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2015-08-20
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這個夏天，君品酒店的關鍵字是『澎湖海膽』自今年2015年6/1開始，雲軒西餐廳吃得到火烤、生吃的澎湖海膽和生蠔，而且是吃。到。飽！話說整個台灣都有黑潮帶來豐富的魚產，可是就以澎湖的海鮮最鮮。因為這裡有許多的潮間帶，帶來了豐富的海藻、浮游生物，加上澎湖的海水特別鹹，海鮮長得比較慢，所以魚肉特別鮮甜及肥美，另外，澎湖沒有工業區，海域特別的乾淨，更讓澎湖的海鮮遠近馳名，所以當令澎湖海鮮總讓人心花怒放，這次君品每日空運現採的澎湖海膽和生蠔讓饕客們大飽口福:9雲軒西餐廳(君品酒店)營業電話：(02)2181-9950#3261營業地址：台北市大同區承德路一段3號6樓有點幸運，在兩個月內一連照訪君品酒店最著名的頤宮和雲軒西餐廳，與江南古典風情的頤宮強烈對比的法式宮廷氛圍的雲軒，天花板感覺就像天空一般，用很多的圓型的鏡面玻璃所組成，雖然是平日下午仍人潮滿滿來吃海膽生蠔吃到飽，除了清空肚子來以外，有一件事情也是僅有一件事情請記得，就是！桌上有數個貼著桌號的小夾子，可以帶著它們去點特定餐點：海膽蒸蛋、現做日式可麗露、義大利麵（自選食材）等等由於開朗晚到，所以桌上有現成的海膽蒸蛋（表示幸運，謝謝Leo大大
這個夏天，君品酒店的關鍵字是『澎湖海膽』自今年2015年6/1開始，雲軒西餐廳吃得到火烤、生吃的澎湖海膽和生蠔，而且是吃。到。飽！話說整個台灣都有黑潮帶來豐富的魚產，可是就以澎湖的海鮮最鮮。因為這裡有許多的潮間帶，帶來了豐富的海藻、浮游生物，加上澎湖的海水特別鹹，海鮮長得比較慢，所以魚肉特別鮮甜及肥美，另外，澎湖沒有工業區，海域特別的乾淨，更讓澎湖的海鮮遠近馳名，所以當令澎湖海鮮總讓人心花怒放，這次君品每日空運現採的澎湖海膽和生蠔讓饕客們大飽口福:9雲軒西餐廳(君品酒店)
營業電話：(02)2181-9950#3261
營業地址：台北市大同區承德路一段3號6樓
有點幸運，在兩個月內一連照訪君品酒店最著名的頤宮和雲軒西餐廳，與江南古典風情的頤宮強烈對比的法式宮廷氛圍的雲軒，天花板感覺就像天空一般，用很多的圓型的鏡面玻璃所組成，雖然是平日下午仍人潮滿滿
來吃海膽生蠔吃到飽，除了清空肚子來以外，有一件事情也是僅有一件事情請記得，就是！桌上有數個貼著桌號的小夾子，可以帶著它們去點特定餐點：海膽蒸蛋、現做日式可麗露、義大利麵（自選食材）等等由於開朗晚到，所以桌上有現成的海膽蒸蛋（表示幸運，謝謝Leo大大）
大家知道海膽本人就是長得一副鳥窩樣麻XDDDD 以及知道海膽最值錢也只能吃的那鵝黃色的部位，就是它的『生殖腺』天啊！其實我當日才知道，大概崩潰三秒繼續吃。。。海膽蒸蛋顧名思義就是將半顆海膽加入蛋液，讓蛋香攪和海膽鮮味，每一口都散發著濃濃海味，但客倌～這樣吃容易飽der，大概吃個兩個就可以放下嘴饞，先去進攻別道料理啊
首先，來排隊吃澎湖海膽本尊，剛剛是火烤的～現在要來生吃海膽啦！！！這絕對是我人生最不用思考荷包、最義無反顧體重的一個下午！！！
不過！不是要吃多少自己夾（大殘念）
而是有帥哥服務生先幫你用水洗淨後，遞給你，這樣也好啦！免得大家兵慌馬亂把神聖的海膽檯搞得亂七八糟
一顆海膽會有五條生殖腺，平常澎湖海膽要價70~120元不等，換句話說大概吃個17個(不是剖半的喔)就可以回本
美味海膽首重是不是粒粒飽滿，放入口中是不是鮮度直衝腦門，天啊！在這裡每一口都有啊！不過還是要說最美味的還是日本海膽(無法言喻的神之美味)，但本土海膽能擁有此海味，我以身為台灣人為榮！！！！
留戀海膽後，可以轉戰現流生魚片區
這醬油筒有可愛到
人客誒～不用睜大眼睛也知道這部位水準差異
後續幾盤我已拋開羞恥心和師傅說我要鮭魚肚！其他都不要！這顏色還代表了將近100%熟成滋味，吃完海膽再加這個，你已經可以輕鬆吃了！因為回本啦齁哈哈哈哈
堆得像小山！不！是已經是小山的火烤生蠔，怎麼辦！我已經被海膽陣仗寵壞，看到生蠔山十分淡定XDDD
而且不是很肥，對不對。。。。
接著我因為太滿足，所以放空亂逛自助吧區
早就想吃這個了！軟趴趴的日式可麗餅，可以自選食材喔～我選了甜的巧克力豆、棉花糖、葡萄乾還有非常多的起司條，夾上自己桌號的夾子
就可以等服務生將煎好的可麗餅送上桌囉！現煎的無可挑剔啊，濕潤度很夠
大概在自選食材義大利麵區停留一分鐘，猶豫要不要吃～ 最後舉白旗投降XD
天啊～這果乾櫃躺著各式各樣的起司（大流口水）
非常壯觀的甜點區
莫凡彼冰品
巧克力區，還有我最喜歡的雷根糖（右上）
現刨巧克力磚
法式軟糖
蜂蜜，喜歡這呈現手法，厲害！
還有客製的杯子蛋糕
以季節性下午茶來說，亂有噱頭一把！以品牌和裝潢來說，這價位是毋庸置疑，倘若不把價格和其他店的午晚餐作為比較，雲軒下午茶挺值得來一訪！
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