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2018-08-13
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以法國當地小酒館為概念所打造出來的【C'est la vie BISTRO 五味瓶】，成了台北米其林公布後魯第二間造訪的餐廳，因為店名特別，魯還特別上網查下資料，也恰巧看到了美食家姚大哥的撰文增廣見聞。「C'est la vie」是法文，意思是「這就是人生」，人生不外乎酸甜苦辣鹹，五味亦豐富了我們的人生，店家以此為命名，意涵深遠。【C'est la vie BISTRO 五味瓶】服務不錯，出菜也是有條有理，料理水平優質是主要，非固定菜單的「特殊料理」或許也能讓你大開眼界，所以雖然價格略為高貴，想品嚐褲帶要勒緊一點，不過魯覺得以美味水平來說是值得的，萬中選一的米其林餐盤推薦實至名歸ΩMENU點菜時服務人員說了幾道菜單上沒有的特殊料理，所以魯也隨之異動了看了一會才想好的菜單XDΩ自製火腿&豬肉抹醬、義式臘腸與麵包 380NTD自製火腿與義式薩拉米臘腸口感、風味應屬一般，比較吸引我的是右上那小碟很不起眼的豬肉抹醬(上方褐色的)。其濃郁的香氣，抹在略為脆硬的麵包片上頭，入口後抹醬因溫度在嘴裏化開，溫和的肉香味充滿嘴鼻，有種不是很強烈但又無法令人無視的吸引力。Ω炙燒市場海鮮佐地中海式白酒油醋
以法國當地小酒館為概念所打造出來的【C'est la vie BISTRO 五味瓶】，成了台北米其林公布後魯第二間造訪的餐廳，因為店名特別，魯還特別上網查下資料，也恰巧看到了美食家姚大哥的撰文增廣見聞。「C'est la vie」是法文，意思是「這就是人生」，人生不外乎酸甜苦辣鹹，五味亦豐富了我們的人生，店家以此為命名，意涵深遠。
【C'est la vie BISTRO 五味瓶】服務不錯，出菜也是有條有理，料理水平優質是主要，非固定菜單的「特殊料理」或許也能讓你大開眼界，所以雖然價格略為高貴，想品嚐褲帶要勒緊一點，不過魯覺得以美味水平來說是值得的，萬中選一的米其林餐盤推薦實至名歸
ΩMENU
點菜時服務人員說了幾道菜單上沒有的特殊料理，所以魯也隨之異動了看了一會才想好的菜單XD
Ω自製火腿&豬肉抹醬、義式臘腸與麵包 380NTD
自製火腿與義式薩拉米臘腸口感、風味應屬一般，比較吸引我的是右上那小碟很不起眼的豬肉抹醬(上方褐色的)。
其濃郁的香氣，抹在略為脆硬的麵包片上頭，入口後抹醬因溫度在嘴裏化開，溫和的肉香味充滿嘴鼻，有種不是很強烈但又無法令人無視的吸引力。
Ω炙燒市場海鮮佐地中海式白酒油醋 380NTD
炙燒海鮮裏有有干貝、蝦、花枝…等，其中香氣以干貝最優，再來是花枝。
白酒油醋中有加入醃漬鯷魚，酸爽酒香中還有鯷魚的特殊鹹鮮韻味，調味清爽又不失層次，除了賦予食蔬風味，也更能襯出海鮮的鮮美及甘甜。
Ω酥炸蛙腿與秋季蕃茄 450NTD
炸蛙腿外皮酥脆，腿肉滑嫩溼潤，蕃茄醬汁帶上了濃郁香氣及溫和酸香，亦讓蛙腿更加溫潤順口。
Ω白花椰菜燉飯與碳烤九孔鮑 420NTD
燉飯一上桌，便已聞到濃郁奶香。
Ω煸炒過的食蔬簡單以鹽、胡椒調味，略帶香氣，襯色兼提味。
Ω碳烤九孔鮑略帶烤香，軟彈嫩口，與燉飯的濃郁香氣合成一氣。
鮑魚雖美，這白花椰燉飯才是主角，義大利米米粒完整，米心仍保有軟Q嚼勁，口感不差。
燉飯本身的濃稠感也是恰到好處，風味香濃醇厚而不膩口，每一口都是鮮香，這是魯第一次品嚐白花椰菜燉飯，印象相當優。
Ω嫩煎伊比利豬佐葡萄橄欖泥 890NTD
伊比利豬熟度恰到好處，表皮也有不錯的盤煎香氣，細緻的柔嫩口感挾帶著輕薄高雅的油香感及肉味兒，不似牛肉走的是重油香重肉味，但絲毫不遜色。
Ω伊比利豬搭配的葡萄橄欖泥有著微微果香及橄欖香氣，溫醇的香濃，與伊比利豬細緻高雅十分契合。
Ω看一下這熟度和粉紅色澤，實在迷人。
Ω法國薩索雞捲佐花鵰酒胡蘿蔔泥 680NTD
從服務員這裏提到這菜單上沒有的品項，來自法國的薩索雞，魯的眼睛火光一閃，即使是調理過的雞卷，人還是一樣就這麼被勾走了Orz
薩索雞卷白肉有輕薄鮮香，咀嚼起來的軟彈口感又略不同台灣雞，口感還不錯。外緣的雞皮略為厚實，不過煎烤後除了帶上微微韌硬的薄皮表面，油香足但沒有油膩感，也讓雞肉除了自身肉鮮，又更加有風味。
Ω薩索雞搭配的醬汁微甜、帶著花雕酒香，和細緻滑潤胡蘿蔔泥，與薩索雞溫和的油香風味十分合拍。
Ω嫩煎美國肋眼牛排10oz 1180NTD
吃著吃著就吃開了，這肋眼是最後要上點甜前才加點的，等待時間也有比預期的來得長些，不知是否與舒肥有關。
肋眼濃郁肉香及咀嚼後釋出的鮮美不會陌生，但不得不說這肋眼不只是口感優、肉味及鮮甜在感受度上算是相當高，表面的盤煎帶上的焦香感稍嫌略薄，本來只是要減少腸胃空間，但沒想到這牛排的鮮美令人眼睛為之一亮，這個加點粉不錯
Ω舒芙蕾 380NTD
舒芙蕾現點現作，需要一定時間，服務員也會和您確認開始準備導間，以免客人久候。
舒芙蕾稍微迷你些，不過真是超級鬆軟的，而且香氣很棒，口感及風味應該是魯吃過少少裏的前三，不過開動後立馬就「消漲」了，所以請把握最佳賞味時間品嚐。
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