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2015-05-26
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老乾杯 by 滿壽泉Add: 台北市光復南路280巷44號1樓 Tel: (02) 2751-7388 營業時間: PM17:00~PM23:00--- 今年的西洋情人節在星期四， 每天都要加班的我自然是沒有辦法在當天去享受情人節大餐啦 所以就訂在兩天後週六的晚上~ 之所以會選在老乾杯， 是因為1個月前曾經在這裡和乾杯老闆Soji吃飯~ 當天所有料理都是Soji親自張羅的， 我們覺得超好吃! 很可惜沒有帶相機去拍...相當後悔... 所以趁著情人節，又再去了一次! 我們的位置被安排在吧台前， 面對一整排的酒瓶 也可以看師傅幫我們烤肉、同時和他聊天。 我們點了一人2000元的套餐，和一杯紀州綠茶梅酒加冰(NT.160)及可爾必思(NT.60)。 而2000元的套餐，內容分別是: 前菜、和牛或挪威鮭魚刺身、本日海鮮料理、本日和牛燒肉、沙拉、頂級沙朗牛排、 食事（我們選了麻油風味雞肉釜飯和和牛三種壽司）、 甜點（我們選了黑芝麻布蕾和芒果奶酪）。 服務生還有給我們一塊木板，上面貼著「本日和牛」的菜單， 是本日精選和牛的燒肉組合。 但是價格都不便宜！ 我們決定先吃了我們的套餐再說～ 紀
老乾杯 by 滿壽泉Add: 台北市光復南路280巷44號1樓
Tel: (02) 2751-7388
營業時間: PM17:00~PM23:00
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今年的西洋情人節在星期四，
每天都要加班的我自然是沒有辦法在當天去享受情人節大餐啦
所以就訂在兩天後週六的晚上~
之所以會選在老乾杯，
是因為1個月前曾經在這裡和乾杯老闆Soji吃飯~
當天所有料理都是Soji親自張羅的，
我們覺得超好吃!
很可惜沒有帶相機去拍...相當後悔...
所以趁著情人節，又再去了一次!
我們的位置被安排在吧台前，
面對一整排的酒瓶
也可以看師傅幫我們烤肉、同時和他聊天。我們點了一人2000元的套餐，和一杯紀州綠茶梅酒加冰(NT.160)及可爾必思(NT.60)。
而2000元的套餐，內容分別是:前菜、和牛或挪威鮭魚刺身、本日海鮮料理、本日和牛燒肉、沙拉、頂級沙朗牛排、
食事（我們選了麻油風味雞肉釜飯和和牛三種壽司）、
甜點（我們選了黑芝麻布蕾和芒果奶酪）。
服務生還有給我們一塊木板，上面貼著「本日和牛」的菜單，
是本日精選和牛的燒肉組合。
但是價格都不便宜！
我們決定先吃了我們的套餐再說～
紀州綠茶梅酒加冰
甜甜的，帶有綠茶的香味。很好喝～真想再來一杯！
我的飲料到了以後，服務生幫我們架上了炭火。
接著上了第一道菜。本日前菜
用牛肉捲青豆，一口吃下，還不錯。本日挪威鮭魚刺身
有兩塊鮭魚，很鮮嫩，肉質有彈性，很好吃!本日和牛刺身
共有兩塊牛肉，一塊有烤過，一塊是全生的。吃起來比較普通..期待之後的和牛燒肉吧!
本日和牛燒肉
總共有5種牛肉~好像有牛舌、骰子牛肉、牛肋條...?
左邊那兩種很好吃！最右邊的應該是牛舌。
另外還送上一盤生菜和兩組醬料。
黑色那組是沾燒肉的醬料～白色那組是生菜包肉用的醬料。其中一組醬料是沾燒肉用的，共有檸檬汁、義大利海鹽、乾杯特製烤肉醬，
另一組醬料是要和生菜搭配的~共有辣味噌醬、胡麻油、蒜片。
waiter向我們說明，可以將烤好的肉，搭配第二組醬料，用生菜包著吃，
就是正統的韓式風味。
然後就是櫃台後的waiter烤肉給我們吃了~
骰子牛肉和牛肋條(應該是吧?!就是小小塊但有厚度的兩種)超好吃的！（就是上面在烤的肉！）一口咬下去，入口多汁，口感超棒!
烤好的幾塊肉。在生菜上塗味噌醬、胡麻油、放上蒜片，包著吃，又是另一種不同的風味。
可以適時沖淡燒肉的油膩，增加爽口的感覺～
對了..那味噌醬還滿辣的唷！不要塗太多，不然會蓋過肉的味道！吃完以後覺得，這盤燒肉份量真的不多...
兩個人每種各吃一塊就KO了...真是不過癮呀！
本日沙拉
內容物有生菜、海帶、紫高麗菜、小蕃茄...等，印象最深的是有大塊的豆腐。
再佐以日式和風醬。
份量其實不小，很適合在吃一系列的燒肉的時候換換口味。
本日海鮮料理
大隻的去殼蝦仁、鮭魚塊、干貝，各有一個，上面是青醬，擠上檸檬汁～再配上一塊烤馬鈴薯切片～
海鮮的肉質都很棒，很嫩～
搭配青醬也非常match~
和牛頂級沙朗牛排
Waiter端出了一大塊漂亮的牛肉，上面撒了細細的鹽。油脂看來非常豐富~脂肪漂亮地存在在牛排的一側。
在室溫下放一陣子後，waiter就主動幫我們烤肉了～看他熟練地翻肉、翻肉...劈哩啪啦，油花在肉塊上愉悅地跳舞
看起來真是賞心悅目、令人垂涎欲滴～
烤好後服務生就幫我們把肉剪開，分送到我們的盤子中
斷面是漂亮的紅色。服務生有說他幫我們烤肉都以3至5分熟為主～
他把肉分成兩部份，一部份是有帶脂肪的較大塊的長條肉，一部份是形狀比較不完整的小塊肉。
上：長條帶脂肪的肉。下：不規則的小塊肉。長條的帶脂肪的肉，一口送進口中，脂肪的甜美在口中散開，
整塊肉融合在一起，嫩又不失咬勁，滿口的肉味...
非常好吃呀！
小塊的肉大部份比較瘦些，吃起來邊邊比大塊的更有韌性。
非常美味的一盤肉...我們吃完後大呼不過癮呀！
燒肉還附了一碗湯。
雖然沒有料，但是湯頭挺好，應該是用什麼大骨之類熬的。當然也不清就是了
和牛三種壽司
三種壽司，其中一塊是上面舖了一塊烤過的牛肉，一種是黃瓜捲著米飯、上面舖滿生的牛絞肉，
第三種是米飯裡捲著海苔、小黃瓜、蛋、小小塊的烤過的牛肉。
第一種我覺得吃起來很普通...第三種一口吃下去還不錯...
第二種我覺得最好吃～黃瓜包著生絞肉很特別～生絞肉也很鮮嫩～
麻油風味雞肉釜飯
一送來就有奇異的造型～用可愛的鍋子裝
老公說超像海南雞飯的 @@ 每粒飯都有雞油的味道～但是又不太油～飯粒看起來相當晶瑩透亮，而且很香 ~
他說很好吃，讓他想起了小時候姨爹（汶萊華僑）的手藝～裡面還有雞肉、豌豆莢、薑絲等等材料。
看他吃得津津有味的～應該是很好吃吧～
可爾必思
老公的可爾必思竟然到現在才上來...顯然是忘記了吧！我覺得太甜了
晚上8點一到，有穿著和服的女服務生出來，
提著一籃清酒杯，讓每位客人選自己喜歡的杯子，
然後倒清酒給大家喝～
老乾杯每天晚上8點都會有這樣的活動。應該說乾杯系列在晚上8點一到都會有活動...
吃燒肉配小酒，果然是不錯呀～
這時我們想到，我們的套餐只剩下甜點還沒上來了，
但是我們卻覺得相當意猶未盡...很想再多吃幾塊好吃的肉...
想到上次和Soji來這邊吃飯，那晚吃的料理果然都是他親自搭配的，
不但前菜就吃到豐富的綜合握壽司，還吃了好幾種超好吃的牛肉，
包括一種是橫膈膜，一種是師傅推肉塊來你桌前現切給你的牛肉。
我們又想到一剛開始看menu時看到那塊「本日和牛」的木板..
果然那現切的牛肉是木板上牛排類的前兩種：肋眼和紐約客都是現場告訴師傅要切多厚，然後再秤重算錢的。
紐約客就是我們剛剛吃的沙朗牛排，所以我們想吃的話就剩第一種選擇：肋眼牛排了！
但是價格不菲...100g要890元... orz
考慮一番之後...我們還是咬著牙點下去了！
然後就看到師傅推著推車來了
本日和牛－肋眼牛排
胖胖的師傅手上捧著一大塊非常美麗的牛肉～
那個脂肪的分布之均勻漂亮...看到都不禁驚呼一聲「哇～～」雖然知道很肥...可是一看就覺得超好吃呀！
考慮到預算...我們和師傅說，我們只要100g就好了...>
雖然超想切超厚一塊下來 大口大口地吃...
師傅幫我們切了不超過1公分厚的肉塊
雖然看起來覺得很薄，但是秤起來竟然也有149g重 @@恩..只能咬著牙把錢花下去囉～
切下來的肉片，擺在籃子裡，師傅說要在常溫下略放再烤才好吃
又是我們那櫃台後的waiter操刀幫我們烤囉～
「薄薄」的肉片...因為脂肪的緣故，而顯得特別油亮好吃肋眼牛排比沙朗或紐約客，脂肪更多、肉味更濃，
但肉質比沙朗要嫩些。
不過因為它脂肪多、肉片又薄～烤了之後旁邊都捲起來～瞬間變更小塊 XD
Waiter說為了我們食用方便，讓肥瘦在口中可以徹底融為一體所以剪得比較小塊，方便我們一口吃下去。
每一塊肉都油油亮亮，油花遍布，邊邊脂肪多的地方更香，一口吃下，入口即化，鮮甜多汁，好吃！
下次來真應該單點這種讓師傅現切的肉就好...然後點超厚一塊 XD
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