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2018-06-05
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【賣麵炎仔】非常久以前曾經記錄過，自初訪後已成主顧，即使平日時間不多，通常一~二個月還是會找機會上門走走，這天心血來潮，想到又來給它記錄一下。炎仔除了有一般外頭比較少見的雞血湯、新鮮的腦湯算是珍品外、比較多人注意的是最早九點半以後才會出爐的紅燒肉，不過魯最喜歡的還是這裏的黑白切和雞肉，另外固定會點的就是下水湯，湯好料滿，喝完暖呼呼，配飯配菜都很不錯。Ω豬心& 花枝鬚豬心和花枝鬚當然都是吃口感。Ω豬油飯傳統手法、老味道的豬油飯，就是香，即使飯常常軟、有時候豬油下得太誠意導致太油，我這個飯桶還是不可抗力，其它的再靠黑白切和湯來穿插平衡一下。Ω雞肉這天的雞肉是肉多的前胸及小腿，沾著店裏韻味十足的香濃醬油膏，就是平價又好吃的白斬雞。Ω下水湯下水湯湯頭不錯，湯鮮味美，還有著合宜薑香，上桌時溫度都很高，別急著大口喝@ 2@如果比較注重的朋友，也可以請店家不要特別調味(味精)，更可享受湯頭原始的風味。Ω也因為下水都是當日新鮮貨，湯涮的拿捏也很少失誤，熟度基本上都是恰到好處，所以除了有自身的鮮味，口感也是絕佳
【賣麵炎仔】非常久以前曾經記錄過，自初訪後已成主顧，即使平日時間不多，通常一~二個月還是會找機會上門走走，這天心血來潮，想到又來給它記錄一下。
炎仔除了有一般外頭比較少見的雞血湯、新鮮的腦湯算是珍品外、比較多人注意的是最早九點半以後才會出爐的紅燒肉，不過魯最喜歡的還是這裏的黑白切和雞肉，另外固定會點的就是下水湯，湯好料滿，喝完暖呼呼，配飯配菜都很不錯。
Ω豬心& 花枝鬚
豬心和花枝鬚當然都是吃口感。
Ω豬油飯
傳統手法、老味道的豬油飯，就是香，即使飯常常軟、有時候豬油下得太誠意導致太油，我這個飯桶還是不可抗力，其它的再靠黑白切和湯來穿插平衡一下。
Ω雞肉
這天的雞肉是肉多的前胸及小腿，沾著店裏韻味十足的香濃醬油膏，就是平價又好吃的白斬雞。
Ω下水湯
下水湯湯頭不錯，湯鮮味美，還有著合宜薑香，上桌時溫度都很高，別急著大口喝@ 2@如果比較注重的朋友，也可以請店家不要特別調味(味精)，更可享受湯頭原始的風味。
Ω也因為下水都是當日新鮮貨，湯涮的拿捏也很少失誤，熟度基本上都是恰到好處，所以除了有自身的鮮味，口感也是絕佳
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