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2015-09-04
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最近很喜歡小酒館或是餐酒館類型的餐廳, 當然是因為除了有我最喜歡的調酒之外, 提供的料理常常令人有意外之喜! 位在遼寧夜市旁的57食堂酒場-餐酒館 Bistro, 就是這麼間不管是料理或是調酒皆讓我大推的愛店~ 插圖by店門口大招牌是寫著"喀佈貍"食堂酒場, 不要懷疑,這裡就是57食堂酒場 餐酒館 Bistro。57食堂最接近的捷運為南京復興站, 這站開通後我還是第一次來, 附近非常熱鬧,其實公車也很方便~每逢周末才供應的KIRIN BEER 冰沙。57食堂酒場選用台灣沿海的午仔魚自製一夜干, 將新鮮午仔魚仔細剖開,去除內臟後並清洗後, 調製接近海水鹹度的鹽水,再加入日本進口的柴魚白醬油調配製成醃料, 加以浸泡後,經過一夜的風乾才完成, 過程繁複,美味可想而知!二樓的空間之大,非常適合包場或多人聚餐, 還附有投影機和布幕,要是有運動賽事也很適合來這觀看!店裡走日式和西式合併風,一種和風洋食餐酒館的概念, 一樓長吧檯不只是一般酒吧的高腳吧檯, 但卻又兼具日本料理的板前座位,現場觀賞主廚料理, 以餐佐酒,以酒襯餐。長野 王林蘋果汁 $180不喝酒的人也有其他無酒精飲料的選擇!葡萄馬丁尼 $
當然是因為除了有我最喜歡的調酒之外,
提供的料理常常令人有意外之喜!
位在遼寧夜市旁的57食堂酒場-餐酒館 Bistro,
就是這麼間不管是料理或是調酒皆讓我大推的愛店~ 插圖by 店門口大招牌是寫著"喀佈貍"食堂酒場,
不要懷疑,這裡就是57食堂酒場 餐酒館 Bistro。
57食堂最接近的捷運為南京復興站,
這站開通後我還是第一次來,
附近非常熱鬧,其實公車也很方便~ 每逢周末才供應的KIRIN BEER 冰沙。 57食堂酒場選用台灣沿海的午仔魚自製一夜干,
將新鮮午仔魚仔細剖開,去除內臟後並清洗後,
調製接近海水鹹度的鹽水,再加入日本進口的柴魚白醬油調配製成醃料,
加以浸泡後,經過一夜的風乾才完成,
過程繁複,美味可想而知! 二樓的空間之大,非常適合包場或多人聚餐,
還附有投影機和布幕,要是有運動賽事也很適合來這觀看! 店裡走日式和西式合併風,一種和風洋食餐酒館的概念,
一樓長吧檯不只是一般酒吧的高腳吧檯,
但卻又兼具日本料理的板前座位,現場觀賞主廚料理,
以餐佐酒,以酒襯餐。 長野 王林蘋果汁 $180
不喝酒的人也有其他無酒精飲料的選擇!
葡萄馬丁尼 $260
加了些許通寧水,入口稍苦後帶出甜味,
基底使用一般少見的女巫酒,
由70種香草製成的義大利女巫草本酒,
味道很特別,清爽卻有40度的酒精濃度,
使用新鮮葡萄和檸檬等水果特調,
美酒當前,月夜更美!
-開車不喝酒,喝酒不開車-
柚子大根漬 $90
和招待的小菜毛豆。 牛蒡卡哩卡哩 $120
非常下酒的炸牛蒡,
份量大適合多人分食~ 明太子雞肉串
順便請我們試試隱藏菜單料理,57食堂非常愛換新菜色,頻率大概是十分鐘一次(菸)。
山藥海膽馬丁杯 $220
餐點基本上吃巧不吃飽,兼具創意與精緻,
山藥很新鮮很黏稠是大人的滋味~
用馬丁杯擺盤好似啜飲一杯好酒阿! 北海道干貝海膽塔 $200
中間的酪梨有畫龍點睛之作用,
干貝微炙燒,洋蔥搭和風醬汁,
濃濃海味,令人滿足! 輕煎廣島牡蠣佐辣味噌 $200
日本廣島新鮮大牡蠣很肥嫩,薄薄的裹上麵衣,
煎的八分熟香氣誘人,搭配主廚特調辣味噌,
一口吃下超滿足~ 鰈魚緣側握壽司 $120
炙燒星鰻握壽司 $120
當天因為中午吃得太飽,晚餐簡單吃,
就請店家推薦幾握必點壽司,
油滋滋入口即化的比目魚,
口感細緻厚嫩的星鰻,
兩握都是上上之選,必點推薦阿~ 店家另外招待的蜂蜜檸檬沙瓦,
很清爽解膩~ 我的第二杯調酒,
這裡的bar tender喜歡使用新鮮食材做特調,
這杯是小黃瓜來著的,基底為琴酒,
小黃瓜作為調酒雖衝突卻又協調,
清爽而凸顯酒的香氣,我很喜歡這杯! 你是我的熊麻吉XD 日式海膽野菇冷麵 $280
57食堂酒場選用日本兵庫縣龍野市產的素麵,
搭配北海道產赤海膽,沾佐日式和風冷麵汁,
素麵跟台灣麵線不同的是只有淡淡的麵粉香,
在日本多是拿來做冷麵或是流水麵線。 這冷麵的口感非常好,誘人的海膽及魚子醬,
一旁搭的蕈菇新鮮多汁,點綴脆甜的繽紛甜椒,
非常的清爽可口!!!超級適合夏天~
我個人真的很喜歡這道冷麵! 我們最喜歡這道海膽野菇冷麵~
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插圖by 不管你是上班族想要下班後小酌放鬆,
還是周末與三五好友聊天相聚,
57食堂酒場都提供了很棒的料理、調酒和環境,
不過最後還是要提醒大家喝酒不開車,搭乘大眾交通運輸前來吧!
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