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2015-10-12
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四平商圈的富霸王豬腳，乾媽還滿推薦的聽說是人氣排隊名店，附近的上班族中午都會過來吃這天有空到四平街上晃晃，繞過來吃吃看店名相當的霸氣門口工作人員就好幾位這鍋看起來就是老滷汁，精華都在這裡假日下午2點抵達，只剩下豬腿蹄的部位顏色滷得真的很漂亮，上色均勻的焦糖色店家真的很犯規，抽風機不是給工作人員吹的，是把滷豬腳的香氣由店裡往路上送剩下腿蹄能做外帶便當，我想吃腿庫阿阿阿阿阿阿!!!可能有日本客人，公休公告有翻譯成日文內用要先在入口處點單結帳點菜單上沒有標示價格第一次來對於"潤白豆腐"與"潤油豆腐"有些疑惑(多了"潤"，讓我困惑了)老闆沒什麼耐心的跟我說"劃掉就是賣完了"，一點也沒打算和我解釋>"<我後面又沒有人在排隊等待!!結帳付了錢，進了餐廳內部會有人引領帶位，將手上點餐單交予他即可富霸王的餐檯很乾淨，餐點製作有一套既定流程入座後要等一下餐點，翻桌率很高客人離開工作人員會迅速的清理桌子共桌的缺點就是對面聊天的內容都聽得很清楚坐在我對面的小姐帶朋友來吃，一直向他朋友推薦富這家豬腳超好吃，請他嚐嚐看^^我點了滷肉飯、潤油豆腐、霸王腿蹄一份，一共$100從剛剛外帶招牌有標小菜
四平商圈的富霸王豬腳，乾媽還滿推薦的
聽說是人氣排隊名店，附近的上班族中午都會過來吃
這天有空到四平街上晃晃，繞過來吃吃看
店名相當的霸氣
門口工作人員就好幾位
這鍋看起來就是老滷汁，精華都在這裡
假日下午2點抵達，只剩下豬腿蹄的部位
顏色滷得真的很漂亮，上色均勻的焦糖色
店家真的很犯規，抽風機不是給工作人員吹的，是把滷豬腳的香氣由店裡往路上送
剩下腿蹄能做外帶便當，我想吃腿庫阿阿阿阿阿阿!!!可能有日本客人，公休公告有翻譯成日文
內用要先在入口處點單結帳
點菜單上沒有標示價格第一次來對於"潤白豆腐"與"潤油豆腐"有些疑惑(多了"潤"，讓我困惑了)
老闆沒什麼耐心的跟我說"劃掉就是賣完了"，一點也沒打算和我解釋>"<
我後面又沒有人在排隊等待!!
結帳付了錢，進了餐廳內部會有人引領帶位，將手上點餐單交予他即可
富霸王的餐檯很乾淨，餐點製作有一套既定流程
入座後要等一下餐點，翻桌率很高客人離開工作人員會迅速的清理桌子
共桌的缺點就是對面聊天的內容都聽得很清楚
坐在我對面的小姐帶朋友來吃，一直向他朋友推薦富這家豬腳超好吃，請他嚐嚐看^^
我點了滷肉飯、潤油豆腐、霸王腿蹄一份，一共$100從剛剛外帶招牌有標小菜的價格推估
腿蹄$60、潤油豆腐$20、滷肉飯$20
淋了很多滷汁讓滷肉飯的口感偏濕，可以將飯拌得很均勻滷肉給很少，滷汁提升整體的香氣
油豆腐與油豆腐皮吸飽了醬汁，味到偏鹹帶點小辣
富霸王豬腳販售油豆腐皮很薄很嫩，不輸我家小阿姨豆腐工廠炸的油豆腐(除了我家小阿姨自己做的油豆腐，市面上很少吃到油豆腐可以炸得這麼嫩的)
一份霸王腿蹄裡有2塊
用筷子就可輕鬆的將肉分離
豬腳真的是入口即化，豬蹄筋咬下Q勁彈口可以啃到只剩下骨頭，一點肉都不會浪費掉
豬腳的滷汁呈現琥珀色不死鹹，味道甜口
比較起來，油豆腐醬汁鹹很多
下次可以點個白飯，淋上豬腳盤子裡剩下的滷汁喔
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