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2013-11-20
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地址：台北市仁愛路四段266巷 15弄24號 (國泰醫院後面)電話：2709-0067, 2708-1307陸續來過成家小館幾次都沒有緣吃到招牌的酸菜白肉鍋最近的天氣實在又冷又溼的看到別桌都有火鍋的蹤影自然是也不客氣的點上一鍋這次跟爸媽三個人一起用餐點了小鍋888的來好好享受一番沒吃澱粉類的好像吃不飽所以點了一條銀絲捲要價100NT~熱呼呼上桌~外皮炸的金黃酥脆裡面則是軟綿的口感~帶著燙口的溫度略略帶點甜的味道~讓人覺得還不錯吃~火鍋還沒上桌~醬料先來不是給客人自己調製則是店家已經依比例調製好的當然少不了韭花醬跟豆腐乳~或許是個人的口感~覺得味道不是太鹹太重~醋放的有點多~讓我覺得有點酸 orz不一會酸菜白肉鍋的配料都上桌menu上單點的種類在第一次上桌時都一次到位蛤蜊滿豪氣的給了10幾顆都還蠻新鮮好吃的在湯裡煮也不會有沙沙的口感怕裡面放的鍋點不夠酸店家還特別多給了點酸菜如果不夠酸還可以自行調整另外還有店家自己炸的肉丸鬆軟的口感也滿討喜的~最下面則是放了鴨血~豆皮~金針菇凍豆腐~寬粉條~白菜~清江菜~每一樣只要吸飽湯汁後都是美味好吃的配料個人覺得份量也給的挺大方的主角豬肉的份量有點少或
電話：2709-0067, 2708-1307
陸續來過成家小館幾次
都沒有緣吃到招牌的酸菜白肉鍋
最近的天氣實在又冷又溼的看到別桌都有火鍋的蹤影
自然是也不客氣的點上一鍋這次跟爸媽三個人一起用餐
點了小鍋888的來好好享受一番
沒吃澱粉類的好像吃不飽所以點了一條銀絲捲要價100NT~
熱呼呼上桌~外皮炸的金黃酥脆
裡面則是軟綿的口感~帶著燙口的溫度
略略帶點甜的味道~讓人覺得還不錯吃~
火鍋還沒上桌~醬料先來不是給客人自己調製則是店家已經依比例調製好的
當然少不了韭花醬跟豆腐乳~
或許是個人的口感~覺得味道不是太鹹太重~
醋放的有點多~讓我覺得有點酸 orz
不一會酸菜白肉鍋的配料都上桌menu上單點的種類
在第一次上桌時都一次到位
蛤蜊滿豪氣的給了10幾顆
都還蠻新鮮好吃的
在湯裡煮也不會有沙沙的口感
怕裡面放的鍋點不夠酸店家還特別多給了點酸菜
如果不夠酸還可以自行調整
另外還有店家自己炸的肉丸
鬆軟的口感也滿討喜的~
最下面則是放了鴨血~豆皮~金針菇
凍豆腐~寬粉條~白菜~清江菜~
每一樣只要吸飽湯汁後都是美味好吃的配料
個人覺得份量也給的挺大方的
主角豬肉的份量有點少或許是家人都是比較嗜肉的吧所以好像一下子都被掃光了
但是肉質還算是挺不錯的油花分布均勻煮熟了之後口感挺不錯的~
雖然是在小館子不過店家使用的火鍋滿講究的
用的是有煙囪的火鍋~吃起來很有北方風情呢~
冬天還是要吃火鍋才過癮加上湯底很夠味的酸菜喝起來的湯頭除了酸外
又包含了食材煮過的鮮甜精華~整體吃起來很讓人滿足呢
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