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2016-06-25
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來自義大利米蘭的百年甜點品牌COVA台灣店前陣子正式開幕，COVA台灣首店位在捷運市政府站微風信義百貨二樓，另於一樓設有外帶櫃，開幕前幾天打電話去很順利地訂到週末下午時段，用餐當日上粉絲專頁又看到停止週五到週日訂位的公告，幸好原本已完成的預訂不受影響，抵達門口時也看到不少客人在等候。2016/04更新訊息：目前COVA已開放週一至週日全時段訂位。二樓的內用店除了一般座位外，還有設幾桌站位，因為剛開幕加上又是熱門時段，現場顯得有點混亂，COVA服務人員數量頗多，態度好且有耐心，但明顯還不夠上手，發生了好幾次漏單或送錯桌的情況。除了菜單上品項之外，其餘甜點都需到冷藏櫃挑選，剛才在門外有看到分成左右兩側的隊伍，才曉得原來二樓的用餐區同時也開放外帶，所以在冷藏櫃選蛋糕的時候會有內用和外帶的客人混在一起排隊等候的情況發生，加上店員人手不足要忙外帶打包又多花了一點時間，由於店內用餐限90分鐘，在這種比較緊迫的限時條件下，還要為了服務外帶客人壓縮到內用客人的時間，其實有點不合理。訂位時接線人員有告知限時90分鐘，現場也有提醒，不確定目前是否還有這個限制，內用每人低消250元，加收10%服務費，沒有提
來自義大利米蘭的百年甜點品牌COVA台灣店前陣子正式開幕，COVA台灣首店位在捷運市政府站微風信義百貨二樓，另於一樓設有外帶櫃，開幕前幾天打電話去很順利地訂到週末下午時段，用餐當日上粉絲專頁又看到停止週五到週日訂位的公告，幸好原本已完成的預訂不受影響，抵達門口時也看到不少客人在等候。2016/04更新訊息：目前COVA已開放週一至週日全時段訂位。
二樓的內用店除了一般座位外，還有設幾桌站位，因為剛開幕加上又是熱門時段，現場顯得有點混亂，COVA服務人員數量頗多，態度好且有耐心，但明顯還不夠上手，發生了好幾次漏單或送錯桌的情況。
除了菜單上品項之外，其餘甜點都需到冷藏櫃挑選，剛才在門外有看到分成左右兩側的隊伍，才曉得原來二樓的用餐區同時也開放外帶，所以在冷藏櫃選蛋糕的時候會有內用和外帶的客人混在一起排隊等候的情況發生，加上店員人手不足要忙外帶打包又多花了一點時間，由於店內用餐限90分鐘，在這種比較緊迫的限時條件下，還要為了服務外帶客人壓縮到內用客人的時間，其實有點不合理。
訂位時接線人員有告知限時90分鐘，現場也有提醒，不確定目前是否還有這個限制，內用每人低消250元，加收10%服務費，沒有提供飲用水，有需要請點菜單上的瓶裝水，餐點價格蠻符合精華區百貨的定位。
芒果銀合歡 220元也就是Torta Mimosa含羞草蛋糕，義大利人在婦女節會吃的甜點，可能是因為一開始就先切片陳列在冷藏櫃的關係，部分蛋糕體和裝飾在上頭的蛋糕丁都有一點點偏乾，糖粉個人不是太愛，蛋糕中夾的鮮奶油稍偏甜膩，至於芒果的部分之前看新聞稿說會選用台灣芒果，或許等夏天進入產季之後品質會更好吧。
提拉米蘇 240元馬斯卡彭蛋奶餡不屬於很流質的口感，下手時有感覺到微妙的阻力，咖啡香與酒香不算突出，比較不是我愛的口味，裝在玻璃杯裡看不出來，其實份量還不小。
開心果松露塔 70元 / 迷你沙赫 70元 / 草莓迷你塔 70元
迷你栗子甜點 70元 / 沙巴雍泡芙 70元迷你甜點均一價70元，點了幾款試試口味，其中覺得比較特別的是沙巴雍泡芙，加入義大利甜酒Marsala的蛋黃甜醬餡風味渾厚濃甜，讓人印象深刻，這裡的泡芙皮都屬於比較軟的口感，偏好日式酥脆餅乾泡芙的人可能會吃不慣；至於沙赫蛋糕這個源自奧地利的甜點，卻成了COVA最出名的品項之一，偏甜且口感較為濃密，杏桃果醬的味道並不明顯，還好這回點的是迷你版否則恐怕難以消受；開心果松露塔的巧克力餡中夾入了藍莓，先吃了幾款巧克力後成了不難想像的口味；迷你栗子甜點沒放告示牌不確定名稱，服務人員介紹說類似蒙布朗，濃濃的栗子泥中還夾入糖漬栗子，上頭的可可粉個人比較不愛，有點搶味；草莓迷你塔選用的水果品質不錯，奶醬塔皮都顯得較為中規中矩。
金磚巧克力Gianduiotti 70元 / 松露巧克力 80元 / 夾心巧克力 80元 / 晚安曲巧克力 35元和冷藏甜點不同，巧克力類的產品是空運來台的，其中最喜歡COVA這款出名的金磚巧克力Gianduiotti，包含30%榛果成份，口感香滑風味濃郁，其餘的不是特別愛。
鮮奶油卡布奇諾 200元
皇家伯爵茶 250元鮮奶油卡布奇諾那堆滿鮮奶油的模樣是有些嚇人，但嚐起來比看起來好許多，上下層一起入口相當柔滑，且不會讓人不很黏膩；伯爵茶風味溫順，配上較甜膩的點心們也還挺搭配，裏頭用的是COVA自己的茶包。
餐廳招待了一盤餅乾，口感不是走硬脆路線，較偏酥潤，後來在外帶區問到的價格是一包四片100元，用餐途中冷藏櫃有陸陸續續補上新的品項，晚餐時間再次經過時門口已經沒什麼人潮了。
一樓的外帶櫃就在人來人往的商場中間，迷你甜點選購八個以上會有專屬盒裝，未滿八個則會使用透明餅乾袋來裝，有點克難。
一趟下來喜歡的品項不多，也許是品牌名氣大才讓人過份期望了，雖說傳統甜點多半顯得比較直接而不花俏，卻有平淡之中讓人想再度回味的魅力，可惜今天並沒有特別感受到這個部分，如果這是正統口味，那對自己而言可能還要多花點時間學習去體會了。張貼
