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2016-05-20
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位於捷運中山站周遭的這間日系頂級飯店《大倉久和大飯店 The Okura Prestige Taipei》 因為品牌來自日本，因此容易讓人覺得是吃日式料理的地方，其實這裡也有吃西式料理的自助餐廳！ 就是這間「歐風館自助餐廳 Continental Room Buffet Restaurant」！！！ 近期，來自日本的山口由紀夫主廚，不但規劃了菜色升級，更推出了12道法式與洋食料理~ 這次是第一次來這裡用餐，入座後，很快地就趕緊起身看看環境~ 冷食區種類豐富，歐式的冷盤開胃菜、乳酪、海鮮等都有~ 就連台灣人喜愛的日式生魚片、握壽司也都吃得到！ 生魚片及握壽司的種類選擇不少~ 冷盤開胃菜種類也相當豐富 如果愛吃生菜沙拉，也別錯過這些繽紛漂亮的菜！ 除了菜的種類多，配料也相當多，可以自由配出最合適自己的豪華沙拉~ (偷偷推薦，搭配牛排、煙燻鮭魚等食材可以讓沙拉超華麗呈現呦 ) 沙拉的隔壁是冷的熟海鮮，蝦子、螃蟹、煙燻鮭魚都有~ 尤其大大的天使紅蝦更是愛吃鮮蝦的人不能錯過的食材！ 就連蕎麥麵跟烏龍麵也都有供應呢！ 更特別的~這裡居然還有烤餅！！！ 一旁也有餐廳自助餐特別
這次是第一次來這裡用餐，入座後，很快地就趕緊起身看看環境~
冷食區種類豐富，歐式的冷盤開胃菜、乳酪、海鮮等都有~ 就連台灣人喜愛的日式生魚片、握壽司也都吃得到！
生魚片及握壽司的種類選擇不少~
冷盤開胃菜種類也相當豐富
如果愛吃生菜沙拉，也別錯過這些繽紛漂亮的菜！ 除了菜的種類多，配料也相當多，可以自由配出最合適自己的豪華沙拉~ (偷偷推薦，搭配牛排、煙燻鮭魚等食材可以讓沙拉超華麗呈現呦 )
沙拉的隔壁是冷的熟海鮮，蝦子、螃蟹、煙燻鮭魚都有~ 尤其大大的天使紅蝦更是愛吃鮮蝦的人不能錯過的食材！
就連蕎麥麵跟烏龍麵也都有供應呢！
更特別的~這裡居然還有烤餅！！！ 一旁也有餐廳自助餐特別受歡迎的現切牛排~ 中式菜色及麵食也有顧到，聚餐時就比較不用擔心長輩吃不慣異國料理。 現點現做麵食~ 甜點區的蛋糕櫃，將蛋糕陳列的很有質感，蛋糕們的造型也相當可愛。 水果及冰淇淋也是不錯的飯後選擇~ 這天的重點其實是在主廚所推出的新菜色上~ 這位就是來自日本的山口由紀夫主廚！ 桌上的這些就是四月份新推出的料理~ 藍帶小牛排 佐小牛汁醬 選用產後10天左右，沒什麼牛味的紐西蘭小牛。 中間夾入火腿及起司，出爐肉質鮮嫩細緻，口感層次相當分明。
油封鴨腿 佐鴨醬汁 這道是法國南部相當經典的一道鄉村料理~先用鴨油將鴨腿完全浸泡，以小火低溫燉煮2小時。 油脂在低溫時凝固，將鴨腿完全隔離密封，食用時材淋上特製的醬汁。
紅醬培根焗烤全蝦 以紅醬為基底，加入培根、洋蔥等食材做調味，將醬汁包覆住蝦身後進行焗烤~ 不僅保住了鮮蝦自身風味，還有獨特的微酸口感。
勃根地風酥皮烤田螺 相當少見得田螺料理方式，相當費時費工~
巴西里蒜烤小羊排 佐小羊醬汁 選用紐西蘭小羊排，加上巴西里、大蒜調味，再送至烤箱將表皮烤至金黃。 這是非常傳統的一道法式料理，粉嫩的色澤已將火侯拿捏表達的很清楚，口感如何相信不用再多著墨。
鹽烤真鯛 佐白奶油醬 非常吸睛的一道，食用前，需要先拿鐵鎚將包覆魚身的鹽巴敲開！ 將真鯛與香料、海帶芽一起包裹入鹽釜悶烤，讓香料的氣味附於魚肉內~ 除了有鯛魚的細嫩口感外，更能品嚐到海洋香氣。
法式鹽烤牛肉派 這在台灣並不是一種普遍的料理，絕對不是把裝濃湯的酥皮拿來~ 主廚以大量鹽巴的派皮包覆住牛里肌肉，並且與各式香料一起蒸烤而成。
義式蝦餃 佐奶油蝦醬 義大利餃是義大利傳統麵食，是卡琳從義大利旅遊回台後，一直想吃卻難如願的美食之一~ 主廚以鮮奶油與蝦頭為基底，熬煮而成的法式醬汁。 搭配包有蝦餡的餃子，成為口感滑順且充滿鮮蝦海味香氣的法式風味餐點。
橙汁娃娃菜 法式橙汁是法式料理中經的醬汁~ 主廚特別選用中菜喜愛的娃娃菜，以中西合璧的料理技法，將甘甜的醬汁淋在娃娃菜上。
附上前期拿的食物照，開始大快朵頤後，相機收起來就沒再拍照了~~
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