驚嘆號 Shock Shock 臭豆腐 (裝修中)

一般來說炸臭豆腐會分成四方形戳洞跟三角形兩個派系，然後中壢的網美臭豆腐《驚嘆號臭豆腐》，竟然是給兩種不同的臭豆腐一次滿足，《驚嘆號臭豆腐》會叫它網美臭豆腐，主要是因為它的裝潢很不像是一般臭豆腐攤，白色配上植被綠牆真是有夠美，你不講還以為是飲料店，《驚嘆號臭豆腐》開幕兩年多竟然也累積超過500則的好評。中壢網美風格臭豆腐驚嘆號臭豆腐《驚嘆號臭豆腐》位於中壢中平路上，是一個三角窗的位置，算是中壢車站前中平商圈這一帶，從火車站走過來大約是8分鐘的距離，《驚嘆號臭豆腐》附近賣吃的其實蠻多的，像是瞎仔巷50年麵店、山之狼便當、老牌曾水煎包與老巷小館等等老店美食，《驚嘆號臭豆腐》營業時間從中午12點半到9點半，目前除了中壢本店外還在桃園有開分店，聽說裝潢更網美。《驚嘆號臭豆腐》座位區就比較簡單一些，就一整排面外的吧台桌，跟兩張用木盤拼起來桌子，很像是韓系路邊小吃攤，然後《驚嘆號臭豆腐》店內的佈置，你完全不會想說這是一間賣臭豆腐的，你會覺得它是一間網美飲料店，或者是賣甜點小吃之類的，就從來沒想過可以把臭豆腐用成這樣子來賣。驚嘆號臭豆腐菜單價格驚嘆號臭豆腐菜單就是專門賣臭豆腐啊，是賣炸的臭豆腐，小份6

    在「金師傅臭豆腐」食記裡，有板友推薦驚嘆號臭豆腐，後來電視節目上也有介紹，便好奇前來。    店家位在中平路與民生路的交叉口，有內用位但不多。餐點很簡單，就臭豆腐和幾款飲品。要了小份臭豆腐帶走，價格為六十五元。    外帶臭豆腐盛裝得倒算乾淨，不像多數店家一股腦塞紙盒裡。臭豆腐有三角和正方形兩種，兩種酥脆感都明顯，三角形的尤是。只是表面酥脆，內裡則偏乾，不是個人喜歡的溼潤帶汁及豆香的路線。    預淋醬料據說是以味噌醬下去調製，份量不多，滋味帶甜。另有附一包醬汁，亦是甜味為主。強烈建議加辣，鹹辣均俱，能讓味道豐富些。    店家自製泡菜據說是用水果醋，甜酸溫和，口感有脆。泡菜上很妙地放了九層塔葉，個人是搭什麼都覺得吃不慣。    整體而言，這裡的臭豆腐吃來酥脆清爽，但自己還是偏好傳統型式的臭豆腐，外酥內嫩帶汁，醬味強烈，還有蒜泥提點的版本。

最近我們到中壢火車站周邊閒逛，順道探訪一些在地老字號的銅板美食。當逛到中平路尾段，忽然聞到陣陣誘人的炸臭豆腐酥香，四處張望了一下，沒想到發現其店面裝潢一點都不像炸臭豆腐店。不僅如此，當經過店前時老婆又看到其他客人在用餐，那臭豆腐的擺盤竟很文青及日式，這下可更是吸引我們入店一試了～▲「驚嘆號臭豆腐」店外觀店家位於中平路與民生路口的三角窗，外觀若沒看到店招牌，還真不像是賣台式炸臭豆腐的店家。▲價目表主餐就〝酥炸臭豆腐（素）〞，其它選項為：泡菜、味噌湯、紅茶、汽水。另，臭豆腐搭配味噌湯或紅茶可折價5元。▲座位區為開放式一排吧檯高腳椅桌▲店牆一隅散發一股文青網美店的質感▲店家的臭豆腐經兩次油炸，第一鍋炸鍋▲第二鍋炸鍋感受得出店家很用心注意火侯及炸臭豆腐狀態▲炸臭豆腐瀝油擺盤▲美食上桌▲臭豆腐與味噌湯用具質感的淺色木盤木碗盛裝，看起來就帶有日式文青的Fu～▲臭豆腐與味噌湯，俯視美觀的擺盤，還沒吃就已增添其美味～▲味噌湯用淺色大木碗裝的味噌湯，光看就特別美味。▲味噌湯，特寫香郁順口，微鹹帶甘的好喝味噌湯～▲酥炸臭豆腐（素）用淺色木盤盛裝，擺放方式也比一般臭豆腐講究許多，不僅充滿日式文青感，讓整體看