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2016-01-12
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火鍋的食材很多, 但是在海鮮盤裡的魚常是一些最基本款的 這天要試一下從漁港來的黑毛 對, 黑毛, 以前老一輩會看民生報 民生報第一張翻頁就是講釣魚 ( 有一陣子是早年的職棒) 提到東北角海岸就是黑毛白毛, 這天要吃的正好是黑毛魚˙ 這間店在遠企旁邊, 這一帶好吃的餐廳非常多 店內裝璜略暗, 但蠻有氣氛的, 桌面上打光的設計也作的很好 一走進來就看到這隻孤零零的沙公, 牠運氣很不錯 在這晚還沒人想幹掉牠 黑板上有很多當天特别菜色, 比如說有所謂的日本鹿耳島......應該沒有這個島, 是鹿兒島來的黑毛 以及龍蝦或是雲林桂丁雞等等 這天吃的是 「雙人海陸套餐」現流深海魚海陸 併 去骨牛小排 $1688 ●小菜 黑芝麻豆腐, 小蕃茄加醃蘿蔔, 小魚干 豆腐味道特別, 口感有點像果凍, 或是一些胡麻豆腐的感覺, 吃了還會想再要一個 餐具, 筷子選的很好, 前端夠細好夾物, 醬汁偏日式風格, 兩個人都有公筷對吃火鍋幫助很大 ●菜盤 種類豐富菜洗的乾淨的菜盤, 品質不錯 下鍋順序為先放高麗菜, 接下來是其他料 最後滾了後才放青菜 湯頭是蘋果昆布鍋, 用蘋果、 洋蔥、
火鍋的食材很多, 但是在海鮮盤裡的魚常是一些最基本款的這天要試一下從漁港來的黑毛
對, 黑毛, 以前老一輩會看民生報
民生報第一張翻頁就是講釣魚 ( 有一陣子是早年的職棒)
提到東北角海岸就是黑毛白毛, 這天要吃的正好是黑毛魚˙
這間店在遠企旁邊, 這一帶好吃的餐廳非常多店內裝璜略暗, 但蠻有氣氛的, 桌面上打光的設計也作的很好
一走進來就看到這隻孤零零的沙公, 牠運氣很不錯
在這晚還沒人想幹掉牠
黑板上有很多當天特别菜色, 比如說有所謂的日本鹿耳島......應該沒有這個島, 是鹿兒島來的黑毛
以及龍蝦或是雲林桂丁雞等等
這天吃的是 「雙人海陸套餐」現流深海魚海陸 併 去骨牛小排 $1688
●小菜
黑芝麻豆腐, 小蕃茄加醃蘿蔔, 小魚干豆腐味道特別, 口感有點像果凍, 或是一些胡麻豆腐的感覺, 吃了還會想再要一個
餐具, 筷子選的很好, 前端夠細好夾物, 醬汁偏日式風格, 兩個人都有公筷對吃火鍋幫助很大
●菜盤
種類豐富菜洗的乾淨的菜盤, 品質不錯
下鍋順序為先放高麗菜, 接下來是其他料
最後滾了後才放青菜
湯頭是蘋果昆布鍋, 用蘋果、 洋蔥、 甘蔗頭、 日本昆布、 日本柴魚、 熬煮三小時 湯頭相當清淡, 店家表示這樣的湯頭較適合搭配海鮮
●無骨牛小排
油花很漂亮的肉, 厚度達2.5mm 比起有時候看到一些透光的, 算是有誠意
夾的時候抓中間就不會散掉了
我個人偏愛略生一些
也試了用台南牛肉湯泡法不過湯頭太清淡肉味提不起來稍顯可惜
這邊的湯頭適合直接拿牛肉下去涮
●手工魚餃
以魚餃來說中上, 蠻大顆的, 放在這樣的籠子裡會想把它當燒賣吃,, 不過請不要這樣作
還是要煮熟的啦
●手工芋頭丸
這很喜歡, 餡中間包芋頭, 吃起來口感很棒●深海魚海鮮總匯
看來很澎湃的一品有半尾黑毛, 軟絲, 兩顆大干貝, 蛤蜊, 蚵仔
海鮮的品質都很棒
我一直以為只有一顆干貝, 不過其實兩顆, 另一顆躲在檸檬後面
魚頭以及帶骨魚身先下熬湯頭, 丸子也一併下鍋
豬肉海膽卷+ 炙烤牛肉卷
這種長長的盤子拍照有點辛苦(笑)
牛肉捲除了烤過的牛肉外, 中間有洋蔥與剝皮椒, 味道不錯
豬肉捲則烤的酥脆中間是洋蔥與海膽醬
吃完後就是雜炊啦
首先要先把剩下的料撈出來
日式火鍋就是要雜炊, 不過這邊的雜炊作法略有不同對, 你看到蘿蔔乾與蝦米了
由於湯頭比較淡
這樣的煮法可以讓雜炊更有味好吃
很棒的雞蛋
湯頭的熱氣驚人
之後再把打好的蛋汁下去與米飯和湯頭攪拌
最後就變成很棒的雜炊了喔
飯後甜點是好吃的紅豆湯和桂圓奶酪
●總評很棒的海鮮火鍋
想試試不一樣的火鍋材料或是高檔的火鍋
可以來這邊試試喔
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