好評,高達4.3顆星。因為它不但是間開幕僅三年的新飯店,而且還是全國唯一設有"旋轉木馬"的親子飯店,這個旋轉木馬造型夢幻,大人除了拍照也可以玩。另外還有小菁英俱樂部、健身房&商務中心、switch電動遊戲室、熊寶貝足球場、極速寶貝賽車場、小山坵、自行車租借、磨鼻子寵物旅館…等等,就連寵物都可帶來免煩惱
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大廳的左側則是採光明亮的「朗咖啡廳」,下午時光跟朋友在這喝杯咖啡聊聊天非常愜意舒服。
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由於我們一早就到飯店,還不能Check in,那就先逛一下飯店外面好了。
首先當然衝來看全台灣唯一飯店裡有設置的旋轉木馬,它每天都有固定的開放時段,一律免費,甚至”非飯店客人”也可以來玩喔!

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這個時間還沒有開放,就拍拍照好了。其實後來開放時段我有過來,現場聚集許多小朋友跟家長,就不好意思擠進去玩。

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這間餐廳的廚藝總監是常上電視的名廚李哲松,提供正統美味的粵菜、港點,據說烤鴨非常棒。不過此次阿偉跟友人一共只有兩人吃不了烤鴨,我們點一些其他的菜色嚐嚐。

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這裡的空間頗大,同時也是住房客人吃早餐的地方。



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開放式廚房,衛生看得見。
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稻草西施牛NT$.1380
使用嘉南平原風乾的稻草緊緊的捆綁美國牛小排,與多種香料一起燜煮滷製,再浸泡於醬汁中入味,可以說是非常耗工的粵菜。一上桌就聞到撲鼻的稻草香,讓人猛吞口水。


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服務生幫我們將稻草剪開,再把牛小排的肉剪成適當的大小。

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之後再淋上香醇醬汁,這時的肉香混合著醬汁香,早已瀰漫在空氣裡了。


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嘖嘖嘖….看看這肥瘦比例完美的牛小排,燉煮得如此入味,愛吃牛的人看了肯定受不了吧!?


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牛肉的肉質非常軟嫩香甜,油脂部份香而不膩,美國牛小排就是有相當的水準!而醬汁的調味很適中,不會搶掉牛肉本身的香甜。實在太好吃了,這一大盤我們幾乎吃光。

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黑松露金箔蝦餃皇NT$.128(3入)
超精緻漂亮的港點,外表紅白漸層加上金箔,看起來就好討喜。

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飽滿的蝦餃呈現一種網美的姿態,吃之前就會讓人一直拍照。


外皮細緻彈Q,內餡使用台灣豬肉漿與鮮蝦,加上黑松露,香氣豐富有層次,口感鮮美。

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XO醬蝦仁炒飯NT$.360
使用泰國米的XO醬蝦仁炒飯,呈現漂亮的金黃色。由於事前有跟餐廳說不敢吃太辣,因此師傅將XO醬放在盤子的角落,讓我們自行添加。也因此在一開始沒有拌入XO醬的炒飯吃起來味道偏淡,幾乎連鹹味都沒有。但是將XO醬拌一點進飯中之後,整個風味立刻狂飆好幾倍,那股鹹香氣與微辣的口感,好吃到我跟友人頻頻稱讚。

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配著細嫩的鮮蝦、Q彈的泰國米,這份炒飯會讓人不自覺的一口接一口的吃,捨不得那股XO醬的香氣。


上海瑤柱娃娃菜NT$.320
搭配許多干貝絲的娃娃菜,除了有本身的清脆口感與甜味,還有干貝的鮮鹹,水份極多真好吃。

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蒜香豉汁蒸排骨NT$.108
這道一直是我去港式茶樓最愛點的,這裡的蒜香豉汁蒸排骨份量好多,而且每一塊都蠻大的、肥瘦相間肉質有彈性有肉汁,加上蒜香,整個味道好極了!

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松露鮮蝦長春捲NT$.118(三入)
長長的類似春捲的點心,表皮炸得金黃香酥,與萵苣生菜放在酒杯裡,蠻有特色的。


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蘸一點附的醬汁,建議不用蘸太多以免太鹹。


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裡面的餡有蝦漿與豬肉漿以及一些蔥花,並有黑松露增加香氣,吃來滋味豐富鮮甜。


鴛鴦天鵝千層酥(黑天鵝酥是隱藏版,未對外販售)
看到許多人大推這裡的天鵝千層酥,當然一定要點一份!在菜單上只點的到「天鵝千層蘿蔔酥餅」(白天鵝),黑天鵝是隱藏版,一般顧客單點是點不到的,只有在專案菜色,桌菜才有機會吃到。


仔細看看天鵝酥身上的紋路也太細緻了吧!?看起來就覺得非常酥。放在盤上栩栩如生,四週用生菜圍成一圈,很有意境。

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黑天鵝外皮是加了竹炭的顏色,裡面包的是奶黃餡,奶香與蛋黃香氣融在一起,甜度低,吃來一點都不膩。

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白天鵝裡面則是蘿蔔絲餡,有相當的濕潤度與清甜度,跟酥酥的麵衣一起吃真是美妙極了!

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竹笙山藥四寶湯NT$.180
看似清澈的湯頭,喝來卻有相當的醇厚感,裡面除了有竹笙、山藥還有排骨與百菇、豬肚,加上枸杞的甜,是一碗滋味豐富甘醇的湯品。


排骨與竹笙都吸收不少湯汁,吃在口裡迸出甘醇湯汁,相當美味。

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上圖右邊的湯是「蟲草珍菌燉雞湯」NT$.180
這碗雞湯大概是我喝過數一數二最清澈最不油膩的雞湯,裡面的蟲草與數種菌菇類增加豐富的香氣。

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鳳城楊枝甘露NT$.108
在港式餐廳用餐的最後,不免一定要點一份楊枝甘露作為結尾。黃澄澄又清涼酸甜的的楊枝甘露有芒果的清甜、柚子果肉的微酸,嚐一口就愛上。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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