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2016-06-10
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BOCCA di ROYAL 義大利主題餐廳, 這間餐廳位於長安東路與建國北的交叉口 每天經過這邊上下班的我自然看了很久, 想說是怎樣的店 可以確定的是提供的是不錯的義式料理 而總算有機會來體驗看看, 吃的倒是想像外的吃法, 無菜單合菜 簡單介紹與菜單菜色主菜: 老饕牛排主菜: 海膽蟹肉義大利麵與Grappa 的初次相遇, 以及Grappa + Expresso總評店家資訊 ●簡單介紹與菜單 店家位於二樓, 要花一點時間找到出入口 裝璜十分華麗, 頗有點老式西餐廳與現代新式西餐的混合體感覺 空間寬敞, 一般聚餐約會都不錯 這天吃的是1800 元/人的頂級私房料理 主廚團隊來頭很大, 是由Johnny 老爹帶領的喬尼的私人廚房原班人馬與來自義大利西西里主廚Franco 領軍 以高檔食材與義式道地料理為主 光看菜單就覺得很厲害了 ●菜色 首先先來開胃雞尾酒, 酸甜口感, 柳橙,水蜜桃與百香果組合 據說有加點vodka 但實際上喝不出來, 現場一堆酒鬼把它當果汁拼命喝 是可以加的 主廚開胃菜-橙汁風味牡丹蝦與煙燻鮭魚乳酪小餅乾 很少見的組合, 蝦子新鮮, 醬汁也酸甜 來個鮮蝦
BOCCA di ROYAL 義大利主題餐廳, 這間餐廳位於長安東路與建國北的交叉口每天經過這邊上下班的我自然看了很久, 想說是怎樣的店
可以確定的是提供的是不錯的義式料理
而總算有機會來體驗看看, 吃的倒是想像外的吃法, 無菜單合菜
簡單介紹與菜單菜色主菜: 老饕牛排主菜: 海膽蟹肉義大利麵與Grappa 的初次相遇, 以及Grappa + Expresso總評店家資訊●簡單介紹與菜單
店家位於二樓, 要花一點時間找到出入口裝璜十分華麗, 頗有點老式西餐廳與現代新式西餐的混合體感覺
空間寬敞, 一般聚餐約會都不錯
這天吃的是1800 元/人的頂級私房料理主廚團隊來頭很大, 是由Johnny 老爹帶領的喬尼的私人廚房原班人馬與來自義大利西西里主廚Franco 領軍
以高檔食材與義式道地料理為主
光看菜單就覺得很厲害了
●菜色
首先先來開胃雞尾酒, 酸甜口感, 柳橙,水蜜桃與百香果組合據說有加點vodka
但實際上喝不出來, 現場一堆酒鬼把它當果汁拼命喝
是可以加的
主廚開胃菜-橙汁風味牡丹蝦與煙燻鮭魚乳酪小餅乾
很少見的組合, 蝦子新鮮, 醬汁也酸甜來個鮮蝦大組合
搭配的燻鮭魚品質不錯搭配的是葡萄乾, 餅乾上抹了層起司,整體吃來不錯
手工麵包盤-黑松露佛卡夏+法國條狀手工麵包
一般這種吃法是兩人各一兩塊麵包配上茄汁牛肚不過這天是大家一起分, 兩種麵包各有長處
我個人更偏愛以法國麵包搭這牛肚,奶油香配上牛肚, 頗搭
番茄綜合海鮮湯
喝上一口就會迷上的口味應該是用蝦頭或蟹膏之類熬煮的濃郁湯頭, 讓人想拿拉麵或是白飯來配
材料部份蝦子很大隻, 也預先剝好殼易於入口
還有大顆扇貝這湯是我很喜歡的
燻鮭魚蘿蔓酸奶醬沙拉 
吃到這邊簡直覺得是超級海鮮盛宴蝦子新鮮, 搭配大家都喜歡的燻鮭魚
頗受大家歡迎
醬汁就自己酌量倒入, 與生菜和海鮮也蠻搭的
炙燒青醬干貝
培根搭配青醬與干貝仍然是符合大家胃口的一道菜
干貝本身煎的不錯, 搭配培根補點油香, 更美味
法國皇家田螺佐洋芋泥
吃到這邊因為前面的海鮮食慾大開接下來是田螺
這吃法在台灣較少見, 馬鈴薯泥上襯著田螺與魚子醬
主菜: 老饕牛排
老饕牛排, 肋眼的上蓋肉在台灣紅起來的特別吃法
口感與油花都好的肉
五分熟, 熟度正好, 我個人嗜吃牛排喜歡的也是五分熟的熟度, 不會過老, 也不會太生, 然後肉香最香的熟度
搭配黃芥末醬與馬爾頓海鹽個人喜好, 以沾鹽為主
肉質鮮嫩, 很好吃的牛排, 份量略少些, 單吃肉可能覺得不過癮但前面到現在有一大堆菜了, 也就感覺還好
主菜: 海膽蟹肉義大利麵
之前就知道這邊的主力菜色之一看到還是有嚇到, 非常大一份
特別是之前吃到現在已經很多菜了
端上來的香氣還是十分誘人
除了海膽外, 也使用了大量的蟹腳肉
醬汁頗香, 加了些應該是蝦卵的材料, 口感好
不過吃到這邊有點飽個人的壞習慣, 若這麵微辣會更好( 不良習慣請勿學習)
即使快撐死了, 還是盛了兩份麵
爐烤小鵪鶉佐波特酒醬
烤的很香的一道, 不過個人吃了幾次西式料理的鵪鶉只能說個人口味上還是較偏愛中式的烤乳鴿 ( 差很多, 但對我來說都是小隻的鳥肉)法式乳酪焗烤蒜味奶油波士頓龍蝦
一整隻焗烤龍蝦, 算是對這天濃濃海味的餐當一個結尾龍蝦烤的不錯, 搭配菇類的焗烤也對我胃口
起司乳酪蛋糕
略酸甜的蛋糕, 好吃飯後水果
頗新鮮飯後飲料
熱茶與expresso 濃縮咖啡茶與咖啡品質都好
與Grappa 的初次相遇, 以及Grappa + Expresso不過故事還沒結束
途中因為這天有很能喝酒的高手在
開開玩笑
老闆就拿出這瓶Grappa
這酒背後寫的『葡萄酒』，單看這個就見鬼了那來的40% 酒精的『葡萄酒』
回去查過後, Grappa , 是渣釀白蘭地
稱為『渣釀』，是用葡萄酒製酒過程中壓出的葡萄渣（包括葡萄皮、果梗與種籽）來釀成的蒸餾酒
多數Grappa 略甜, 一部份是來自葡萄品種, 另一部份是為了搭配美國人的喜好, 加了點糖
喝起來超對味的, 以我這不太喝酒的也喝了不少之後就只好坐車回家了, 微甜, 很香, 初喝入口非常順, 大概停留個幾秒後會略有酒精的辣度提醒人這隻還是隻與威士忌或vodka 同級的烈酒
最後因為也有expresso , 就拿來作很常見的喝法, 白蘭地咖啡
這酒一倒進去熱咖啡, 香氣逼人, 與咖啡也很搭
小時曾讀的小說《銀河英雄傳說》中不敗的提督楊威利總愛在紅茶與咖啡裡加入很多白蘭地, 恐怕也是為了這股超香的香氣
總評充滿海鮮的一餐食材好, 料理也不錯
聚會來這邊試試西式的合菜
吃的開心又美味
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