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2017-03-27
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位在信義計畫區貴婦百貨Bellavita4樓一踏入餐廳內，挑高的空間設計氣派十足，白天時間，和煦的日光從大片玻璃窗曬入，溫暖的讓人嘴角上揚，夜晚，燈光暗下搖身一變成了小酒館的感覺。摩登簡約的裝潢是出自知名設計師胡碩峰之手，選用北歐名牌 Carl Hansen&Son及 Moooi smoke Chair。合Shabu供應了多樣的頂級食材，無論是肉品、海鮮或是蔬菜，可套餐和單點，也有提供客製化選項。種類豐富，除了一般 “日式昆布湯”，也有精選的 “壽喜燒套餐”，還有單點鍋物、生魚片和烤物供客人選擇。各種酒類及飲料與少不了，有 精選啤酒、紅/白酒、清酒等，無酒精的部分有果汁、酸梅汁、熱咖啡、碳酸飲料、礦泉水、氣泡水。鴨胸沙拉 or 海膽山藥 or 義式油醋海鮮沙拉生菜、番茄、紫洋蔥、苜蓿芽及鴨胸，鴨胸紮實不失細膩，加上清爽的沙拉醬，開胃又好吃。氣味濃郁的海膽加上滑潤山藥，清新可口風味讓我一吃上癮！套餐前菜之一 “義式油醋海鮮沙拉“裡面有蘿蔓、小番茄、秋葵、玉米、鮮蝦及炙燒生魚片蔬菜爽脆鮮蝦彈牙包含：芋頭心、南瓜、香菇鴻禧菇、美白菇、白木耳、番茄、豆腐、高麗菜、日本魚板北海道玉米花椰菜干貝丸
位在信義計畫區貴婦百貨Bellavita4樓
一踏入餐廳內，挑高的空間設計氣派十足，白天時間，和煦的日光從大片玻璃窗曬入，溫暖的讓人嘴角上揚，夜晚，燈光暗下搖身一變成了小酒館的感覺。
摩登簡約的裝潢是出自知名設計師胡碩峰之手，選用北歐名牌 Carl Hansen&Son
及 Moooi smoke Chair。
合Shabu供應了多樣的頂級食材，
無論是肉品、海鮮或是蔬菜，
可套餐和單點，
也有提供客製化選項。
種類豐富，
除了一般 “日式昆布湯”，
也有精選的 “壽喜燒套餐”，
還有單點鍋物、生魚片和烤物供客人選擇。
各種酒類及飲料與少不了，
有 精選啤酒、紅/白酒、清酒等，
無酒精的部分有果汁、酸梅汁、
熱咖啡、碳酸飲料、礦泉水、氣泡水。
鴨胸沙拉 or 海膽山藥 or 義式油醋海鮮沙拉
生菜、番茄、紫洋蔥、苜蓿芽及鴨胸，鴨胸紮實不失細膩，
加上清爽的沙拉醬，開胃又好吃。
氣味濃郁的海膽加上滑潤山藥，清新可口風味讓我一吃上癮！
套餐前菜之一 “義式油醋海鮮沙拉“裡面有蘿蔓、小番茄、秋葵、玉米、
鮮蝦及炙燒生魚片
蔬菜爽脆鮮蝦彈牙
包含：芋頭心、南瓜、香菇鴻禧菇、美白菇、白木耳、番茄、豆腐、高麗菜、
日本魚板北海道玉米花椰菜
干貝丸花枝丸日本大蔥等。
重量級海鮮拼盤一上桌視覺好震撼眼睛瞬間發亮
瘋狂按下快門
有 青蟳、活鮑魚、帝王蜆、青甘魚、活蝦、鮮蚵及花枝，
種類豐富，樣樣新鮮！
貼心的服務員幫我們分切熟度恰到好處，
口感軟嫩不過韌！
打開和女生手掌一樣大的 黃金蜆
嫩到不行的生食級花枝
煮熟的活蝦服務員都會主動為客人去殼
直接可以享受到彈牙有咬勁兒的口
肉質鮮甜肥美，口感紮實有彈性，秋冬的海鮮真的超級好吃啊！
喜歡螃蟹的朋友不能錯過
特別選用結實的肩胛翼部位
單吃原味就讓我無比喜歡，喜歡多點味道的話胡麻醬很適合搭配。
兩種海鮮滑用料都非常實在，吃得到新鮮花枝Q感及鮮蝦彈牙，
非常有滑口呢！
配黑糖一同食用
先吃一口原味，濃厚的蟹膏融入海鮮高湯中，海滋味的鮮甜瀰漫口中每個角落，
真是讓人意猶未盡！
紅豆芋泥 or Haggen-Dazs冰淇淋 or杏仁奶酪 or 熱紫米紅豆湯
當天吃到的是杏仁口味的奶酪就像在杏仁茶般的濃郁香氣呢！
溫熱的甜湯，使用契作紅豆，完全不會有沙沙的感覺，
甜度適中！
裡頭的芝麻湯圓香甜，
和微甜湯底搭配起來恰到好處。
合‧shabu 用心尋求食材本質的味道，每項端上桌的食材都是師傅精心挑選，無論是海鮮類或肉類抑或是蔬菜類不但頂級且新鮮，特製的“紅豆芋泥”甜點更是讓我沉溺其中，印象深刻！份量十足加上海鮮肥美，重點是這裡的用餐環境不但舒適且特別的氣旋設計流通非常好，用餐完後也不太沾味！
鍋具使用日本柳宗理的"南部鐵器鍋"，煮出來的湯頭多了分自然甘甜，相當特別！服務人員親切有禮，對自家菜單熟悉，服務專業俐落，且提供桌邊服務，除了涮煮到最佳熟度，海鮮類也都會幫忙去殼，讓我們能在最放鬆無負擔的狀況下用餐。
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