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2015-03-12
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不知道到底有多久沒去吃天廚了，這曾經因為美味烤鴨及北方菜而聞名的館子，也是台北鼎鼎大名的老字號之一，卻沒想到，那麼久之後再來用餐，卻整個把當年的美好印象給破壞了，雖然裝潢、老員工、老廚師依舊還在，但是為什麼菜色的味道卻大不如前呢？ 其實米兒那天去的時候還是客滿的狀況喔～在那種鬧熱鬨鬨的氣氛中，原本是很期待可以吃到美味的老口味北方菜的，就像到都一處去吃到老爹的手藝那麼興奮，但是，看起來秀色可餐的菜色端上桌，吃進嘴裡卻有種臉上出現三條，喔！不，應該是六條線的感覺.......讓米兒直想問：｢那耶安捏？？｣ 滿桌子的菜色幾乎都是天廚的招牌菜，米兒不知道廚房究竟發生了什麼事，怎麼可以把菜做得那麼.........不好吃，只有少數幾道是還ok而已的水準，吃完之後，我不禁要想，如果連這樣的老店口味都變了調，那麼，台灣好吃的老字號餐廳，是不是會愈來愈少..........白菜心拌豆干，小130大洋。原本是應該最不容易出錯的一道菜，看起來也還ok～但是口味卻酸得一點都不爽口，似乎只有酸味，連鹹味都很少，當然也吃不出白菜心的鮮甜囉~鍋塔豆腐，小160大洋。這豆腐，不知道是不是不新鮮了，吃起來就是帶著微
不知道到底有多久沒去吃天廚了，這曾經因為美味烤鴨及北方菜而聞名的館子，也是台北鼎鼎大名的老字號之一，卻沒想到，那麼久之後再來用餐，卻整個把當年的美好印象給破壞了，雖然裝潢、老員工、老廚師依舊還在，但是為什麼菜色的味道卻大不如前呢？
其實米兒那天去的時候還是客滿的狀況喔～在那種鬧熱鬨鬨的氣氛中，原本是很期待可以吃到美味的老口味北方菜的，就像到都一處去吃到老爹的手藝那麼興奮，但是，看起來秀色可餐的菜色端上桌，吃進嘴裡卻有種臉上出現三條，喔！不，應該是六條線的感覺.......讓米兒直想問：｢那耶安捏？？｣
滿桌子的菜色幾乎都是天廚的招牌菜，米兒不知道廚房究竟發生了什麼事，怎麼可以把菜做得那麼.........不好吃，只有少數幾道是還ok而已的水準，吃完之後，我不禁要想，如果連這樣的老店口味都變了調，那麼，台灣好吃的老字號餐廳，是不是會愈來愈少..........
白菜心拌豆干，小130大洋。原本是應該最不容易出錯的一道菜，看起來也還ok～但是口味卻酸得一點都不爽口，似乎只有酸味，連鹹味都很少，當然也吃不出白菜心的鮮甜囉~
鍋塔豆腐，小160大洋。這豆腐，不知道是不是不新鮮了，吃起來就是帶著微酸的，一點都沒有豆香的感覺，表面蝦籽也沒有為它加分，反而糊在濕軟的外皮上，顯得不太清爽。
梨山芹菜，小230元。這應該是那天第二好吃的一道了，用黃芥茉醬拌的西洋芹，說是天廚自己發明的菜色，簡單的一道菜，要不好吃也真的就服了它.........
素拉皮，小150大洋。不知道該怎麼形容，看起來是沒什麼不對勁，但醬汁的味道一點都不香，鹹味也不夠，當然也沒提出香味..........
合菜代帽，小220大洋。看起來也是很ok的菜，但是米兒懷疑廚師把醋當做醬油了還是怎樣，從來沒吃過裡頭的合菜吃起來是酸的........
銀杏百合，小250大洋，中規中矩的一道菜，不能說好吃也不能說不好吃~~
豌豆雞絲，小240大洋。每天很辛苦地手工剝的豌豆，炒雞絲之後，嗯，原本應該很鮮甜脆嫰的，但是那天炒得很油，反而一點都不爽口了。
花素蒸餃，1個12大洋。餡子算是拌得挺乾爽的，但是怎麼吃起來就覺得有股........｢陳｣味，不知道有沒有人聽得懂我在說啥？
酸辣湯，小140大洋。到這裡米兒已經不想喝酸辣湯了.........
烤鴨一吃900大洋、二吃1050大洋、三吃1200大洋。合葉餅很好吃，烤鴨差強人意，皮咬起來油韌了點，不會想多吃幾卷的~~
三鮮韭菜盒，1個21大洋。這是那天最跌破眼鏡的一道菜了，沒見過的韭菜盒造型，長得像是加了蓋的蛋塔，味道令人意外地好，應該是那天的第一名！
餐後招待的甜點杏仁豆腐~~
有歷史感的菜單
店景天廚菜館
台北市南京西路1號3、4樓
02-2563-2380
11:00~14:00，17:00~21:00
美味指數 ★★★
空間指數 ★★★
實惠指數 ★★★☆
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