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2023-05-22
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位於大直的頁小館restaurant page甫開業兩年，就獲得2018台北米其林餐盤美食的殊榮。兩位年輕的主人把熟悉的台菜以西餐的方式呈現，為的是讓家中長輩也能享受西餐，更能令外國人以餐點來了解台灣在地文化。以桶仔雞搭義式燉飯，還能搭以黑白切？創新地把台味西菜搭配的如此完美，難怪會取得米其林的肯定，而且已獲得許多饕客的好評。走進頁小館restaurant page後，迎接大家的是一種舒服的藍色大門。門口放的黑板寫著本日主廚精選，這道料理也太吸引人了！辣味紹興雞腿與義大利麵的結合，這中西結合的料理太有魅力了！利用老公寓原本的庭院或停車位建構出來的座位區，雖然近日的炎熱無法坐在這用餐。米其林評鑑除了頒發一到三星等之外，亦有『餐盤推薦』，主打食材新鮮，烹調用心。台北今年共有70家獲得米其林餐盤推薦，頁小館restaurant page即是其中一家，並被歸類在創新菜、無國界料理。部內部延續藍牆為主，搭配溫暖的木桌椅。就像是走進國外的小餐酒館中，不需太拘謹就能來此享受一段自由悠閒的時光。最吸引艾方妮目光的是牆角那把電吉他，原來主人之一是職業樂手呢！音樂與廚藝兼具的才華，令在頁小館restaur
位於大直的頁小館restaurant page甫開業兩年，就獲得2018台北米其林餐盤美食的殊榮。兩位年輕的主人把熟悉的台菜以西餐的方式呈現，為的是讓家中長輩也能享受西餐，更能令外國人以餐點來了解台灣在地文化。以桶仔雞搭義式燉飯，還能搭以黑白切？創新地把台味西菜搭配的如此完美，難怪會取得米其林的肯定，而且已獲得許多饕客的好評。
走進頁小館restaurant page後，迎接大家的是一種舒服的藍色大門。
門口放的黑板寫著本日主廚精選，這道料理也太吸引人了！辣味紹興雞腿與義大利麵的結合，這中西結合的料理太有魅力了！
利用老公寓原本的庭院或停車位建構出來的座位區，雖然近日的炎熱無法坐在這用餐。
米其林評鑑除了頒發一到三星等之外，亦有『餐盤推薦』，主打食材新鮮，烹調用心。
台北今年共有70家獲得米其林餐盤推薦，頁小館restaurant page即是其中一家，並被歸類在創新菜、無國界料理。
部內部延續藍牆為主，搭配溫暖的木桌椅。就像是走進國外的小餐酒館中，不需太拘謹就能來此享受一段自由悠閒的時光。
最吸引艾方妮目光的是牆角那把電吉他，原來主人之一是職業樂手呢！音樂與廚藝兼具的才華，令在頁小館restaurant page用餐時光所聽到的音樂也非常合宜。
開放式的廚房，年輕的團隊相當有活力，合作無間地應付平日中午幾乎滿座的客人。
另一側的座位以長條型貫穿整個空間，藍牆搭上潔白的磁磚，無修飾的水泥地板、溫暖的燈光及木餐桌椅的搭配，形成美妙的用餐氛圍。
端景牆面上笑容燦爛男子的大型畫作，令餐桌氣氛更是輕鬆不少！
一道<自製香料肉腸炒海鮮叻沙>及<本港現流軟絲>就非常吸引艾方妮的眼光，這肯定要揪人來吃上一輪才行！
本日湯品附麵包Soup of the Day with Bread
在香濃的南瓜湯上灑上不少爆米花，增加了咀嚼的香氣及樂趣。烤得香酥帶軟Q的自製麵包，沾點湯汁吃來別有風味。
蒜味薯條沾香蔥雞汁美乃滋 $120
這是頁小館restaurant page的招牌餐點，建議大家跟我們一樣單點來嚐嚐。
炸薯條帶著香濃的蒜味，還能吃到一起炸的香酥九層塔，單吃就很涮嘴，再沾上自製的香蔥雞汁美乃滋，怎麼有種熟悉感？很像吃鹹酥雞欸！這就是主廚蔡斌翰，想利用自己的西餐專長，加入台式料理的元素，令自己的家人也能輕鬆享有不需拘束的西餐，而卻因有熟悉的味道而接受度更高！
炭烤雞胸沙拉附溏心蛋Grilled Chicken Salad with Soft Boiled Egg
黑白切/雞腿串燒/椒鹽柳葉魚 “Oo-peh-tshiat”/Chicken Skewers/Deep Fried Shishamo
隨著料理而上的餐具是筷子，是的，這道創新料理很特別！以西式手法呈現的台式小吃，當然用筷子來享用啊！
這一盤綜合三種餐點是頁小館restaurant page餐廳週晚餐菜單的限定菜色。
椒鹽柳葉魚
可以連頭帶骨一起入口，且越嚼越香的柳葉魚，簡直就是道下酒菜來著的，無論清酒或啤酒都相當適合啊！
Mocktails $180
左：芒果、鳳梨、桂花，右：龍眼蜜、檸檬、薄荷
這天工作在身就來個清涼的無酒精氣泡飲吧！
上桌後再把氣泡飲倒入與水果結合，左邊就是摩西多的無酒精版本，清甜帶酸特別適合酷夏來飲用。另外一杯則採用當季的芒果及鳳梨，並能嚐到新鮮果粒。
桶仔桂丁雞燉飯 Risotto with Roasted Half Chicken
餐廳週午餐的主餐有兩個選擇，另一是<慢燉牛腱手工寬帶麵>。
這選用重達一公斤的桂丁雞以半隻入菜，烤得金黃酥脆的雞肉光以外表就引人食慾大增！主廚告訴我們，這是一次家族旅行時得到的靈感，當時見到家人們享受美味桶仔雞的滿足模樣，他就希望能家人也能在自己的餐館中吃到這道料理。把珍貴可生食的桂丁雞用桶仔雞的做法，與義式燉飯做結合，又是道創新的餐點。
燉飯採義大利米知名品牌Scotti Arborio，這先吃到燉飯的口感是正統帶米芯的硬度，圓潤的米粒吸附了桶仔雞的雞油，口感濃稠厚實。其中還配以杏鮑菇、香菇、鮑魚菇等綜合菇類，還有茭白筍的配菜也是很令人驚喜，有趣的組合卻十分地搭，令我們邊吃邊點頭。
餐廳週晚餐菜單的主餐有<爐烤菲力牛排>或<油封鴨腿>的選擇，我們選了前者。
爐烤菲力牛排 Filet Mignon 5oz
採用紐西蘭牛菲力，直火烤出粉嫩的色澤。搭配烤檸檬、蜂蜜胡蘿蔔泥、芥末籽肉汁及英式芥末。底下襯以軟化的紫洋蔥及烤過的珍珠洋蔥。建議先切一塊吃原味，恰到好處的熟度，富含肉汁且口感滑嫩細緻。接著將一旁的醬汁混合再淋上檸檬汁，酸甜的滋味經由咀嚼更顯牛肉的風味。
香蕉胡桃巧克力蛋糕附香草冰淇淋Chocolate, Pecan and banana Cake with Vanilla Ice Cream
這是餐廳週午餐的甜點。
濃郁的香蕉胡桃入口是滿滿的香氣，巧克力並不會太甜，鬆軟的口感搭上冰涼的冰淇淋，就是個完美的結局。
自製提拉米蘇 Home Made Tiramisu
這是餐廳週晚餐的甜點。
主廚表示他以堅果及巧克力脆片取代可可粉，中間則是正統的馬斯卡朋起司、蛋黃、糖的作法，底層是手指餅乾浸泡咖啡酒。其上的堅果及巧克力脆片帶來的脆口感相當討喜，比例恰當的內餡沒有蛋腥味，香濃滑潤的口感用力一泯就化成口中的馥盈香氣，這真是艾方妮近期吃過最有水準的提拉米蘇了！
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