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2017-09-04
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離台前，究竟我們挑選了什麼作為依依不捨的晚餐？！ 經台灣朋友介紹，我們還未夠六時便來到位於中山區林北路的八條老宅麻辣鍋 。對呀，還是要再來滿足麻辣癮一番，可知我倆對台灣麻辣火鍋的鍾愛！ 職員仍在用膳，幸好我們被允許入內享受冷氣間的涼快，不用在外頭給熱糟了！ 「八條」淺木色的桌凳、屏風、窗框，還有仿磚牆，裝潢瀰漫一股中式老房味道！ 吃飯前來個溫故知新，紅紙黑紙道出重慶火鍋的淵源和食用方法！ 雖然麻辣火鍋已是相當重口味，但「八條」還是按傳統備上多款醬汁，喜歡的話可先來一個混醬！ 平日享用麻辣鍋，也不習慣沾醬，不過這趟也來湊熱鬧，以最基本的大量麻油，再加入醋、蒜、蔥等！ 自製烏梅汁 NT$120 烏梅汁亦是台灣麻辣火鍋的必配，兩者在香港也難找到水準理想的，所以每次都必定吃過夠才羆休。「八條」的烏梅汁是自家製作，質感較稠，烏梅味道較鮮，少甜也來得健康，最終喝了兩瓶，大滿足也！ 鴛鴦鍋 （小）NT$450 堆得滿滿的鴛鴦鍋一出，口水瞬即狂飊！清湯內藏有豆腐、鴨紅、木耳、椰菜和西蘭花等，而橙紅的麻辣鍋裡，入味的豆腐和鴨血絕對是我倆的焦點！ 首次到訪，對「八條」的辣度底勢並未掌握，不敢輕舉妄動之下，
經台灣朋友介紹，我們還未夠六時便來到位於中山區林北路的八條老宅麻辣鍋 。對呀，還是要再來滿足麻辣癮一番，可知我倆對台灣麻辣火鍋的鍾愛！
職員仍在用膳，幸好我們被允許入內享受冷氣間的涼快，不用在外頭給熱糟了！
「八條」淺木色的桌凳、屏風、窗框，還有仿磚牆，裝潢瀰漫一股中式老房味道！
吃飯前來個溫故知新，紅紙黑紙道出重慶火鍋的淵源和食用方法！
雖然麻辣火鍋已是相當重口味，但「八條」還是按傳統備上多款醬汁，喜歡的話可先來一個混醬！
平日享用麻辣鍋，也不習慣沾醬，不過這趟也來湊熱鬧，以最基本的大量麻油，再加入醋、蒜、蔥等！
自製烏梅汁 NT$120烏梅汁亦是台灣麻辣火鍋的必配，兩者在香港也難找到水準理想的，所以每次都必定吃過夠才羆休。「八條」的烏梅汁是自家製作，質感較稠，烏梅味道較鮮，少甜也來得健康，最終喝了兩瓶，大滿足也！
鴛鴦鍋 （小）NT$450堆得滿滿的鴛鴦鍋一出，口水瞬即狂飊！清湯內藏有豆腐、鴨紅、木耳、椰菜和西蘭花等，而橙紅的麻辣鍋裡，入味的豆腐和鴨血絕對是我倆的焦點！
首次到訪，對「八條」的辣度底勢並未掌握，不敢輕舉妄動之下，要了微辣！麻辣湯底香而不霸道，層次鮮明和帶著點點開胃的酸味，在微辣裡，麻味顯然較為突出，老公和我也甚為喜歡！是時候品嚐大塊的鴨血，質感細密爽彈、入味程度也佳，不過只是一次性提供，未夠喉的話，便需下單添加！色澤深濃如朱古力的是麻辣鍋內的豆腐，當然亦是惹味之選！
老饕豬肉 （小）NT$480來到台灣，我們會特別注意本地產的豬肉，因為對台灣豬肉的好感由初嚐松阪豬而生。侍應給我們推介了兩款豬肉，一是牧場特選的松阪豬，另一款是限量手切老饕豬肉，兩款每晚限量供應，賣完即止。另外本地黑毛豬的梅花肉和豬五花也很吸引，可惜肚皮空間有限！
一看粉嫩帶油紋的老饕豬肉，老公和我也睜大了眼睛、對望了一下。老饕豬肉意料之外的漂亮，急不及待一試！豬肉既彈又嫩，釋出溫柔的豬香，感覺有如在品嚐刺身吸的豬肉！真羨慕台灣人及台灣的豬農可品嚐及出產這樣出色的豬肉，反觀香港豬農只能在發展的大道理下，被迫放棄老本行，留下的只能在狹 蓬裡爭扎，作為小市民也無奈何地接受近乎零選擇的市場！
綜合餃類 NT$250除了超水準的豬肉，「八條」的餃類也值得推介！兩口子要口味多元，綜合餃是最為理想的選擇！綜合餃類備有蛋餃、魚皮餃和燕餃，不管放在清湯或麻辣湯，餃皮及餡料都能發揮各自的魅力！
玉米 NT$80首天在另一麻辣火鍋店未能嚐到的白玉米，當晚給滿足了！台灣產的本地白玉米，質量實也不遜！
老油條 NT$60點菜時排骨酥和老油條在心裡爭鬥，就是肚皮不爭氣，只能二選一，最後相對輕怡的老油條勝出了！老油條出現在麻辣火鍋裡，什麼邪惡都給那沾滿湯汁的脆香滋味掩沒了，美味在前管不了，況且香港無法品嚐的邪惡，就不再是邪惡的了！
對我而言，微辣的湯底是有點兒不夠過癮！於是體貼的侍應送來一碗麻辣汁，膽粗粗的放了一大半，效果變得刺激和惹味多了，剩下的便用來蘸餃和豬肉，一點不浪費！
鍋底鴨血 NT$80一路下來，「八條」均沒有讓我們有失望的機會，相反為我們帶來驚喜！肚子變得脹滿，但侍不住香港沒有的鴨血引誘，於是額外一盤鴨血端來了，肥大厚身、彈牙香濃的鴨血，這回來個痛快的大解脫吧！
檸檬雪葩準備要抱著肚子離開時，侍應給我們送上小小的檸檬雪葩。怎麼會製作出如斯美味的檸檬雪葩，清新自然的檸檬香氣，恰好的輕甜，醒神得如嗒著鮮檸檬，在飽意盈盈的一刻，整個人給喚醒了！
從前吃著麻辣湯底的鴨血豆腐已十分滿足，如今碰上「八條」，所嚐的每款食物都是預料以外的賞心，就食物、環境、服務和價錢來打個平均分的話，我會給予一個 A！
多謝友人的推介，下次再跟您再會吧，我們要往機場出發去了！
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