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2015-11-30
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從幾年前在網路食友的分享文中看到之後，「人和園雲南菜」一直是魯口袋名單中想上門品嚐的店家，不過資料進來的多，真的有能力有時間能上門品嚐的少，久而久之就這麼被魯給淡忘Orz直到幾個月前在康熙來了的節目中剛好有介紹到它們家的菜，才又讓魯想到了這間被遺忘了的名店ΩMENU承襲雲南菜選料廣，風味多特點，這兒的菜色也相當多樣，當天用餐不過三人，許多想吃的菜色實在無法兼顧，只能盼它日再相會T 3T到幾個月前在康，Ω大薄片 228塊大洋超脆~就是我對大薄片的第一印象！豬頭皮的薄片完全無腥味，不只是肉和油脂在冰鎮後產的薄脆口感，還有軟骨帶出的硬脆，清爽有層次Ω空心菜家常的空心菜，剛全展現大廚的火功，油香、蒜香、空心菜的脆口恰到好處Ω麻婆豆腐魯的麻婆豆腐魂又被點燃，就這麼不自覺的又點了麻婆XD至於為什麼麻婆會在碗裏呈現，只能說上桌的服務小姐"動作迅速"，沒什麼給魯喊停的機會XD麻婆沒什麼麻口，僅有辣香和香油香氣，較重的香讓讓這麻婆有種溫和感覺，有點內斂，它還是順口下飯，不過我還是喜歡強烈勁道那種的Ω醋辣雞 248塊大洋傳聞中的醋辣雞沒有預期的嗆酸，但味道還真不是普通的好，上桌時微微的酒香、酸香撲鼻，入口
從幾年前在網路食友的分享文中看到之後，「人和園雲南菜」一直是魯口袋名單中想上門品嚐的店家，不過資料進來的多，真的有能力有時間能上門品嚐的少，久而久之就這麼被魯給淡忘Orz直到幾個月前在康熙來了的節目中剛好有介紹到它們家的菜，才又讓魯想到了這間被遺忘了的名店ΩMENU
承襲雲南菜選料廣，風味多特點，這兒的菜色也相當多樣，當天用餐不過三人，許多想吃的菜色實在無法兼顧，只能盼它日再相會T 3T到幾個月前在康，
Ω大薄片 228塊大洋
超脆~就是我對大薄片的第一印象！豬頭皮的薄片完全無腥味，不只是肉和油脂在冰鎮後產的薄脆口感，還有軟骨帶出的硬脆，清爽有層次
Ω空心菜
家常的空心菜，剛全展現大廚的火功，油香、蒜香、空心菜的脆口恰到好處Ω麻婆豆腐
魯的麻婆豆腐魂又被點燃，就這麼不自覺的又點了麻婆XD至於為什麼麻婆會在碗裏呈現，只能說上桌的服務小姐"動作迅速"，沒什麼給魯喊停的機會XD麻婆沒什麼麻口，僅有辣香和香油香氣，較重的香讓讓這麻婆有種溫和感覺，有點內斂，它還是順口下飯，不過我還是喜歡強烈勁道那種的
Ω醋辣雞 248塊大洋
傳聞中的醋辣雞沒有預期的嗆酸，但味道還真不是普通的好，上桌時微微的酒香、酸香撲鼻，入口後辣椒和薑迷人的辛香及辣味，再加上雞腿肉得天獨厚的Q嫩口感，整體的恰到好處讓人心裏不禁喝采它儼然是薑絲大腸的不嗆酸版本，但家常中又有種說不出合諧滋味吃完立馬又加點一盤XDΩ蕃茄肉末燒茄子 248塊大洋
蕃茄的溫醇感和肉末的淡淡油香完全的燒入茄子當中，辣香也是中庸路線，但拿來耙飯足夠
Ω豇豆釀百花 368塊大洋
以菜豆釀上蝦漿再經烹煮而成，裏頭的菜豆口感軟Q，在醬汁搭配下鹹甜帶點鮮，吃著吃著就很像零嘴一般順口，不過不單單是主角費工，連一旁點綴的辣椒段都燒得十分入味，視覺味覺兼俱Ω乳扇
人和園的乳扇有點Q，也有點酥香，感覺火候有點稍過，「勺勺客」的版本相對美味一些
Ω破酥糖包.. 25塊大洋&破酥豆沙 20塊大洋.& 破酥肉包20塊大洋
圖中無點的是肉包、單紅點的是豆沙，兩紅點是的白糖！說到破酥包的特別就是麵皮吃起來Q中帶點層次，這兒的破酥包基本上口感不差，裏頭是以白糖內餡最為討喜，糖漿的清甜中還散發出有點類似蜜餞的香氣，雖然糖漿內餡沒有爆漿的感覺，可是風味猶存整體來說，人和園的料理看似家常，價格也有點小貴，但味道就是恰到好處的好，讓原本還有點在控制飯量的魯當天是直接解禁加點，不知不覺已飽漲散場
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