合．shabu鍋物料理

營業中

休息中

信義區市政府站貴婦百貨有「火鍋界愛馬仕」之稱的【合shabu】推出BELLAVITA【合shabu】火鍋外帶箱外帶「法國藍龍蝦+宮崎A5和牛」超澎派奢華組合，回家和牛吃到哞哞叫，海鮮吃到飄飄欲仙！保冷措施做得很棒，外帶鮮度還是一極棒！三款醬料及雜炊材料都備妥了，就是這麼貼心！不愧是讓我至少十訪的頂級鍋物！(Bellavita B3即可結帳取餐，免下車、免停車費)   點了兩份和牛套餐+單點海鮮宮崎A5和牛x2 法國藍龍蝦x2 蛤蜊x1 套餐會附上前菜/菜盤/水果/甜點各兩人份；三款靈魂沾醬：胡麻醬/水果醋/黃金沙茶醬；煮雜炊的材料：蛋/蔥花/海苔，就點火鍋高湯都備妥妥了，一樣都沒有少！ ▼店內極簡北歐風的設計寬敞舒適座位分成挑高晴空區、帷幕包廂區、典雅包廂區可依人數或需求而選擇不同的座位區。假日晚上用餐人潮較多，建議要事先訂位。↓挑高晴空區 疫情關係，我們五位選在包廂用餐更加安心↓典雅包廂區 【合火鍋菜單】合火鍋提供各式的鍋物套餐，也有單點的食材可點選，套餐均有附前菜、綜合食蔬菜盤、食事、水果和甜點。需加收10％服務費。(合shabu菜單)  ▼日式鍋物的湯底是用高山蔬菜、水果、雞骨、日本頂級昆布熬煮而成，淡黃色的高湯，有淡淡的清甜感，從第一口吃到最後的雜炊，都是靠這鍋湯底！ ▼桌上已擺好餐具和鍋物的三種沾醬。桔醬青蔥蘿蔔泥：吃起來清爽，適合沾蔬菜及海鮮黃金醬：像味噌醬，味道較濃郁，適合沾肉品胡麻醬：微甜且有芝麻的香氣，適合沾肉品    【海膽山藥】這是我每來必吃的前菜，鮮甜的海膽，配上麵條狀的日本山藥，滑順又爽口。     【菜盤】有新鮮蔬菜、玉米、菇類、番茄…等，會依季節食材的不同，有少許的變化。 ▼服務人員會幫忙將蔬菜放下鍋煮。 ▼登登登，期待已久的宮崎和牛終於送上桌了，油脂豐腴、油花紋路細緻均勻，就像是牛肉中的愛馬仕，怎麼看都不膩！！ ▲一盤要價不斐的宮崎和牛，只有5片肉，每片約10*15公分。不過，宮崎牛的油花分佈宛如藝術品般細緻，粉粉嫩嫩的真是誘人~~讓人好期待~  ▼肉肉肉，滿滿的肉肉，看的我心花開～   ▼下鍋時，千萬要注意～～只要涮個幾下就好，讓牛肉的油脂化開和細膩的鮮肉交錯融合，就是口感最好的時刻。   ▼微微帶點紅的牛肉，光看就超級鮮嫩～口水都要滴下來了！！！放入口中，肉質細緻，油脂在嘴中爆發，軟嫩香甜多汁，是口感的極大的享受，原味就超級好吃，喜歡重口味者，可以沾一點醬，增加風味～~只是，這一片超貴的啊~~(心都滴血了，但值得！) ▼店家幫我們配的海鮮拼盤沙公、干貝、鮑魚、象拔蚌、大文蛤、蚵仔、鮭魚片 ▼鮑魚還在收縮，她要高潮了！ ▼還有一堆海鮮吃到爽~~！ ▼煮好之後，服務員幫我們把蟹肉取出來，排列成這樣！(我以前都不知道有這種服務！) ▼蟹肉細緻鮮美，沾一點薑醋汁口感非常棒！ ▼滿滿的蟹肉，讓蛋寶吃的超爽快~ 【北海道帝王蟹】北海道帝王蟹的數量有限，點餐之前可先詢問有沒有哦~這夢幻極的帝王蟹是我的最愛啊~~永遠吃不膩帝王蟹是秤重依時價計算，店員會先告知我們今日帝王蟹的重量與價格，確認後再請廚房切成適合食用的大小。   ▼這隻重量級的帝王蟹，分解後滿滿的滿裝在盤中，非常霸氣！！店員告知我們，這隻重達2公斤。   ▼滿滿的蟹膏，是最後煮粥時的主角。   ▼照慣例，還是要跟這沉甸甸的帝王蟹拍一張照！   【烤帝王蟹腳】這裡的帝王蟹有二種吃法，火鍋或燒烤，廚房會先取一部份的帝王蟹腳幫忙代烤。送上桌的烤蟹腳超肥美又大隻，長度超過20公分，跟鄉民一樣長！   ▼扯起一整只放入嘴裡，大滿足！帝王蟹腳經過高溫燒烤後，鮮甜海味都鎖在厚實的蟹肉裡，一絲一絲的蟹肉，飽滿有彈性，滋味超鮮美，還多了一份烤過的香氣！大推!!!可惜每個人就只有這麼一隻烤蟹腳~~超珍貴的!!!只好吃到舔盤來表達對它的愛~   ▼其餘的帝王蟹腳，店員會幫忙丟進鍋中煮待熟透之後，就可以大快朵頤。    蛋寶543冬天吃鍋，《合‧shabu》絕對是我的首選!!!這裡的頂級海鮮鍋物，好吃到讓人念念不忘，現在不止有頂級海鮮，也有宮崎和牛可品嚐，我覺得頂級火鍋要能維持住好品質會推陳出新，才能留住顧客一直來嚐鮮的意願這一部份《合‧shabu》的確有做到！雖然價格方面還是很不可愛，不小心口袋就會空空，但這裡整體的食材高級新鮮好吃、服務又好，讓人印象深刻，有機會的話，一定要來試試！推薦給大家！  繼續閱讀

追求食材的本質，是【合 Shabu】創立的初衷不過多調味，讓味蕾回歸自然讓饕客們嚐到食材的「味」，進行一場美食的饗宴。台灣人愛吃鍋不分季節; 夏天愛吃鍋物; 冬天更要吃。堪稱火鍋界愛馬仕的【合 Shabu】位於熱鬧的信義商圈，以頂級食材、氣派裝潢、專人桌邊服務和親子安全/友善空間為主打，打造了這間既高級又舒適的鍋物料理餐廳，是愛吃鍋的饕客們此生必訪的夢幻鍋物名店…【合 Shabu】位於台北信義區Bellavita貴婦百貨4F，是屬於中高價位的日式頂級鍋物料理，各式高檔食材在這裡都可以品嚐到，不論是大青蟳、A5宮崎和牛或是極黑和牛…等通通有。不管是點什麼鍋物套餐，最後，都會有一鍋集各種頂級食材精華煮出來的「黃金粥」，讓人嚐過之後永生難忘!! 還有專人桌邊服務 (懶人福音啊…)，不論用餐環境、服務及食材品質都具有相當的水準，絕對是約會、聚餐、紀念日慶祝的餐廳首選!!一踏入餐廳，內部挑高設計氣派十足、黑灰色調的木材質x鍛鐵裝潢，給人沉穩、極具質感的氛圍…▲ 典雅包廂區可容納8~10人，為獨立的包廂，因為用餐當天有客人使用，Josie就沒有進行拍攝，取官網照片讓大家參考一下。 | 餐點內容 |餐點的部份，提供各類新鮮海鮮、肉品套餐及單點。 < 看菜單 >湯底則有日式昆布湯底和壽喜燒可供選擇，每份套餐均附前菜、綜合時蔬菜盤、食事(黃金粥)、水果及甜點。Josie這次嚐試了「頂級牛小排套餐」和「和風青蟳套餐」，餐具擺設也讓人感受極具質感和高雅的氛圍。桌上放有三種沾醬可供使用: 胡麻醬、沙茶醬、桔醬佐蘿蔔泥。Josie個人特別愛桔醬，帶點酸甜不死鹹的口感，沾上牛肉，特別對味!!! ▲ 綜合時蔬菜盤與在地小農合作，當令對時，每季搭配的蔬菜皆不盡相同，再配上北海道甜玉米，健康及美味都兼顧到了。菜盤裡絕大多數都是新鮮蔬菜，還有膠原滿滿的白木耳呢! 像我平常帶妞兒吃火鍋，都會儘量避免讓她吃加工火鍋料，這裡的菜盤就很迎合我的心意，可以讓小朋友吃到滿滿蔬食的營養，真的挺不錯的~▲ 炙燒牛(半熟)淋上特製醬汁，搭配生菜、生洋蔥，挺開胃的一道前菜。▲ 青甘魚生魚片二片青甘魚生魚片藏身在碎洋蔥裡頭，生魚片搭配些許碎洋蔥沾點醬油一起入口，生魚片的鮮甜及洋蔥的微嗆辛口，意外碰撞出絕妙的好味道。▲ 沙拉非常清爽的沙拉料理，還搭配了一塊小小炙燒干貝在裡頭喔。和風青蟳套餐 1680 NTD.接著，重頭戲上場了!  秋天是螃蟹最肥美的時候了，不趁這時候好好享受一番，待何時? 這天上桌的大青蟳著實讓人眼睛為之一亮，它的體積比起一般青蟳要大上許多，「比臉大的青蟳」稱號，果然名不虛傳啊!!!頂級牛小排套餐 1220 NTD.瞧瞧這漂亮的油花!! 牛小排肉片來自於美國黑牛prime等級，取自肋眼下方，肉質軟嫩，豐富的油花分佈均勻、有著漂亮色澤，讓人看了食指大動~忙碌工作之餘，偶爾也要好好犒賞自己和家人一下! 【合 Shabu】的鍋具是使用日本工藝大師柳宗理的鑄鐵鍋，以及使用電磁爐的方式，也減低了使用明火而發生危險的可能性，在如此優雅的環境中享用這滿桌的頂級食材.... 真的太享受了!! 以昆布湯底+大量蔬食熬煮取代傳統以動物大骨熬煮的湯底，減少重金屬殘留，既清爽也降低了對身體的負擔，對大人、小孩都是多一層健康的保障。▲ 專人桌邊服務還有一點很貼心的服務是，在這裡用餐可是不用自己忙上忙下的，像青蟳、蝦子這類海鮮食材，都有專人服務幫忙處理及下鍋，在【合 Shabu】用餐完完全全能像個貴婦般優雅… 這天，Josie和朋友邊吃邊聊到忘我，完全忘了時間，不但吃得盡興、也聊得非常盡興!!!原本上桌的大青蟳，已由專人送進廚房切塊處理和取蟹膏，再端出來嘍!牛小排的部分，稍微下鍋涮幾下，肉片呈現嫩粉紅色、半生熟就可以夾起來，這時候就是牛肉最好吃的時候，有著軟嫩略帶嚼勁的好口感。沾上桔醬的肉片，在嚼咀之間，可感受到牛肉香氣的鮮甜，非常美味啊! 啊啊啊~ 看這肥滋滋、飽滿的蟹腳，還有專人剝去蟹殼，Josie只要坐著負責吃即可，是否太幸福了?! 將沾上薑醋的紮實螿肉送進嘴裡那刻，滿滿海味蟹汁在嘴裡四溢，真的超。級。滿。足~!!!! 喜愛吃蟹的老饕們，千萬別錯過了~~~連配角蛤蠣也是肉質飽滿，新鮮沒話說! 吃得差不多的時候，服務人員隨即端出煮粥的食材，有: 重量級主角-蟹膏、土雞蛋、越光米飯、蔥花、海苔和小菜。嘖、嘖、嘖!!!! 你看看、你看看!!! 秋蟹肥美，真的沒在開玩笑的! 剛剛青蟹端進去取出來的蟹膏全都在。這。裡。了!!! 利用剛剛煮了滿滿料的火鍋精華湯汁，去除油渣之後，將米飯倒進湯鍋內，待米飯吸飽精華湯汁，煮至濃稠狀，再放進土雞蛋和蟹膏，數分鐘後，美味滋補的「黃金粥」就完成了!!黃澄澄的「黃金粥」，集所有精華於一身，非常好吃~!▲ 紅豆芋泥甜點的部份，很推薦它們家的招牌甜點-紅豆芋泥，食材是使用大甲芋頭和有機契作的老鷹紅豆混合，耗時五小時經繁鎖製程、手工製作而成。口感非常細密濃稠，吃得出芋頭和紅豆天然的香氣，有興趣的朋友不妨試試這道【合 Shabu】必點的No.1甜點，真的非常推薦!▲ 綠豆薏仁健康不死甜的中式甜品，去皮的綠豆和薏仁，熬煮得軟爛、好入口，很深得人心!▲ 紫米紅豆湯甜度適中，熬煮軟爛的契作紅豆，搭配香甜的芝麻湯圓，非常養身的健康甜品。餐後，再來盤水果，做個完美的ending~! 繼續閱讀

信義區Bellavita貴婦百貨4F的合shabu日式頂級鍋物料理，絕對是情人節約會、生日、結婚紀念日、聖誕節、跨年等節慶餐廳首選。食材新鮮、服務很棒、餐點又好吃，蝦子端上桌時還活跳跳的。而且在合shabu可以吃到令老饕們垂涎欲滴的A5等級日本宮崎冠軍和牛，當然也有北海道鱈場蟹和龍蝦囉！去年聖誕節慶生時吃過一次，覺得很喜歡，無論肉品或是海鮮都好吃，是Nini會想大推的信義區火鍋餐廳。信義區貴婦百貨(Bellavita)裡的餐廳多有來頭，像是侯布雄法式料理、厲家菜，均受米其林光環輝映。合shabu位在激戰區，想必品質相去不遠，於是到訪前相當期待。室內空間挑高寬敞，桌與桌之間不會有壓迫感，情侶、夫妻想要講個恩愛的甜蜜情話，或是女生想要嗲嗲地裝可愛，都不怕被別桌聽到會害羞XD合shabu也有包廂式的隱密座位，但Nini不知道是否有酌收包廂費，有需要的人可以再自行問問。海鮮拼盤很大份，裡面有破殼好的鱈場蟹、日本大干貝、自然蝦、鮮活龍虎鮑魚、野生大蛤、新鮮青甘魚片等。當我詢問壽星有何優惠時，店家說會贈送日本空運來台的竹輪，裡面還有包起司。可是瑞凡……我不喜歡吃竹輪啊！心裡瞬間偷偷想：會不會太小氣了？(老娘大壽ㄟㄟㄟ……)XD我就要來看看到底這竹輪是有多厲害？！這道前菜真好吃，是用prime等級的牛小排下去炙燒，所以油脂超級香甜、豐沛，口感極致軟嫩，搭配胡麻醬很讚。▼前菜/海膽山藥山藥保留纖維，黏稠滑潤中帶點微脆口感，調味不錯，海膽提鮮。兩道前菜的水準都很好，有對得起這價位，沒有因為是前菜就隨便馬虎。準備開煮囉！整桌好澎湃。大蛤不愧是大蛤，敞開竟然跟碗一樣大。很新鮮沒有腥味，哺啾多汁，甜。▼日本宮崎冠軍和牛A5超級期待的重頭戲~~和牛就算了，還是日本和牛；日本和牛就算了，還是A5級；A5級就算了，還是宮崎冠軍和牛A5級！打這麼長就知道我內心小劇場有多興奮！雖然只有4片，但每一片都很大，相當於一般火鍋店肉片的2片大小。吃了之後讓我又不想原諒他了，這麼好吃怎麼可以只給4片，人家不依……((扭))選用肩胛部位，所以肉質非常嫩，入口味道迷人，根本就是和牛界的愛馬仕！合shabu這麼貴，服務當然無敵貼心。當你在吃牛肉的同時，桌邊人員已經在處理海鮮了。一個轉眼間，鮑魚、蝦子、帝王蟹通通備好了，速度快到我們都來不及吃。當天的桌邊服務生是我見過技術數一數二好的，他只用煮火鍋的夾子就能把蝦殼整片ㄘㄨㄚˋ開，是用ㄘㄨㄚˋ的喔！不是一圈圈剝的，就像用菜刀ㄘㄨㄚˋ魚鱗一樣的手法，而且整尾蝦子完整保留，幾乎毫髮無傷。不過他說不是每位服務生都會，大家各自有自己的方式。鮑魚大到還要切塊，新鮮的就是不一樣！又彈又脆真好吃。▼北海道鱈場蟹Nini真的超愛有桌邊服務的餐廳，總覺得好的食材要給專業的人烹煮，才不會浪費啊！萬一自己時間拿捏不對，不就對不起這一桌美味的食物了？！(懶還這麼多理由)鱈場蟹的份量不少，肉多飽滿又鮮甜，吃起來涮嘴又過癮。▼生日贈禮/日本空運竹輪可能我對竹輪無感，所以沒有包餡的竹輪，我吃不出他的偉大。((笑))有包起司的倒是第一次吃，就拍了張照片留念一下。心得是……就是竹輪有起司的味道Orz ((別打我))招待的竹輪好多，吃到最後好飽都吃不完，希望日後店家的生日招待可以打折或是送盤肉，或許我就吃得完了XD((許願中))待吃到差不多時，桌邊服務生會將精華的鱈場蟹湯底拿來煮粥，這也是每次吃頂級海鮮鍋物會有的壓軸好戲。不要小看這一碗飯，煮完粥後會變好幾碗，撐死你！ 繼續閱讀

位在信義計畫區貴婦百貨Bellavita4樓一踏入餐廳內，挑高的空間設計氣派十足，白天時間，和煦的日光從大片玻璃窗曬入，溫暖的讓人嘴角上揚，夜晚，燈光暗下搖身一變成了小酒館的感覺。摩登簡約的裝潢是出自知名設計師胡碩峰之手，選用北歐名牌 Carl Hansen&Son及 Moooi smoke Chair。合Shabu供應了多樣的頂級食材，無論是肉品、海鮮或是蔬菜，可套餐和單點，也有提供客製化選項。種類豐富，除了一般 “日式昆布湯”，也有精選的 “壽喜燒套餐”，還有單點鍋物、生魚片和烤物供客人選擇。各種酒類及飲料與少不了，有 精選啤酒、紅/白酒、清酒等，無酒精的部分有果汁、酸梅汁、熱咖啡、碳酸飲料、礦泉水、氣泡水。鴨胸沙拉 or 海膽山藥 or 義式油醋海鮮沙拉生菜、番茄、紫洋蔥、苜蓿芽及鴨胸，鴨胸紮實不失細膩，加上清爽的沙拉醬，開胃又好吃。氣味濃郁的海膽加上滑潤山藥，清新可口風味讓我一吃上癮！套餐前菜之一 “義式油醋海鮮沙拉“裡面有蘿蔓、小番茄、秋葵、玉米、鮮蝦及炙燒生魚片蔬菜爽脆鮮蝦彈牙包含：芋頭心、南瓜、香菇鴻禧菇、美白菇、白木耳、番茄、豆腐、高麗菜、日本魚板北海道玉米花椰菜干貝丸花枝丸日本大蔥等。重量級海鮮拼盤一上桌視覺好震撼眼睛瞬間發亮瘋狂按下快門有  青蟳、活鮑魚、帝王蜆、青甘魚、活蝦、鮮蚵及花枝，種類豐富，樣樣新鮮！貼心的服務員幫我們分切熟度恰到好處，口感軟嫩不過韌！打開和女生手掌一樣大的 黃金蜆嫩到不行的生食級花枝煮熟的活蝦服務員都會主動為客人去殼直接可以享受到彈牙有咬勁兒的口肉質鮮甜肥美，口感紮實有彈性，秋冬的海鮮真的超級好吃啊！喜歡螃蟹的朋友不能錯過特別選用結實的肩胛翼部位單吃原味就讓我無比喜歡，喜歡多點味道的話胡麻醬很適合搭配。兩種海鮮滑用料都非常實在，吃得到新鮮花枝Q感及鮮蝦彈牙，非常有滑口呢！配黑糖一同食用先吃一口原味，濃厚的蟹膏融入海鮮高湯中，海滋味的鮮甜瀰漫口中每個角落，真是讓人意猶未盡！紅豆芋泥 or Haggen-Dazs冰淇淋 or杏仁奶酪 or 熱紫米紅豆湯當天吃到的是杏仁口味的奶酪就像在杏仁茶般的濃郁香氣呢！溫熱的甜湯，使用契作紅豆，完全不會有沙沙的感覺，甜度適中！裡頭的芝麻湯圓香甜，和微甜湯底搭配起來恰到好處。合‧shabu 用心尋求食材本質的味道，每項端上桌的食材都是師傅精心挑選，無論是海鮮類或肉類抑或是蔬菜類不但頂級且新鮮，特製的“紅豆芋泥”甜點更是讓我沉溺其中，印象深刻！份量十足加上海鮮肥美，重點是這裡的用餐環境不但舒適且特別的氣旋設計流通非常好，用餐完後也不太沾味！鍋具使用日本柳宗理的"南部鐵器鍋"，煮出來的湯頭多了分自然甘甜，相當特別！服務人員親切有禮，對自家菜單熟悉，服務專業俐落，且提供桌邊服務，除了涮煮到最佳熟度，海鮮類也都會幫忙去殼，讓我們能在最放鬆無負擔的狀況下用餐。 繼續閱讀

合．shabu 鍋物料理台北市信義區松仁路28號4樓；(02)2723-9222週一-日 11:30-14:30、17:30-22:30合．shabu位於信義區人稱"貴婦百貨" Bellavita的四樓門面典雅又有質感，走道看進去感覺深不可測 由於人數較多又是臨時訂位，因此只剩下包廂可選擇外場分成開放座位區和網狀隔間座位兩種 包廂大圓桌的餐具和椅子數量會以訂位時告知人數先行安排妥善每位顧客皆多配置一雙公筷，設想很是周到 醬料提供三種：芝麻醬、紅味噌醬、金桔醬油肉類建議搭配芝麻或紅味噌、蔬菜類則是推薦金桔醬油醬油中特殊酸甜果香配上生辣椒和新鮮蘿蔔泥很清爽又好吃！ 朋友帶了小孩一同前來，餐廳會特別配置兒童椅和專用餐具且是於電話訂位時便已詢問仔細，並提前安排，十分貼心 合．shabu的海鮮及肉盤可單點或+200元升為套餐點套餐會比較划算，+200元多了前菜、水果、甜點以及綜合菜盤若菜盤另點單價為220元或280元 用餐全程都有專屬的服務人員提供完善和優秀的桌邊服務 前菜-義式油醋醬海鮮沙拉 蕃茄使用紫蘇醃過帶著一股清甜香，酸度偏高炙燒過的干貝很軟，我覺得有個怪味，友人們卻都說沒有XD腰果有點軟掉的現象，這道類似的前菜個人覺得橘色涮涮鍋的表現大勝 盛合生魚片 720元 點了兩份，其中一份告知不要生蝦和海膽我不吃所以問問友人，表示非常新鮮！ 頂級肋眼 單點價890元 油花少，大多分布在邊緣，肉質上屬於較有嚼勁的口感 頂級牛小排 單點價980元 肉片顏色和油花分布的很漂亮口感柔軟中仍帶有少許彈性 日本綜合漿 380元 左：蝦漿中有著整隻的蝦仁；右：花枝漿中同樣有切塊花枝 服務人員會幫忙平均下鍋，我只吃到了花枝漿味道鮮美、彈性好到我覺得丟到地上可以彈很高 菜盤中的玉米顆粒飽滿又甜，食材都非常的新鮮！ 澳洲和牛 單點價1080元 是今日所點肉品中比較不喜愛的一款牛味稍重了些，口感也比較普通 龍膽石斑 單點價1380元 魚肉切的厚度適中，下鍋約三~五分鐘即可食用肉質結實、彈牙，魚皮的膠質入口即化，非常非常新鮮 頂級特選豬 單點價950元 不喜歡松阪豬的脆彈口感因此選擇了特選豬 軟嫩度適中，沒有豬臊味，搭配芝麻醬或是金桔醬油都很搭 波士頓龍蝦 單點價1480元 主要點來熬湯底為最後的鮮粥做準備！ 服務人員會將蝦身和蝦螯的肉完整取出盛盤再將蝦頭及蝦殼放入鍋內熬煮 蝦身的肉很鮮美，但蝦螯靠近尖端的部分肉質就有點粉粉 我真的很想請服務人員敎我如何把螯肉取出的這麼完整！ 極黑和牛小排 單點價2480元 是所有肉品當中最美味的！！又軟又嫩，肉質甜美帶著適中的肉香味，好好吃 待吃得差不多時服務人員會詢問確認並將餘料撈起放置於一旁就可以開始準備煮粥了 過程需要一段時間，先將白飯煮軟至湯滾 撈除鍋裡的雜質後再倒入蛋液、蔥花和海苔絲就完成囉！ 用吸收了蔬菜、肉品、海鮮精華的湯頭熬粥真的有夠好吃 香濃、綿密、幼滑，鮮美程度無法言喻 不過每次煮出來味道都不會一樣，和鍋底煮過的料有著絕對關係 水果 都很新鮮，水分充足 黑芝麻奶酪 有點失望，本來以為是原味奶酪淋上黑芝麻醬口感比較像是布丁般Q彈Q彈的，黑芝麻香氣也普通 紅豆芋泥 芋頭醬、燉軟紅豆和少許松子，再淋上鮮奶油包圍著整球的芋泥 加了紅豆和鮮奶油的芋頭醬微甜滑潤、芋泥本身甜度低、口感很細緻好好吃噢～～比黑芝麻奶酪的表現好一百萬倍！ 包廂旁外是戶外露台區，沒有桌椅，僅擺放煙灰缸若有吸煙的顧客可到露台區抽菸 合．shabu的用餐模式基本上和橘色涮涮鍋幾乎一模一樣個人覺得合．shabu桌邊服務更加完整、良好兩間鍋物餐廳價格上略有差異，但同是走高價位路線 包廂有低消限制，為15000元加收一成服務費合．shabu的服務品質真的優秀的沒話說兒童部份有另外提供一顆小飯糰，無加收費用 繼續閱讀