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2017-09-05
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如果你想要找一間日式居酒屋，用餐氛圍好，店家服務熱誠，最重要的是餐點全無雷點那首選Oicky肯定推薦，川賀居酒屋文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓位在合江街上，鄰近的捷運站都要小走一下，但是附近就有班次多樣的公車站牌這條巷弄很有趣，附近都是高樓的住商大樓，而充滿日式風情的川賀沉穩的佇立在巷子口在去年的時候，Oicky曾經到市民店用餐過，可惜店家實在是人力不足市民店只好暫時歇業了，目前以合江店為主力，不過先前的餐點內容還是可以參考囉師傅在炭烤的火侯控制，相當令人激賞，食材保有原味同時又帶有炭香，這之間的微妙氛圍掌握得剛剛好忠孝敦化 驚豔的炸雞軟骨 小農自釀小麥啤酒 市民大道居酒屋推薦- 川賀燒烤居酒屋市民店川賀令人印象深刻的地方在於，對服務有熱誠，對料理有熱誠，而這種感觸是一種氛圍不須言語，而是在品嘗每一道餐點，或店家與客人之間的交流所感受的Oicky好喜歡川賀的店舖外觀喔！木窗式的外觀，掛上大大的紅燈籠從外頭就可以窺看到店內熱鬧的氛圍推開木窗門後，店內更是驚奇！到處裝飾著日式居酒屋小物，抬頭一看還有一片片的旗幟呢！用餐空間其實不大，但是這樣的熱鬧氛圍反而更令人迷戀左側為一桌
如果你想要找一間日式居酒屋，用餐氛圍好，店家服務熱誠，最重要的是餐點全無雷點那首選Oicky肯定推薦，川賀居酒屋
文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓
位在合江街上，鄰近的捷運站都要小走一下，但是附近就有班次多樣的公車站牌
這條巷弄很有趣，附近都是高樓的住商大樓，而充滿日式風情的川賀沉穩的佇立在巷子口
在去年的時候，Oicky曾經到市民店用餐過，可惜店家實在是人力不足
市民店只好暫時歇業了，目前以合江店為主力，不過先前的餐點內容還是可以參考囉
師傅在炭烤的火侯控制，相當令人激賞，食材保有原味同時又帶有炭香，這之間的微妙氛圍掌握得剛剛好
[食記]忠孝敦化 驚豔的炸雞軟骨 小農自釀小麥啤酒 市民大道居酒屋推薦- 川賀燒烤居酒屋市民店
川賀令人印象深刻的地方在於，對服務有熱誠，對料理有熱誠，而這種感觸是一種氛圍
不須言語，而是在品嘗每一道餐點，或店家與客人之間的交流所感受的
Oicky好喜歡川賀的店舖外觀喔！
木窗式的外觀，掛上大大的紅燈籠
從外頭就可以窺看到店內熱鬧的氛圍
推開木窗門後，店內更是驚奇！到處裝飾著日式居酒屋小物，抬頭一看還有一片片的旗幟呢！
用餐空間其實不大，但是這樣的熱鬧氛圍反而更令人迷戀
左側為一桌桌的方桌，右側則是師傅料理的吧台區
吧台區總是我們的首選座位，邊偷窺師傅料理的專注樣貌，邊品嘗道道美食
抬頭一看，店內的小黑板會寫上當日的特色料理，依食材狀況不定期更換另也有固定餐點的紙本Menu
天氣越來越炎熱，下班後來杯冰涼的啤酒或是各式冰涼的酒品，阿～～超享受的！這次在川賀，Oicky意外的被兩款梅酒給燒到不行(心)
紅茶梅酒 $180 Oicky推薦
把Oicky燒到不行的紅茶梅酒！以白蘭地為基底的梅酒，與常見的梅酒相比，更是多了層次感
阿薩姆紅茶的氣息，清新的聰充滿在著鼻息之間
並且中和了梅酒甜膩的滋味，但尾韻依然保有濃厚梅果氣息
真的超好喝的！
川賀也滿大方的，梅酒給的量還算多喔！
玫瑰梅酒 $150
這色澤也太浪漫了！梅酒加上玫瑰的氣息，是優雅且順口的香氣
與紅茶梅酒相比此款甜度較高一點，但比起平常的梅酒甜度還是沒那麼高
Asahi黑生啤酒 $130
對男性以及部分女子來說，來居酒屋還是要喝啤酒才對味壓XDOicky也很喜歡黑啤酒呢！喝起來順口！
來了！開始進入Oicky貪吃鬼的無止盡味蕾XD
日本瑩烏賊 $120
飽滿小巧的瑩烏賊，主要是品嘗新鮮的滋味一口咬下，肚內滿滿的濃郁滋味湧出，非常鮮美
也可以搭配洋蔥一起享用，青嗆的滋味增加了味蕾衝突
明太子雞肉串 $160/份/2支
明太子料理算是川賀家的招牌帶點酸味的明太子醬，撲滿在雞肉串上，更能提出雞肉的鮮味
雞肉串本身口感很Juic，加上油潤口感的美奶汁醬，表面還有著炭烤的香氣
羊肉串 $160/份/2支 Oicky推薦
川賀的羊肉串令Oicky感到很驚喜！首先是口感上的呈現，富有嚼勁，是好咀嚼並且有彈性的
表層烤的帶有點脆脆的口感，內裡非常juicy
店家衷於食材的原味，用簡單的椒鹽調味，帶有點小辛辣
擁有羊騷味但不敢腥味，整體味蕾呈現令人感到很滿意
無骨牛小排 $280 Oicky推薦
我的天！！這牛小排也太好吃表層炭烤的焦褐色澤，而內裡卻是粉嫩般的色澤
口感上相當嫩口，並且內裡還會帶點生食感
師傅在牛小排炭烤的熟成感控制的恰當好，表面還會帶著炭烤的香氣最精華之處在於，牛小排上方還刷上一層店家自製的和風醬汁
甜甜鹹鹹的調味，加上豐富味蕾的牛小排，也可以夾上一點洋蔥增加味蕾的刺激
日本干貝 $300/份/2粒
簡單用海鹽來佐以調味的碳烤干貝主要是品嘗干貝的原味
表層烙上了鐵網的痕跡，兼具了炭香香氣
入口後，干貝的鮮味及甜味滿滿的湧出
火烤的火侯掌握得宜，兼具了口感及香氣的完美狀態
蛋黃醬烤九孔 $300(2粒)
九孔選用新鮮的活九孔，口感上是很彈牙的那種上方抹上店家自製的蛋黃醬，味蕾與招牌明太子醬有些相似
都是能更提出食材鮮味的沾醬
烤午仔魚 $480
上回用餐Oicky就有發現，店家在烤魚時，為了使各部位的炭烤狀態達到一致還會準備小錫箔紙先蓋住魚頭的位置（心）
午仔魚油脂較豐富，因此火烤後，口感上會更加濕潤
用筷子輕輕一撥，皮薄又脆口，味蕾上鹹香
玉米筍 $120
玉米筍最裡面的鬚鬚是可以吃的喔品嚐玉米筍原味的香氣，帶有甜味
奶油螃蟹 $980 Oicky推薦
與想像中的奶油螃蟹油膩的樣貌完全不同清澈的湯頭，奶油味不會太濃，但是其濃醇感會包覆在味蕾上
接著舌尖上有個很輕巧的香氣，原來師傅精心加入了月桂香
好特別的味蕾衝擊，清新且濃郁
但是！！！起初砂鍋內的湯頭可要忍耐不意喝完喔～
因為享用完螃蟹後，店家還會把湯頭拿去煮粥！
鰲的部位活動力好，因此肉質更為彈牙
你看看！我們起初的湯頭有多忍耐沒喝太多，才能煮這滿滿一砂鍋的奶油螃蟹粥濃稠的奶油與清新的月桂葉在味蕾上的和諧呈現
接著還會有黑胡椒的香氣點綴其中
口感上不是那種會膩的奶油，搭配上軟硬適中的米粒，超級幸福的
整體來說迷戀，是Oicky這次用餐完後的感觸．
店內用餐空間不大，如果在週末的用餐時間，沒事先訂位的話，可能要登記候位
但是這樣的用餐氛圍，反而令人更加喜愛，這樣才有居酒屋的熱鬧感呀！！！
餐點部分，幾乎沒有踩到雷，每道餐點都有一定的水準
尤其喜愛，炭香與食材原味的呈現
酒品上面，紅茶梅酒細緻且淡雅，令人迷戀的韻味
勤勞點，為了美食，捷運搭到行天宮站後，再步行來吧！
CP值 4顆星
再光顧意願 6顆星
如果最近朋友要約居酒屋，我肯定私心都約川賀呀 6顆心
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