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2015-05-25
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「古弟私廚」是一間以阿根廷料理為主的無菜單家庭料理餐廳,是老闆 Gudy 將旅居阿根廷十多年、記憶中那熟悉的美味,回到台灣後將之複製、重現,才讓我們有幸能夠在台灣就品嚐到這道地的阿根廷料裡!「古弟私廚」位於桃園市熱鬧的中正路垂直的信光路上,鮮豔搶眼的門面裝潢一如我們對南美洲熱情的印象。走進「古弟私廚」,印入眼簾的是陳設整齊的吧檯,吧檯以磚牆、原木色裝潢為主題,有一種很居家溫馨的感受,這樣的用餐環境就如同在家中一般溫馨舒適。吧檯旁的大面積貼壁酒櫃超級吸晴!~如果你是個愛美食也熱愛美酒的饕客,肯定會和我一樣眼睛為之一亮!一樓主要是廚房和吧檯,所剩的空間僅擺放少數兩人的座位。二樓的氛圍不同於一樓的悠閒雅緻,大片橘紅色粉刷牆面很有熱鬧溫馨的氣氛~這天,剛好遇上一個大家庭來此家庭聚餐,一家人有說有笑地大痰美食,熱絡的交談聲、歡笑聲不絕於耳!兩人座位空間寬敞,餐桌陳設乾淨整潔~ 瞧瞧這擦得發亮的餐具和銳利的切肉刀,讓我對於接下來的餐點十分期待呦!「古弟私廚」提供的茶水是「瑪黛茶」,相信大家對瑪黛茶並不陌生,在台灣將此茶作為減肥消脂茶,而瑪黛茶和阿根廷究竟有何淵源呢?其實瑪黛茶的發源地可就是阿根廷呢
「古弟私廚」是一間以阿根廷料理為主的無菜單家庭料理餐廳,
是老闆 Gudy 將旅居阿根廷十多年、記憶中那熟悉的美味,
回到台灣後將之複製、重現,才讓我們有幸能夠在台灣就品嚐到這道地的阿根廷料裡!
「古弟私廚」位於桃園市熱鬧的中正路垂直的信光路上,鮮豔搶眼的門面裝潢一如我們對南美洲熱情的印象。
這天,剛好遇上一個大家庭來此家庭聚餐,一家人有說有笑地大痰美食,熱絡的交談聲、歡笑聲不絕於耳!
小常識時間:
「瑪黛茶」是阿根廷人生活中的必需品,阿根廷人把瑪黛茶當養生保健的飲料喝。
這種茶由數種香草煮製而成,有清腸健胃、預防心血管疾病的功效,彌補了阿根廷人嗜肉的習性,成為阿根廷人的養生國寶茶飲。
這茶喝起來甘甜順口,有清爽的香草氣息,我喜歡!~
包廂的擺飾色彩鮮豔、且都很精緻,多數飾品是老闆從阿根廷帶回來,原汁原味地呈現阿根廷式的裝潢風格。牆角邊的小桌上還放置老闆旅居阿根廷和家人的合照,真的感受到老闆是把這兒當作自己的家一樣地在佈置、擺設呢!
首先上桌的是湯品「野菇濃湯」,這湯一端上桌有濃濃的菇蕈香氣,品嚐起來有濃郁的蔬菜甜味,作法是由培根、洋蔥和蔬菜炒香後再加入野菇去熬煮,很好喝的一道湯品!
這三層可一定要大口咬下一起咀嚼品嚐!麵包的酥、餡料的香佐以微辣調味、芝麻葉的爽脆和香氣融合,非常好吃的一道料理!~我超喜歡!
邊盤的燙蔬菜搭配特製「香堤醬」:美乃滋打入大蒜、甜椒,品嚐起來香甜嗆辣,口味十分討喜!~
四人以上用餐,這道主菜出場將享有特別的「桌邊服務」,會將剛烤出爐的原塊牛小排,用餐車推到您的桌邊做現場切肉去骨的上菜服務!瞧這餐車一推出來,大家都好奇地圍在旁邊觀賞這難得的現場切肉去骨秀呢!~ 好新奇的體驗
瞧廚師熟練的刀法、動作俐落、切面平整,看到這牛肉鮮嫩的切面,看切肉show的過程中,肚子都不自覺地咕咕叫了呢~
「主廚帶骨牛小排」是以三小時慢烤料理,這也是阿根廷料理中十分經典的烹飪方式呦!
首先,來吃吃看原味:這牛小排肉質鮮甜、口感軟嫩,沾點海鹽就非常好吃!有別於一般鍋煎或快烤牛小排略有Q勁的口感,這牛小排慢烤後釋出牛肉本身的甜味和鮮味,讓我對阿根廷的慢烤料理方式大為讚嘆呀!~
(抬頭一看,瞧北鼻滿足的表情,想必是一邊吃一邊在轉圈圈吧......^ ^" )
我們就直接快轉到壓軸的最後一塊肉吧~~ 將將 「牛小排骨邊肉」,也就是大家所熟知「牛楠」的部位,這個部位帶筋較有咬勁,經過慢烤後,口感上仍保持它帶筋的Q彈度、又香又Q~ 好好吃呢~ (大心)
今日甜點是「芒果奶酪」,看到這新鮮芒果丁,我的甜食胃又立刻大開!這芒果丁好絕妙,竟然有軟的、也有脆的,口感層次好豐富~ 奶酪品嚐起來好香濃,有濃郁的奶香味,超~ 超~ 超好吃~~~~ (連我都轉圈圈了呢~~!)
招牌:慢烤牛小排、慢烤羊肋排
地址:桃園市信光路91號
電話:03-3365767
營業時間:11:30~ 15:00; 17:30~21:00
消費方式:$1,200/人(主菜牛排);$1,100/人(主菜羊or豬排)
服務費:無
以上評價純屬個人用餐體驗感受,僅供參考,謝謝。
心得總結
你有品嚐過阿根廷料理嗎?想來一頓不一樣的用餐體驗嗎?來到「古弟私廚」,將顛覆你對牛排料理的定義,吃過的你想定會和我一樣,對阿根廷慢烤料理大為讚嘆!~
「古弟私廚」從裝潢、用餐環境、到餐點...都充滿阿根廷異國風情,來這用餐,除了品嚐美食之外,也可以說是見識到不同國家的飲食文化,是CP值很高的一間餐廳!
另外,提醒大家~「古弟私廚」是採預約制訂位的餐廳,由於阿根廷慢烤料理耗工費時,請務必要先提前確定人數 以及 訂位喔!~
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