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2016-04-28
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酸、甜、苦、辣、鹹，是我們一生都在經歷的五味瓶，打翻五味瓶，意指一生都在這其中拼搏。你的生活是什麼滋味？你未必能以具體言語形容，但來到這味覺饗宴的法式小酒館–是甜的。以法式小酒館為概念的五味瓶，藏身永康街巷弄的轉角處，與風流小館相對。簡單木色系店面，卻有別於一般小酒館的昏暗，格外穩重、溫暖。其中我最愛的是這高腳椅區，與開放式廚房平行，仿若日式料理中的吧檯區，欣賞著廚師的精湛廚藝，為整體用餐更具加分。除了中午有提供商業午餐套餐，其餘皆用單點。餐點分為冷前菜、熱前菜、主食，三部分。House Ｗine＄220每日提供紅白酒各三款Ｈouse Ｗine，產地智利的紅酒，偏酸圓潤順口，很推薦給女生。「冷前菜」低溫安格斯黑牛薄片佐酸豆鮪魚醬＄350綜合酸菜搭配蘿蔓、山蘿蔔葉等香料葉菜，看似重口味的擺盤，不添絲毫膩口，吃起來爽脆不已。 安格斯牛臀薄片，搭配著醃漬酸豆，酸、甜、綿密。 牛肉給得十分豪爽，隱藏在沙拉中，份量驚人。 「熱前菜」板煎槍烏賊與咖哩風味白花菜佐碳烤香料油＄320 生鮮的槍烏賊，表面煎至稍焦，切下依舊彈牙香甜， 花椰菜、芝麻葉、風乾蕃茄等搭配，入口似於法式版三杯烏賊，但多了
酸、甜、苦、辣、鹹，是我們一生都在經歷的五味瓶，打翻五味瓶，意指一生都在這其中拼搏。
你的生活是什麼滋味？你未必能以具體言語形容，
但來到這味覺饗宴的法式小酒館–是甜的。
以法式小酒館為概念的五味瓶，藏身永康街巷弄的轉角處，與風流小館相對。簡單木色系店面，卻有別於一般小酒館的昏暗，格外穩重、溫暖。
其中我最愛的是這高腳椅區，與開放式廚房平行，仿若日式料理中的吧檯區，欣賞著廚師的精湛廚藝，為整體用餐更具加分。
除了中午有提供商業午餐套餐，其餘皆用單點。餐點分為冷前菜、熱前菜、主食，三部分。
House Ｗine＄220每日提供紅白酒各三款Ｈouse Ｗine，產地智利的紅酒，偏酸圓潤順口，很推薦給女生。
「冷前菜」低溫安格斯黑牛薄片佐酸豆鮪魚醬＄350
綜合酸菜搭配蘿蔓、山蘿蔔葉等香料葉菜，看似重口味的擺盤，不添絲毫膩口，吃起來爽脆不已。
安格斯牛臀薄片，搭配著醃漬酸豆，酸、甜、綿密。 牛肉給得十分豪爽，隱藏在沙拉中，份量驚人。
「熱前菜」板煎槍烏賊與咖哩風味白花菜佐碳烤香料油＄320
生鮮的槍烏賊，表面煎至稍焦，切下依舊彈牙香甜， 花椰菜、芝麻葉、風乾蕃茄等搭配，入口似於法式版三杯烏賊，但多了焦香與清爽。
馬賽魚湯風味燉飯搭市場海鮮＄380
五味瓶的燉飯，是我吃過台北排名前幾好吃的，表現出色。 使用台灣米燉煮至糊化，粒粒飽滿，口感偏硬， 當季時蔬與海鮮都經過炙燒，中和了燉飯的甜，不時回甘。
「主菜」爐烤宜蘭豪野鴨胸搭果香甜菜佐薄荷甜菜濃汁＄550
五分熟的宜蘭豪野鴨帶著微微血水，小火慢煎上色的非常漂亮，表皮焦脆鴨胸甜嫩多汁。 佐甜菜濃汁帶走鴨肉的膩感，更襯鴨肉野味。
香草舒芙蕾 NT$ 350
五味瓶的舒芙蕾是我吃過最好吃的，內軟綿蛋香四溢，一口劃破舌尖的美味。 搭配季節冰淇淋，冷熱交融讚不絕口。 推薦順序：馬賽魚湯風味燉飯>爐烤宜蘭豪野鴨胸>安格斯黑牛薄片>板煎槍烏賊
五味瓶菜色與其他近期火紅的小酒館比較，不分軒輊並無特別出線， 價位與分量上卻很實在，用餐環境少了份擁擠昏暗感， 誰說享用精緻料理必定是拘謹拘束的，在五味瓶不必隆重打扮還能輕易擁有自我的舒適空間， 且自帶酒水開瓶費80/人，這點真是溫暖無比，帶瓶好酒來這與好友共賞吧。
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