長崎 (已結業)

明亮乾淨的店門旁有台液晶電視
不斷強力放送著不同強棒麵的畫面廣告效果超好!

店門還有整排的湯麵模型
在spotlight照射下bling bling 閃閃發亮好誘人
(不得不說日本人真的很會做行銷
電視加上食物模型每樣都讓人看得口水直直滴XD)
那多到堆成小尖山的蔬菜
很少看到日式麵食裡有這多的蔬菜看來真的是營養滿點!!!
尤其雙倍野菜那碗 "480克"的蔬菜!
我想小鳥胃的人光吃菜就半飽了吧可惜我不是啊

位在一級戰區所以店內位置雖多不過桌間的距離都不算大
用餐當下覺得還好如果人潮多可能就會覺得擠了點

第一眼看到menu封面那1大碗的料多
豐富的湯麵外還有下面那行小字
看來店家除了加收1成服務費外
低消還得每人都必須點1份餐點飲料&甜點都不算在內
(唔~果然兵家必爭之地除了料理有看頭低消也很有"看頭"啊)

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裡面對強棒麵的起源做了詳細文字敘述
此外還有"長崎香脆燴麵"
簡單來說就是把細麵下鍋炸了之後淋上高湯熬煮的芡汁
彷彿就是"港式燴麵"的翻版嘛!

店家湯頭種類選擇超多
除了"豚骨"還有"醬油""辣肉/海鮮味噌""蒜香黑油"湯頭
想吃清淡點還有少見的"味噌/芝麻豆乳"湯頭
唔~光聽名字就覺得走健康清爽路線
如果不想吃湯麵還有乾式燴麵和丼飯料理居然還有"鍋巴燴飯"耶!

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除了單點外 +50元多炒飯和煎餃
+70元則是炸雞套餐價格+40再加份奶酪甜點

當天坐的是裡面的靠窗區
可以俯瞰1F車站大廳
寬廣又挑高的大廳再加上明亮採光 view真好!
看著匆匆忙忙的旅客
對照我準備用餐的悠閒心情格外覺得輕鬆愜意
近距離地看這超大size又bling bling的聖誕樹
心情瞬間變high! 旁邊還有群閃亮亮的麋鹿耶!

桌上簡單擺著水壺和調味瓶
沒有一般拉麵店常見的蒜片或蒜泥
醬油和白醋反倒比較像中華或台式料理桌上會出現的調味

先上桌的是加點的煎餃
別看近拍的個頭這麼大
其實首圖裡才是真實size
大概是一般鍋貼的1/2大小對我來說迷你了點
(嘴巴大一點的人大概能一口塞一個吧
這樣size5個要價50不算便宜...默)
不過看到那煎的焦脆帶點油亮的餃子皮勉強忘記這缺點吧XD

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咬下後沒有湯汁流出比較偏乾
內餡鹹香味明顯不用沾醬就很夠味了
不過總覺得餃子皮沒啥味道跟內餡有明顯落差
尤其是重疊處感覺就像在吃小麵糰塊...

而且吃煎餃時沒有燙口的fu 像是起鍋後放涼後那種溫溫的熱度
不上不下的熱度讓美味度也打了折扣
(是說客人點餐後應該能稍稍加熱吧...
煎餃不就是剛起鍋那熱熱的當下最好吃嗎?!)
我想下次應該不會再選煎餃
同樣+50或許我會加點迷你炒飯如果很餓的話啦XD

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等了好一會主角"札幌味噌強棒麵"(190元)上桌嚕~
果然跟menu圖片和模型一樣
滿滿的豆芽和高麗菜等配料堆的跟座小尖山一樣
咦麵在哪?! 怎麼沒看到?

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往下一撈才發現底下全是滿滿的麵條
乍看之下這碗真的很像台灣常見的什錦麵耶!
尤其是那日式麵中少見的蔥段讓湯麵更有中式湯麵的味道
碗裡滿滿的配料和麵條看來份量不少
要有飽足感應該沒問題!

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先喝一口湯該怎麼說呢?
除了味噌的鹹味之外一入口還有濃濃的海鮮蝦味
照理來說裡面的蝦仁應該不會讓蝦味這麼濃
本以為是當天感冒還沒好所以味覺失靈
沒想到google後才知道店家的湯頭
除了豚骨外還加了魚貝類熬煮
所以比起台式湯底喝起來更香醇
相對日式來說味道少了那麼點層次但也滑順不油膩不過鹹

至於麵條店家用的是進口的小麥粗麵所以吃起來
除了沾有了湯汁外還帶了點Q勁
比起台式黃油麵更有彈性和咬勁
即使浸泡了段時間還是不會過於軟爛
特別的是店家標榜
"切成方型的麵條除了可以更有口感外
接觸面積變大更能吸附湯/醬汁"

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這碗配料以蔬菜居多只有幾片薄肉片
薄到幾乎沒啥存在感...
習慣或愛吃日式叉燒的人應該會很失望
算啦!就當我那天走健康養生的蔬菜路線吧XD

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