現做赤肉羹

營業中

休息中

這間在中正路開了不少年的赤肉焿，最近有人在推，所以決定來吃吃看! 不過這裡靠近慈文路，是個相當不容易停車而且條杯杯很愛來賺業績的地方喔，隔壁桌的就帶著親筆簽名的紅單子回家了。店名就叫「赤肉焿」，黃色大招牌，近慈文路口門口人不少，但都是外帶的，可能也是因為太難停車了，連機車都很難停，不停格子小心吃紅單本來店裡也是有些人，但這桌大桌的的客人因為吃了張違停的罰單，所以沒吃完就氣呼呼的走了這個炒米粉是我覺得店裡最好吃的一樣而且只要 $25! 米粉很Q彈，似乎是在外吹了不少風…這個炒麵也是$25，但是太油了，口感不好，這個油應該不單純是肉燥的油，而是本身在炒的時候就油了現做赤肉焿的「肉焿麵」$45，雖然肉焿不錯，但湯的口感稍嫌不足，有點稀也有點淡，不過也許這樣子比較健康吧…，不過我是不太愛把麵翻出來，也更清楚的看到肉焿的肉是一整塊的，算是用料實在啦。不過也許是因為加了麵味道被稀釋了吧，下次有機會再來試試肉焿湯部落客推的魯排骨飯$75，排骨還蠻大塊的看看這個厚度是不是很實在啊~，不過肉偏乾，也許就是因為太厚了，所以魯的味道沒進去價位在這，小吃的良心價，用料也很實在，不過口味倒是走「健康」路線，較淡

週日晚間，來到桃園市中正路夜市附近覓食，想到好久沒吃泰國料理，於是停好車走進「泰美味」，豈知竟然客滿。於是我們先到斜對面的「麵包同話」買麵包嚐鮮，據報載是85度C為了進軍中高價歐式麵包，兩年前在桃園開的試水溫店。隨後，由於停車時，我們發現有間小吃店外帶的客人頗多，沒有店名，只見綠字黃底的招牌上寫著大大的「赤肉焿」三個字，是吸引我們想來一探究竟的主因。我們點了「炒麵」（25元）、「魯排骨飯」（65元）及「赤肉焿」（25元）。「炒麵」傳統的炒麵，淋上的肉燥頗香，不會太油膩。炒麵質感屬於偏乾，也因此較具口感，這炒麵飄著復古味道，有喜歡。「魯排骨飯」這組合有一塊魯排骨、一片油豆腐、些許筍乾，以及淋上滷汁的白飯，也是頗復古式的搭配。這魯排骨好吃，肉質嫩且有入味，難得能吃到這樣好吃的魯排。油豆腐魯的鹹了點，白飯淋的滷汁並不會太多，使得整套搭配起來，雖是滿嘴滷汁味，但還可以接受。「赤肉焿」這羹湯味道雖重了點，但這肉的部份，Q彈中帶有滑嫩，可以嚐到整塊肉的口感，很不錯，這碗赤肉焿很是超值。這間「赤肉焿」除了炒麵、排骨飯、赤肉焿外，還有提供炒米粉、炒飯、控肉飯、滷肉飯等，價位都很平民化，口味頗具傳統古

三民路與慈文路，這個區段間的中正路周邊很多賣吃的店家，且夜市也在這裡，從早到晚這段窄窄的路一直以來都是人多車多，不太暢通。也是無意間得知這間24小時營業的店家，位在中正路接近慈文路那一頭，一個黃底綠字的"赤肉羹"扛棒，算是一個很簡單的家常小吃店~桃園市和新竹市一旦過了晚上12點，有得吃的地方就少了很多，和台北比較起來算是相當可憐了，有24小時營業的店就直接被我歸類為宵夜專用，就是要半夜時間去吃才會感受到其價值，平常白天有太多誘惑讓你不太會選擇它們...無名赤肉羹的對面還有一間嘉義肉粽，也是24小時營業的，但是沒吃過，總之一樣是宵夜專用，對我來說味道還過得去就可以了，有機會再吃看看。店名是赤肉羹，但是店內品項頗多，在半夜時段是很讓人開心的，尤其價格又不貴，最便宜的除了25元的魯肉飯，還有那種炒好放著的炒麵飯與米粉，一碗25~30元，我興趣不大，倒是看到貌似價格最高的75元滷排骨飯，就點來吃吃看。75元排骨飯聽起來好像沒多便宜，但是滷排骨一上桌方知大塊，有一點被驚嚇到，旁邊還附上筍絲和油豆腐，肚子餓的時候這樣就很誘人了。這塊炸過後滷的古早味排骨，在我吃過的滷排裡面不算特別優秀，但已算是很不

上次北返桃園時，被地頭蛇帶往其懷念的天品排骨酥，這次則是來到一樣為記憶中滋味的中正路赤肉羹。據說滷肉飯、炒麵和赤肉羹皆屬推薦品，故各來一份。魯肉飯　25元　炒麵　25元　白菜魯　30元　赤肉羹　30元店家的肉燥肥瘦相兼，但為絞肉而非自己偏好的肉丁。滷汁似著重在八角五香等，故帶些許甜味，不全是豬肉本身的香氣。相對不喜歡處在於米飯，總覺缺了白米該有的口感與香甜。因為滷肉飯有米飯的問題，因此炒麵表現相對好些。儘管肉燥仍非己好，但油麵麵條不軟爛，口感還算舒服。白菜滷軟嫩易食，調味走單純路線，個人偏好來點蒜頭、蝦米、香菇等提味的料理方式。赤肉羹給料大方。肉羹倒與自己想像相異，瘦肉外仍包覆了魚漿。湯頭略似南部的帶甜路線，幸不至太過。大概是口味有異，對這些地頭蛇的記憶美食體會不深。改天回味自己以往的記憶美食，說不定會更令人懷念。