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捷運大橋頭站出口1, 步行約7分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0225577087
開飯介紹
賣麵炎仔的創立時間相當早,自日據時代賣麵至今已傳承第三代,如今號稱全台北最古老的切仔麵,在地無人不曉,聞香而來的食家更是絡繹不絕。簡單的乾麵加上甜辣醬,是老字號的傳統美食。這裡的紅燒肉是店內招牌,肉與油脂的比例均勻分布,紅燒外炸酥脆,肉質香嫩,豐富的口感絕對令人一口接一口! 繼續閱讀
獎項殊榮
百大心水餐廳(2016)
特色
喝飲聊天
營業時間
今日營業
08:00 - 16:00
星期一至日
08:00 - 16:00
付款方式
現金
招牌菜
乾麵 紅燒肉 豬肝 小肚湯
食評 (10)
大稻埕的賣麵炎仔應該算是無人不知了吧趁著過年前來辦年貨順便再來回味一下美姬她是第一次來吃還滿開心的不過我們到的時侯已經一點多了所以紅燒肉跟雞肉都沒啦只剩下肉臟類的連餛飩湯也沒得喝XD雖然說很晚了但人潮還是很多呀在門口點完餐就可以進去坐了這裏是沒寫價格的但不用擔心不會有讓你嚇到的價格XD點了一碗乾麵、一碗湯米粉、小菜有豬肝跟豬心還有一碗腰子湯真的是全內臟呀但老K忘了美姬她完全不吃內臟所以這麼多都要老K一個人吃好久沒吃這麼多內臟了XD湯米粉湯(20元)這個價格非常的平價吧而且不會因為便宜就不好吃乾麵(20元)不管是乾的還是湯的都是20元一碗乾的用的是古早味紅醬一樣是好吃豬肝跟豬心(80元)小菜是豬肝跟豬心混搭粉肝的表現不錯豬心吃起來很新鮮而且很有彈性這樣一份很平價腰子湯(120元)本來以為湯會小小碗的但還滿大一碗的帶一點麻油跟米酒的湯頭喝起來很濃郁而且很鮮甜好喝腰花很爽脆而且不會有奇怪的味道不過老K一個人吃這麼多內臟真的有點吃力呀XDK的小叮嚀:賣麵炎仔最有名的就是紅燒肉 可惜再訪沒能再吃到 還好這次點的小菜都不錯 腰花湯也好喝 就是量多了一些XD 如果想要來吃紅燒肉的朋友 建議最好中午以前就來呀 以免吃不到還是會有點失望K的私評(滿分10分越高越好)美味:8.3分CP值:9分 用餐環境:5分價格:8分 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
​​【賣麵炎仔】非常久以前曾經記錄過,自初訪後已成主顧,即使平日時間不多,通常一~二個月還是會找機會上門走走,這天心血來潮,想到又來給它記錄一下。炎仔除了有一般外頭比較少見的雞血湯、新鮮的腦湯算是珍品外、比較多人注意的是最早九點半以後才會出爐的紅燒肉,不過魯最喜歡的還是這裏的黑白切和雞肉,另外固定會點的就是下水湯,湯好料滿,喝完暖呼呼,配飯配菜都很不錯。Ω豬心& 花枝鬚豬心和花枝鬚當然都是吃口感。Ω豬油飯傳統手法、老味道的豬油飯,就是香,即使飯常常軟、有時候豬油下得太誠意導致太油,我這個飯桶還是不可抗力,其它的再靠黑白切和湯來穿插平衡一下。Ω雞肉這天的雞肉是肉多的前胸及小腿,沾著店裏韻味十足的香濃醬油膏,就是平價又好吃的白斬雞。Ω下水湯下水湯湯頭不錯,湯鮮味美,還有著合宜薑香,上桌時溫度都很高,別急著大口喝@ 2@如果比較注重的朋友,也可以請店家不要特別調味(味精),更可享受湯頭原始的風味。Ω也因為下水都是當日新鮮貨,湯涮的拿捏也很少失誤,熟度基本上都是恰到好處,所以除了有自身的鮮味,口感也是絕佳 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
一間古早味的在地麵店,可以吸引多少人潮對於這件事,因為從未遇過,完全沒有概念這天來到大稻埕朝聖,才知道原來能夠排成這樣!***周花花,甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***賣麵炎仔 金泉小吃店推薦指數:★★★★☆ 4顆星一句短評:排隊有理,超平價平民美食難怪人人愛傳承三代的賣麵炎仔 金泉小吃店從日據時期賣到現在,號稱台北最老牌切仔麵店址位在安西街上,第一印象讓人聯想到灌籃高手的安西教練XD這一帶靠近大稻埕、迪化街,是台北的老城鎮,飄著復古氣息可坐捷運新蘆線至大橋頭站,步行前往約10分鐘路程賣麵炎仔從早上8點就開始營業,越接近用餐時間,人潮越是洶湧很多人都會建議避開尖峰時段,早一點來吃麵但賣麵炎仔招牌菜之一紅燒肉,約莫10點才會開始炸,太早來又吃不到所以我們挑了個11點左右來訪,果然從巷口就看到排隊人潮啦...老實說看到這麼多人在排隊,我們還蠻驚訝的因為簡單來說,它就是一間麵店,交通也不算非常方便許多客人看起來都是老闆級的大人物,開著名車前來怎麼會吸引這麼多人排隊也要一吃呢?更引起我想朝聖的慾望詢問店家後,表示跟著人群排就行了排到櫃檯就可以跟店員點餐,再自己找位子坐整個過程約莫30分鐘,翻桌率算快所以沒有想像中久 賣麵炎仔主餐是麵、米粉,有分乾的和湯的其他主食還有白飯、豬油拌飯,可是11點多就賣完了~~~大多數的客人都是叫麵,然後單點各式小菜來配雞肉切盤、豬心、豬肝、沙魚煙看起來都很好吃小虎哥大力推薦的花枝,居然也賣完了,生意有沒有這麼好啦Q_Q 這裡沒有菜單、沒有價格,唯一像是點單的東西,也在給店家畫的就是這張拍給大家參考,想吃什麼還是直接參考料理台上的食物或是詢問店家有什麼建議的菜色,服務態度蠻好的沒有名店架子給個推最神奇的是完全沒有點菜單,座位也是點完後自己找很好奇店家怎麼知道我們坐哪?又是點了哪些餐點?加上人實在太多,許多人都是跟別人併桌坐在一塊就在懷疑店家怎麼作業時,餐點準確地出現在我們桌上(magic~)紅燒肉周花花就是衝著這盤紅燒肉來的沒有過於鮮紅的紅色,反而讓人覺得比較自然些觀察隔壁桌的份量似乎比較大份,價格還真不知道怎麼算 燒燙燙的紅燒肉上桌,冬天吃來更顯得溫暖五花肉肥瘦各半,卻完全沒有油膩感,口感細緻而綿滑單吃就很棒了,口味重的人也可以沾著醬油膏、甜辣醬一起吃吃下第一口就能明白大家瘋狂的原來就是這一味,實在是好吃得沒話說 湯麵不知道是不是冬天的關係店內大多數人都是點湯麵,讓我們好奇的也來上一碗外觀看起來就是很樸實的切仔麵,使用黃色油麵條製作配菜僅加入豆芽菜、韭菜,也難怪每桌都切了一堆小菜麵條本身煮得過軟了些,但這種老麵店好像都是這樣看似清淡的湯頭其實很有味道,甚至稱得上鹹了唷好在越喝越順口,一口湯、一口麵搭配起來確實不錯吃乾麵調味醬料是紅色甜辣醬,均勻攪拌過後大口開動乾麵的麵條硬度就很ok,或許也是因為沒有浸泡在湯中的緣故裡頭還加入豬油調味,很傳統的古早味作法,舌尖環繞香氣十足所以整體來說,我們對於乾麵的評價大過湯麵,單純是個人喜好的問題 沒有標明價格是件很恐怖的事,抱著忐忑不安的心情結帳兩碗麵再切盤紅燒肉,這樣應該是多少錢呢?答案是$90也太便宜了吧!難怪要排成這樣啊,幾個銅板就能吃飽飽耶下次要找點來試試其他小菜,花枝、豬油拌飯,我一定要吃到你!賣麵炎仔 金泉小吃店地址:台北市大同區安西街106號電話:02 2557 7087營業時間:8:00-16:00覺得這篇食記實用嗎?您的一讚一分享,都是對周花花最大的鼓勵唷 繼續閱讀
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會知道「賣麵炎仔」,其實是因為日前寫「阿美古早味」提到了雞肉, 朋友推薦賣麵炎仔的雞肉,也有人在文章留言是賣麵炎仔的忠實顧客, 還順道推薦了大稻埕一帶的兩家特色鯊魚烟:柴寮、阿華。阿美古早味:http://ssag.pixnet.net/blog/post/43029538賣麵炎仔位於大同區大稻埕巷弄中, 寧靜的街道,遠遠即看見麵攤前有客人排隊著。 簡單的Menu沒有太多選項,上面寫著:雞肉、鯊魚、 生腸、花枝、紅燒肉、豬肝、豬心、麵、米粉。 麵與米粉都可以選擇乾的或者湯的。上面沒有標示價格,從網路得知麵類是20元, 小菜類的價格大都是一份50元,除了雞肉價格比較高些, 店家會依照人數來調整份量與價格, 如不想單一品項份量太多,可以詢問店家是否可做成拼盤。許多人都推薦賣麵炎仔的麵與紅燒肉, 我對於麵食類較不感興趣, 主要是為了雞肉與粉肝而來, 朋友則是點了碗米粉湯。雞肉一盤的價格大約在200~300元左右, 一端上桌即被那油亮油亮的光澤所吸引, 看起來就非常美味,令人迫不及待夾起一塊品嚐, 嗯~雞肉軟嫩中帶有彈性,不乾不柴, 看起來簡單,卻是大大的美味,一點也不會輸給阿美古早味。 白斬雞要做到好吃相當不容易,不能煮得太老太熟, 雞肉要保留肉汁,烹煮過程不能大火滾煮, 許多店家為了講求效率,縮短時間,導致雞肉乾柴難咬, 就算淋上雞油,依然掩蓋不了乾柴的缺點。以前都以為自己不愛白斬雞, 後來發現是因為沒吃到好吃的白斬雞, 像賣麵炎仔的雞肉,就是少數會讓我動筷子的。粉肝也是這次的重點。 外觀看起來帶點粉紅色,不沾醬直接品嚐, 軟嫩好入口,一點也不乾硬, 熟度適中,處理得很不錯,整盤幾乎是我吃光光。賣麵炎仔的生意不錯, 第一次下午2點多來許多東西都完售, 為了吃到雞肉只好又跑了第二次。麵的部分,之前朋友吃過覺得煮太軟, 但看網路食記是蠻多人喜歡, 就我而言,我喜歡他的粉肝與雞肉, 到現在想起來,還是令人懷念。賣麵炎仔 金泉小吃店地  址:台北市大同區安西街106號 電  話:(02)2557-7087 營業時間:08:00~15:00 繼續閱讀
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賣麵炎仔,是大稻埕一帶年代最久遠的小吃店,飄香了八十多年的老麵店,如今卻人氣依舊,甚至是越來越知名,其實,他沒有什麼過人或是特別驚豔的味道,就是簡簡單單的古早味,而我想正是因為他簡樸、貼近人心的滋味,才能在大家的心中留下深刻的溫暖。讓人們一代帶著一代的來品嚐,這伴著我們成長的記憶與味道。▲賣麵炎仔,位在大同區安西街上,對面是永樂國小。中午用餐時間,賣麵炎仔的門口早已排了滿滿的人潮!▲已經吃了好幾十年的阿公說,賣麵炎仔已經換了三代的老闆,從爺爺、爸爸到現在的老闆,果然是間歷史悠久的老店,我想這間店對於他們而言,或許就像個家人般的存在。▲店內座位其實不少,但是幾乎沒有「有空位」的時候!▲店外頭也有座位,不過這天天氣實在太熱了,還是待在有冷氣的室內涼爽⋯⋯▲菜單上沒有價錢,因為店裡實在太忙,所以也不太好意思問老闆、店員實際的價錢,只記得最後結帳的價錢大概是900元,似乎沒有我想像中的便宜,但因為我們有四個人,還有點了鯊魚、白斬雞、腰只⋯等菜餚,所以我想價位偏高也是合理的吧!(不過我記得麵食部分似乎是很平價的價位)▲紅燒肉▲紅燒肉一盤份量很多,且每塊肉都好大塊,尤其邊邊紅紅酥脆的外皮,看起來十分誘人,而肉質部分,油脂不會過多,所以吃起來也不會很肥,淡淡的肉汁油香非常棒!▲不論是沾醬或是直接吃原味,都相當好吃!▲來到賣麵炎仔,絕對不能錯過這盤紅燒肉,我們還吃不夠加點了一盤呢,真的好吃!▲白斬雞▲這盤白切土雞的份量也非常驚人,光是看那由亮亮的外皮及白嫩的雞肉,便讓人食指大動,雞肉很軟嫩好吃,沾了醬油膏之後吃更是美味!外皮部分很香,不過口感有些油,我比較沒那麼愛,▲鯊魚▲這裡賣的鯊魚和一般小吃店吃到的鯊魚煙不同,賣麵炎仔是將鯊魚汆燙後,沒有經過醃製、調味,味道比鯊魚煙淡了許多,不過肉質相當相當的軟嫩,且有著淡淡的魚香,個人也蠻喜歡的!▲炒腰只▲只能說賣麵炎仔的份量都挺大的,腰只口感非常脆、有嚼勁,味道比想像中的腥一些,所以怕腥味的朋友建議沾上香濃的醬油辣醬品嚐!▲乾麵很簡單的乾麵,沒有什麼配料,就是麵條、青蔥與豆芽的組合,再配上特調的醬料,不過這碗看似平凡的乾麵可是伴著好多人走過大半人生呢,我想這也許就是許多人心中的家鄉味吧!▲湯麵(紅燒肉是我自己放上去的,湯麵沒有附紅燒肉)▲比起乾麵,我更喜歡他們的湯麵,湯麵的湯頭很好喝,就算是在炎熱的夏天喝也有溫暖的感覺,配上Q彈麵條,再與紅燒肉等小菜搭配著吃,十分滿足!我想每個人的心中都會有個從小吃到大,或是童年記憶裡最深刻的老味道,賣麵炎仔對於許多人而言,或許就是一個如此的存在吧!期待它繼續佇立於台北的老街頭,讓一代一代的人們,繼續將它的美味與歷史傳承下去!賣麵炎仔(金泉小吃店)地址:台北市大同區安西街106號 繼續閱讀
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