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2023-10-13
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東區火鍋推薦,波記打邊爐,台北火鍋推薦,港式火鍋,台北美食在台北東區要吃到正宗的港式火鍋，那「波記私宅打邊爐」絕對是首選！來自香港的老闆Bokey是台北餐飲業傳奇人物，早年在長安東路開了間道地港式火鍋「香港私宅打邊爐」，至今超過17年，一直是阿偉及許多老饕朋友的最愛。這兩年Bokey在東區開了第二間港式火鍋「波記私宅打邊爐」，就在他開的餐酒館「Plan B歐陸街頭市集小酒館」的二樓，成了許多年輕人晚上聚會聖地，有些人先上樓吃火鍋，之後在一樓續攤喝點小酒、吃點炸物。也可以順序顛倒，先吃點小食墊墊胃，再上樓吃火鍋。「Plan B歐陸街頭市集小酒館」週末還有歌手自彈自唱，氣氛超棒！(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)Bokey在東區還有好幾間「波記」港式茶餐廳，像是波記茶餐廳、波記冰室、波記茶點心 都有著極佳的口碑，文末有「波記冰室」四週年優惠活動！門口有兩間餐廳的招牌，不要覺得奇怪喔！其實旁邊這間「上班不要喝」也是Bokey開的咖啡店，營業時間：16:30前供應。 入夜之後，這個廣場的氣氛超好，半露天的場地微風徐徐，大口暢飲生啤、吃著歐陸佳餚，不少上班族釋放壓力的好地方，也會見到一些外國朋友
東區火鍋推薦,波記打邊爐,台北火鍋推薦,港式火鍋,台北美食
在台北東區要吃到正宗的港式火鍋，那「波記私宅打邊爐」絕對是首選！來自香港的老闆Bokey是台北餐飲業傳奇人物，早年在長安東路開了間道地港式火鍋「香港私宅打邊爐」，至今超過17年，一直是阿偉及許多老饕朋友的最愛。這兩年Bokey在東區開了第二間港式火鍋「波記私宅打邊爐」，就在他開的餐酒館「Plan B歐陸街頭市集小酒館」的二樓，成了許多年輕人晚上聚會聖地，有些人先上樓吃火鍋，之後在一樓續攤喝點小酒、吃點炸物。也可以順序顛倒，先吃點小食墊墊胃，再上樓吃火鍋。「Plan B歐陸街頭市集小酒館」週末還有歌手自彈自唱，氣氛超棒！(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)
Bokey在東區還有好幾間「波記」港式茶餐廳，像是波記茶餐廳、波記冰室、波記茶點心 都有著極佳的口碑，文末有「波記冰室」四週年優惠活動！
門口有兩間餐廳的招牌，不要覺得奇怪喔！
其實旁邊這間「上班不要喝」也是Bokey開的咖啡店，營業時間：16:30前供應。
入夜之後，這個廣場的氣氛超好，半露天的場地微風徐徐，大口暢飲生啤、吃著歐陸佳餚，不少上班族釋放壓力的好地方，也會見到一些外國朋友在這用餐聊天。(未成年請勿飲酒、遵守酒後不開車)
二樓有兩面大玻璃窗，窗邊的位子非常熱門，超適合情侶用餐，有興趣的人一定要提早訂位喔！
上圖是圓桌，下圖是方桌。
窗外是「Plan B歐陸街頭市集小酒館」的燈海裝飾，感覺格外浪漫。
室內空間也規劃了一些包廂，把布簾拉起來就很有隱密性。
布簾的功用很巧妙，拉開與關上有不同的感覺。
室內座位數不少，但一定要預訂。
這天阿偉與朋友吃招牌的鍋底：黃金酸湯泡菜及青醬椒麻450元
並點了沙朗牛、梅花豬、響鈴捲、各式丸子、港式水餃、滷雞翅、蔬菜盤及滷肉飯。
黃金酸湯泡菜湯底(左)是用了三種水果加泡菜熬成，喝來有泡菜的酸香與水果的清甜，很順口。
青醬椒麻(右)則用了青辣椒、青花椒、糯米椒這三種椒所熬成的，口感較麻與微辣，並帶著辛香氣味。
當火鍋湯底煮滾冒出陣陣熱氣，就是將食材下鍋的時候。
沙朗牛348元/半份
看似沒什麼油花，但口感卻出奇的香軟。
梅花豬198元/半份
左起：花枝漿燒賣、港式雲吞、香菜豬肉丸、芋頭豬肉丸
這每一顆我都大推，如要選最愛的，那必定是香菜豬肉丸！香菜的味道不會太多，讓豬肉丸中油脂的甜有了平衡。
響鈴捲188元
吃港式火鍋必不可少的響鈴捲，一定要點來吃啊！
蔬菜盤有櫛瓜、金針菇、白菜、鴻禧菇、水果玉米等。
海鮮拼盤988元(小)有廣島生蠔、九孔鮑魚、生干貝、藍鑽白蝦
食材新鮮又乾淨的程度肉眼就看得到，顯示店家的用心。
滷雞翅(198元/4支)
除了火鍋，這裡也吃得到熟食，像這道滷雞翅就是這裡的招牌之一，滷得非常入味，帶著鹹甜口感的醬汁與雞翅本身的膠質完美結合，輕輕一咬雞翅的肉就脫骨下來，超軟嫩的肉質太迷人了。阿偉大推！
椒麻皮蛋芝麻麵88元
碗中還放了皮蛋及辣味高麗菜，有畫龍點睛的效果。讓這碗帶著椒麻香氣的麵，多了兩種風味，並加上辣味高麗菜的爽脆感。
接著來涮肉啦！
首先是這大片的沙朗牛，雖然大片但也不能涮太久，店員提醒3到5秒就行了。
就像這樣！別看它沒什麼油花，這樣的熟度非常軟嫩，而且嚼起來有肉香與甜味，如果放在青醬椒麻湯中涮， 還會多一層椒麻香氣，肉食主義者別錯過。
梅花豬就必須涮到熟喔！阿偉建議放在黃金泡菜鍋裡涮，酸甜湯汁更提味。
響鈴捲也只要下鍋3秒，才能吃到吸附了湯汁卻還有一點點脆度的口感。
蛤蜊肉飽滿鮮美。
廣島生蠔將殼去掉這樣涮，比較容易熟。你看它個頭大又飽滿，同樣非常鮮美！
藍鑽白蝦我放在黃金泡菜湯中涮熟，海鮮真的好適合這個湯底，帶著泡菜的酸香讓蝦肉更甜。
花枝漿燒賣也是在其他地方沒見過的，怎麼那麼鮮甜彈牙啊！真的超好吃！
飲料：港式冰淇淋紅茶120元/凍檸蜜75元
將港式紅茶加了一球香草冰淇淋更清涼消暑，冰淇淋口味還有巧克力、芒果、草莓可選擇。而凍檸蜜則是清爽又甜美的飲品。
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