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2018-08-09
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以輕工業風的食尚環境，吃的是精緻夠味的中式料理，吸引許多年輕族群消費，也滿足老一輩愛吃中菜的客群，因此經常座無虛席。阿偉也跟友人去過好幾次，算是愛店之一！第三年，飯bar進軍信義區，在微風信義4樓打造第三間店，名為「飯Bar station」， 阿偉肯定要來嚐嚐！位於微風信義4樓餐廳林立的一級戰區，不得不說”飯BAR” 兩位年輕老闆真的很有勇氣，但也因為過去三年的好成績，才會獲得微風的邀請。現在這第三間店，又以完全不同於前兩間店的面貌呈現。因應愛逛微風信義的女性(貴婦、上班族)，外觀以淡淡的粉紅色為牆面，搭配金色店招字體，有種公主、少女風，以往這樣的風格多運用在咖啡廳、鬆餅店之類，但”飯BAR”就是要顛覆吃中菜的既定印象，在這樣「食髦」的空間裡，一樣可以享用中式菜餚。天花板上掛著這些金色的球，其實是一盞盞的吊燈，最前面白色的代表月球，其他金色的則代表其他的星球。這是另一區的空間，有小圓桌也有長方桌。也有靠牆那種卡式座位。店裡的MENU印刷非常精美，厚厚一本好像什麼百科全書。老闆說這一本的成本大約要四千多台幣，好驚人啊！裡面有設計出3人、4人、6人及10人份的組合菜色。當然也可以單點，下
以輕工業風的食尚環境，吃的是精緻夠味的中式料理，吸引許多年輕族群消費，也滿足老一輩愛吃中菜的客群，因此經常座無虛席。阿偉也跟友人去過好幾次，算是愛店之一！第三年，飯bar進軍信義區，在微風信義4樓打造第三間店，名為「飯Bar station」， 阿偉肯定要來嚐嚐！
位於微風信義4樓餐廳林立的一級戰區，不得不說”飯BAR” 兩位年輕老闆真的很有勇氣，但也因為過去三年的好成績，才會獲得微風的邀請。現在這第三間店，又以完全不同於前兩間店的面貌呈現。
因應愛逛微風信義的女性(貴婦、上班族)，外觀以淡淡的粉紅色為牆面，搭配金色店招字體，有種公主、少女風，以往這樣的風格多運用在咖啡廳、鬆餅店之類，但”飯BAR”就是要顛覆吃中菜的既定印象，在這樣「食髦」的空間裡，一樣可以享用中式菜餚。
天花板上掛著這些金色的球，其實是一盞盞的吊燈，最前面白色的代表月球，其他金色的則代表其他的星球。
這是另一區的空間，有小圓桌也有長方桌。
也有靠牆那種卡式座位。
店裡的MENU印刷非常精美，厚厚一本好像什麼百科全書。老闆說這一本的成本大約要四千多台幣，好驚人啊！
裡面有設計出3人、4人、6人及10人份的組合菜色。當然也可以單點，下面的就是菜單一覽表。
雨花桑拿蝦(微風限定)NT$.388
每每看到這種本店限定的菜色，腦波都會變弱一定要點來嚐，畢竟在別家店吃不到嘛！
這道菜據說是一道老廣東菜，鍋中鋪滿了燒到300度的雨花石，再將新鮮草蝦放入，並淋進女兒紅，蓋上蓋子等候3分鐘的最佳賞味時間。
酒香足、帶出蝦肉的鮮甜，以單純的作法料理出口齒留香的鮮蝦。
花雕遇到雞NT$.338
這道是「飯BAR」的經典不敗名菜，阿偉在其他兩家店也都吃過(必點)，因為它肉質相當滑嫩，花雕酒香明顯卻不會過嗆，切成薄片好入口，建議一定要點來嚐嚐。
鮭魚來下蛋(微風限定)NT$.288
又是一道”微風限定”能不點嗎？在炒蛋上鋪了許多晶瑩剔透的鮭魚卵，顏色相當好看，讓人好奇這樣的組合是什麼滋味？
這道是針對小朋友特別設計的菜色，不但顏色漂亮，在蛋中還拌了魚露使之更為鮮美。
嚐起來會以為蛋裡有雞高湯，但老闆說其實是魚露，而且是廣東菜用的魚露，不是上海菜老抽那種黑黑的，因此顏色才會這麼漂亮。吃的時候，鮭魚卵在口中迸開，流出鹹香汁液，與蛋香混合十分迷人。
愛玲賞魚品椒雞NT$.348
這道菜一上桌就吸引住大家的目光，因為下方的玻璃罐中有兩尾活生生的金魚游來游去，好可愛又有意境。但是跟這道「品椒雞」又有什麼關係呢？
前面提到「飯BAR Station」是以張愛玲為靈感設計的餐廳，這道菜的金魚來自於張愛玲”裙擺”的意象，也想像她生前賞魚時的吉光片羽，當然這兩尾魚僅是純欣賞用，要吃的是上層的雞肉。
來自花東的玉米雞，顏色較黃，肉質也甜嫩 ; 旁邊的沾醬是用香菜根加鎮江烏醋熬成。
超級甜嫩的玉米雞肉沾了特調醬汁，帶點微酸的醋香讓雞肉不顯膩，反而更能提鮮，建議此道必點！
苦茶油爆好多菜NT$.248
這是一道重視養生的饕客會喜歡的青菜，一方面苦茶油據說對人的健康頗有益處，再來就是這盤青菜包括綠花椰菜、蕈菇類也都是很健康的食材，來這兒吃大餐點上這一盤，可以均衡一下。
水煮火紅牛兒片NT$.458
我們常在川菜館吃到水煮牛，然而在這裡是升級版，裡面的料更多、更豐富了。一整鍋上桌時，那紅通通的顏色與香氣，特別適合在入冬的這時候來吃啊！
除了份量增加，牛肉片熬得更入味卻依然軟嫩，在口中感受肉汁中的甜與麻辣，相當過癮。
鍋中還有不少”寬粉條”，也吸收了醬汁，讓人吃到不同的口感。
胡同經典菜飯NT$.238
同樣是每到飯BAR必點的，阿偉覺得菜飯要好吃一定不能乾，要有一點濕度。這裡的菜飯就有這樣的特色，粒粒飯米皆有濕度，也摻和著青江菜香氣。
我發現裡面還有香菇，吃的時候有種驚喜感。
巫山傾城戀烤魚(微風限定)NT$.498
這盤烤魚上桌時，一時半刻看不到魚在哪裡？因為都被上層的大紅袍、辣椒等佐料蓋住，也能想像它應該是蠻麻辣的。但怕辣的我吃了之後，竟然蠻能接受的，不會辣得受不了。
而看到菜名當中有「傾城」二字，就可知道是取自張愛玲的名著「傾城之戀」，不過這道烤魚的起源地是在巫山，所以取名「巫山傾城」。
八丁味噌三兩肉(微風限定)NT$.368
使用日本八丁味噌(日本名古屋400年歷史的味噌)加上檸檬汁醃製松阪肉，醃了2~3天讓它完全入味，從肉的色澤就看得出來。之後再拿去烤，烤的功力也很重要，竟然沒有一吋地方過焦、過老，花得心力可不小。但也因為這麼費時費工，老闆說如果賣得太好，有可能會斷貨。
口感彈脆帶點甜味，然而味噌香氣更為明顯，是道我很愛的料理。
羊腩燉羊腩的羊腩鍋NT$.788
好像繞口令的菜名，可以比賽看誰唸得順XD
回到正題，在濕冷的冬天裡好適合來上一鍋，看它黃澄澄的湯汁就覺得應該很香濃，是用老母雞慢慢煨成的，也加入了些豆瓣，帶些辛香氣。還有好多丸類、大白菜在其中，增加湯頭的鮮甜。
羊腩完全無腥羶味，且肉質軟嫩、肥肉與皮Q彈不油膩，加上吸收了雞湯鮮甜，會讓人一塊接一塊的吃。
這天我們四人吃這些吃不完，最後還打包帶回家。
飲品由左到右：
奇幻摩奇多NT$.148、葡萄賓治泡泡 NT$.148、鳥巢西蕃磚NT$.148、後院的野莓園NT$.158
店裡有許多色彩繽紛的果汁飲料，都是用天然水果作的，不是人工色素，口感有的微酸、有的微甜。
阿偉愛喝的是「葡萄賓治泡泡」，比較不酸，也吃得到葡萄果肉，氣泡果汁清涼解渴。
常去「飯BAR」的人一定知道這道甜點：提拉米蘇，因為會有桌邊秀，當店員妹妹將白蘭地倒進鍋中的時候，會燃起一些火，煞是好看，記得拍照錄影。
然而，在「飯BAR Station」的甜點又升級了，先看看這份提拉米蘇所放的地方是一個有如樹枝狀的小盤上，先在手指餅乾淋上熱熱的咖啡酒、再放兩球冰淇淋，最後撒上巧克力粉就大功告成。
剛剛說到的”甜點升級”，請看下圖喔～
螞蟻人的世界(微風限定)NT$.458
將店內五種甜點全數集合，放在特別設計製作的樹枝器皿中，讓”螞蟻人”(也就是酷愛甜食者)一次滿足，可嚐到五種不同的甜點。無論在取名方面或是容器的設計上，都相當有創意唷！
其他的四款甜點如下：
菇菇包仔包
外型超像香菇，但其實是類似包子的質感。
菇菇包仔包
外型超像香菇，但其實是類似包子的質感。
老爺爺的檸檬蛋糕
口感有檸檬清香，甜度適中。
裸食一嘴布朗尼
這個布朗尼帶有巧克力的微苦，也吃得到裡面核桃香，與白色微甜的奶油是很好的搭配。
手工黑咖啡
這是我們另外請老闆秀一手的，只見這裡的咖啡壺與器皿也都很講究，加上老闆本人專業的沖泡，這咖啡還能不好喝嗎？
在飽餐一頓之後，來杯熱熱的黑咖啡幫助消化也蠻不錯的。
「飯BAR」第三間店-飯BAR Station的表現又讓我驚豔到，跟其他兩間店的風格完全不同，菜色上也有部份獨家設計，加上這裡又是信義區捷運市府站共構的微風4樓，勢必大受歡迎，以後要吃的話可得提早訂位才行！
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