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2024-06-18
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雞白湯拉麵-忠孝新生光華商場超人氣美食位於光華商場、三創園區附近的排隊美食麵屋雞金，與沾麵著名的五之神製作是同樣老闆，但麵屋雞金是以雞白湯為主。最大的特色有兩點：1.營業到凌晨三點 2.可以選擇一個免費替玉(加麵)或是免費肉增量！今天到忠孝新生逛街路過發現六點不到已經已經長長人龍，心一橫就跟他賭了！周末晚上大約排了50分鐘入座，給大家參考XDD。但我建議可以不要用餐時間來通常是不用排隊的，畢竟營業到凌晨三點真的可說是台北深夜美食，開到深夜的拉麵店更是難得。麵屋雞金 用餐規範/營業時間麵屋雞金營業時間是周一到周日的11:30到凌晨3:00，最後點餐時間為2:30，以後如果有酒攤喝完想醒醒酒真的可以直接過來吃碗拉麵阿！排隊公告自己看一下喔！麵屋雞金菜單價格接近門口就有自助點餐機，我客家媳婦當是選一次免費肉增量阿！怎麼會選擇澱粉不選蛋白質呢！麵屋雞金湯頭主要為雞白湯、辛味噌雞白湯和魚介醬油，可惜我只有一個人來只能選一種最招牌的雞白湯來試試看了，聽說魚介也超強只好下次再來排隊了！另外很特別的就是裡面有加餛飩。店內也算中小型的空間，座位數十多人圍繞著吧台。煮好麵會放在取餐檯上需要自行端下來。每桌
雞白湯拉麵-忠孝新生光華商場超人氣美食
位於光華商場、三創園區附近的排隊美食麵屋雞金，與沾麵著名的五之神製作是同樣老闆，但麵屋雞金是以雞白湯為主。最大的特色有兩點：1.營業到凌晨三點 2.可以選擇一個免費替玉(加麵)或是免費肉增量！
今天到忠孝新生逛街路過發現六點不到已經已經長長人龍，心一橫就跟他賭了！周末晚上大約排了50分鐘入座，給大家參考XDD。但我建議可以不要用餐時間來通常是不用排隊的，畢竟營業到凌晨三點真的可說是台北深夜美食，開到深夜的拉麵店更是難得。
麵屋雞金 用餐規範/營業時間
麵屋雞金營業時間是周一到周日的11:30到凌晨3:00，最後點餐時間為2:30，以後如果有酒攤喝完想醒醒酒真的可以直接過來吃碗拉麵阿！
排隊公告自己看一下喔！
麵屋雞金菜單價格
接近門口就有自助點餐機，我客家媳婦當是選一次免費肉增量阿！怎麼會選擇澱粉不選蛋白質呢！
麵屋雞金湯頭主要為雞白湯、辛味噌雞白湯和魚介醬油，可惜我只有一個人來只能選一種最招牌的雞白湯來試試看了，聽說魚介也超強只好下次再來排隊了！
另外很特別的就是裡面有加餛飩。
店內也算中小型的空間，座位數十多人圍繞著吧台。煮好麵會放在取餐檯上需要自行端下來。
每桌都有附上基本調味料
也有加點單
麵屋雞金 雞白湯拉麵$290 (肉增量)
梅花叉燒一片、雞肉叉燒2片、黑木耳絲、蔥絲、溏心蛋、特製餛飩3顆、海苔3片
▲配料有肉增量又有餛飩，我一個女生吃起來實在覺得非常飽。
喝一口是讓我相當滿意的濃郁雞白湯，湯頭是滿滿膠質感，微微黏嘴，但喝起來是甘甜又不會很膩的湯頭，相較起來鳥人拉麵稍微膩也更黏嘴一點，且麵屋雞金雞白湯頭也不會有腥味，整體來說是我喜歡的風格。
如果喜歡比這個再清爽一點點的可以選旨燕，更清爽的雞湯可以選擇柑橘。
▲個人比較不解的是餛飩，可以說是非常非常不解。
除了增加飽足感之外，實在無法說出餛飩跟這碗麵有什麼關係。
吃下去是一般麵攤會吃到的柔柔軟軟餛飩皮，內餡蠻紮實的，肉餡充滿的搶戲的豬味(微腥)，相當破壞了我的甜美雞白湯，我真心很不愛。
不是說餛飩不好吃，是說不覺得搭。
▲細麵嚼感很好，很搭很好吃，點麵的時可以選擇麵的硬度，我是選擇”普通”，但我其實會建議如果有拍照需求，或是進食速度稍微慢一點的人可以選擇”硬”。
▲雞叉燒是最令我驚喜的一個配料，眾所周知我有多討厭拉麵裡面搭配無味的舒肥雞叉燒，但麵屋雞金的雞叉燒竟然做得非常好！是切的稍為有厚度的塊狀，吃起來不是舒肥到軟爛無嚼感的肉質，還帶有點彈性，單吃也有醃漬與黑胡椒調味過。難得可以在拉麵店吃到我滿意的舒肥雞。
豬肉叉燒厚薄度恰好，咬起來有肉感但也保持得很軟嫩。
▲溏心蛋也沒毛病
麵屋雞金整體來說從湯頭、麵條到配料都相當滿意，免費肉增量是讓人最愛的部分，我非常認真地吃到乾乾淨淨，但湯還剩幾湯匙實在是喝不進去了XD，我個人還是會相當推薦麵屋雞金，是台北好吃的雞白湯拉麵。
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