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2015-10-27
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捲餅咬鹿早午餐店址：台北市中山區錦州街315號電話：02-25091581 營業時間：07:00-16:00 延著建國北路左轉錦州街看到名品店再往前走10步捲餅咬鹿就到摟~初鹿牧場的飄洋旗子很引人注目非常有特色的店門口~是鐵道風格就算食物不特別~拍照也相當划算為了要快馬當先的完成我跟隨YOYO早餐女王的步伐廢話不多說~快跟我ㄧ起進去吧高大鮮乳不特別..初鹿才夠稀有細長的走道..直達用餐區初鹿牧場的周邊商品~店內均有販售非常講究的食材 選用澳洲牛肉小黑板上有著各式各樣的早餐美味~但是角度很斜~很難拍好老闆是食品科系出身本人比照片瘦很多既然是走鐵路風~當然要買一些小火車不是 店內約莫6桌~每桌可容納4個人冰箱的鮮奶被掃光了白色的牆面~沒有太多的裝飾幾個簡單標示~點到為止廚房外頭最吸引我的不是套餐的划不划算而是手感的蛋餅皮手感的口感就是不同老麵手揉跟工廠出產的機器成品吃來就是不同雪白的麵皮..無油直接乾煎上下不停的翻面直到熟透的餅皮上頭有大小不一的金黃上色以蔥花蛋液淋在鐵板上再鋪上餅皮切的超厚的滷牛腱肉起司蛋餅用的是PIZZA專用的雙色起司 滷牛腱肉放的大方~重點是會放到鐵板上回溫
捲餅咬鹿早午餐
店址：台北市中山區錦州街315號
電話：02-25091581
營業時間：07:00-16:00
延著建國北路左轉錦州街看到名品店再往前走10步
捲餅咬鹿就到摟~初鹿牧場的飄洋旗子很引人注目
非常有特色的店門口~是鐵道風格
就算食物不特別~拍照也相當划算
為了要快馬當先的完成我跟隨YOYO早餐女王的步伐
廢話不多說~快跟我ㄧ起進去吧
高大鮮乳不特別..初鹿才夠稀有
細長的走道..直達用餐區
初鹿牧場的周邊商品~店內均有販售
非常講究的食材
選用澳洲牛肉小黑板上有著各式各樣的早餐美味~但是角度很斜~很難拍好
老闆是食品科系出身
本人比照片瘦很多
既然是走鐵路風~當然要買一些小火車不是
店內約莫6桌~每桌可容納4個人
冰箱的鮮奶被掃光了
白色的牆面~沒有太多的裝飾
幾個簡單標示~點到為止廚房外頭
最吸引我的不是套餐的划不划算
而是手感的蛋餅皮
手感的口感就是不同
老麵手揉跟工廠出產的機器成品
吃來就是不同
雪白的麵皮..無油直接乾煎上下不停的翻面
直到熟透的餅皮上頭有大小不一的金黃上色
以蔥花蛋液淋在鐵板上
再鋪上餅皮
切的超厚的滷牛腱肉
起司蛋餅用的是PIZZA專用的雙色起司
滷牛腱肉放的大方~重點是會放到鐵板上回溫~讓口感更軟q彈性蛋黃的上色感覺很棒~不會過度熟到乾掉
有一種微微的膨鬆感
特別的是~還放入酸菜去鐵板上炒過
蛋餅裡頭放入起司讓起司化掉後捲起來~以鐵板的餘塭繼續加熱雙色起司
吃來就不會有一種沒有融化的嘔心感
大方的鋪上牛腱肉跟酸菜
靈魂人物是..甜麵醬這根本不是早餐店吧~超級專業
捲起來~大方的切成4塊....OVER本人單純的直播...這不是我的餐點
誰會不知道我是起司控...
完全無油光的餅皮~卻能夠有手感的"層次"口感
顏色好美..淡淡鵝黃..重點...沒有油膩感..沒有淋上搶味的甜醬油這就是好品質的表現跟自信
先抽出一小段來拍照..這個潺潺的起司斷面..我已經滿意了
往上一提拉...我心裡已經再唱...哈雷路亞BRAVO@#%$#%#@^內心煙火秀
就是這樣的跟我ㄧ起 say cheese起司
根本不用任何調味麵皮是好麵的甜味
起司是鹹香濃郁
桌上有甜麵醬~但應該不是for cheese
超有辣度跟香氣的丁香辣椒醬
第一口建議先吃原味
第2塊開始沾上辣而不嗆喉嚨的丁香小魚乾辣椒醬...太好吃了
來這裡不來一杯選用初鹿鮮奶製成的鮮奶綠茶~等於沒來新鮮直送的初鹿鮮乳~晚來可喝不到
蝦咪~40元的熱鮮奶綠茶~還有奶泡
雖然不能跟咖啡店的比較~但是這還是誠意十足
好鮮奶的味道就是不同...是鮮奶搶在茉香綠茶之前的風味有別於一般的鮮奶綠茶風味
初鹿的奶香不如高大鮮乳的濃郁
卻可以提升茶葉的本身茶香
這杯40有多大杯呢~看我整個栽進去杯子裡頭就知道..約有500CC好喝~熱呼呼~甜度可調整
不建議無糖
為了跟YOYO的花生厚片做區隔(選用新竹福源花生醬)~我點了MENU上沒有的黑金也就是芝麻醬
選用品質不錯已經開專門店的胡麻園芝麻醬
黑的發亮吐司選用厚片的新鮮小山型吐司(不是便宜的那種早餐店薄片吐司)
上頭灑上白芝麻烤過以後香氣很迷人
咬一口~那酥酥的口感~搭配微脆的芝麻醬不至於濃郁或甜膩
比起花生醬~這應該是比較沒有負擔
抹醬不是薄薄一層吐司很新鮮~冷了也不會乾乾的
即便外帶的盒子也很不錯雖然出餐速度有點慢
老闆喜歡鬥嘴
但是美味不受影響
本人就是貪心~全都是單點的份量140元(黑金厚片55+鮮奶綠40+起司蛋餅45)..吃到下午~哈哈
改天我要來品嘗一下牛肉捲餅
應該很美味
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