喫糆 《辣椒板麵》

營業中

休息中

    因電視節目介紹得知這家巷弄裡的麵店，先因假日客滿而向隅，便挑平日再次造訪。    店內有一般桌及吧檯和靠窗桌，裝潢乾淨明亮。麵食種類很多，有不少特殊麵款，幸好有抄下推薦品項。招牌辣椒板麵 140元  菌菇嫩牛拌麵 150元    麵條本來有細麵和寬麵可選，但這天只有細麵，咬勁不差。配料有肉燥、溫泉蛋、蔥花、小魚乾、花生角和蝦米辣椒。賣相看來精彩，不過主要滋味來源是肉燥和小魚乾的鹹香味，小魚乾並帶點辣度。整碗麵偏乾，須靠溫泉蛋來提升溼潤感。    調味檯上有兩款辣椒。一款是個人討厭的偏酸辣椒，辣度頗高，另一款則是如辣椒板麵裡的小魚辣椒，可依個人喜好斟酌提味。    菌菇嫩牛拌麵有炸秀珍菇、嫩煎牛腱、蔥花，再加上松露橄欖油。整碗麵菌菇味極重，自己通常是喜歡菌菇的，但這碗麵的菌菇味有點超過個人所能負荷。其它調味較欠缺，且少了辣椒板麵的溫泉蛋，因此整碗麵又更乾些。牛肉沒有想像中嫩，帶點咬感但不至過硬。    麵類有附湯，為海帶芽洋蔥湯，大抵中規中矩。辣麻雞翅（4支） 80元  招牌酥肉 60元  酸爽蘿蔔 40元    雞翅炸得很棒，外酥內嫩，再加上椒鹽鹹香提點，不沾醬就很好吃。醬料類

中壢．喫糆《辣椒板麵》位在中壢威尼斯影城附近的小巷弄裡有間日式文青風且以麵食為主的專賣店．喫糆《辣椒板麵》室內文青風的環境很有質感，牆上對於麵食的見解也讓人覺得有趣喫糆不定時會推出新口味的餐點，不僅口味少見也很有創意餐點多為百元出頭的價格，除了麵食也有兩款飯和多種小菜可選擇除了單點也可以加價升級為套餐，可從十款小菜內任選二並附一杯可樂雖然餐點選擇性以麵食居多，但口味是真的不常見喜歡麵食或是喜歡嚐鮮的人，不妨來嚐嚐看喫糆《辣椒板麵》_地理位置喫糆位在離威尼斯影城不遠的巷弄裡雖身處住宅區中，但其日式文青風的外觀也顯得醒目先前也曾留意到喫糆的存在，且當時也有不少人在外候位這天來的較晚些，所以不用候位就有位置了喫糆《辣椒板麵》_內部環境喫糆內部延續著外觀的日式文青風格裝潢設計長形的空間裡，一進門是櫃檯與廚房工作區，其它均規劃為座位區座位多以2人為主，另有靠窗的座位及工作區前的高腳椅座位區整體座位數大約有20多個左右，也有提供兒童座位可使用封面是木質風硬板設計也很有質感第一頁是店內的消費需知（小叮嚀）喫糆是以乾拌麵為主的專賣店，口味上也蠻特別的有招牌辣椒、蒼繩頭、酥肉葱油、麻辣擔擔和辣子牛肉乾拌

這一家 喫糆 《辣椒板麵》 開在中壢威尼斯影城後面 巷弄內住宅區的老公寓，如果不是看網路介紹的話，真的不會發現這一家店，完全隱藏版的低調文青風小麵館。菜單很簡單卻很實在，吃的到精緻用心還有美味。喫糆 店面位置就在威尼斯影城後方，也靠近中壢SOGO。附近有付費停車場，停車部分倒是不用擔心。喫糆     菜單介紹選擇不多但很專精，我喜歡這種專門店的感覺。半透明廚房設計，讓你吃的安心。整體裝潢設計雖然簡單但很日式文青。店面不大，座位也不多，但溫馨感十足。因為現點現做所以需要一點時間。等待的過程中，充滿期待，上桌那香氣真的很撲鼻。酥肉。蔥油拌麵    NT.135元這裡的麵食沒有單點，都是套餐呈現。除了有黃金泡菜當開胃菜以外，還有貢丸湯這樣。雖然跟辣椒板麵比，相對比較清淡。但我必須說這蔥油拌麵的香氣很入味，簡單但很有滋味。至於酥肉是以瘦肉為主，雖有嚼勁但偏乾，個人覺得普普。招牌。辣椒板麵        NT.135元一樣套餐呈現，但辣椒板麵的內容物看起來豐富多了！有半熟蛋、肉燥、青蔥、小魚乾、花生粒，最重要的是老闆自己炒的乾辣椒，那是這碗麵的靈魂。半熟蛋好吸引人用來拌麵可以增添香氣與滑潤口感。