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2015-05-18
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意外發現好驚喜~♥決定嘗試一間陌生的餐廳，除了大致上看過菜單但依然無從得知美味的程度外，就是從外觀、裝潢和整體給人的感覺來定奪，從基本的乾淨清潔，到注重小細節的細膩，絕對會在心中默默大大加分。從內部擺式和風格，完全看得出店家的巧思，從"熊"這個主題為出發點，延伸許多巧合和連結，給人一種舒適放鬆之外，還會不時有些可愛的小驚喜。從菜式的名稱上，就可以知道老闆想給人一種創新、意外和一種出乎意料的小確幸，再加上很多部分光看名稱真的很難猜到其中到奧妙，所以這也是店家希望和顧客有所互動的地方。點主餐升格為套餐，選項有沙拉、甜點、水果和飲料，(+100可任選2種，+140可任選3種，+160可任選4種)如果有升格套餐的朋友，這道烤沙拉請必定放入選項，因為除了和風醬汁非常清爽開胃，鹹酸度也調製的剛剛好，另外蔬菜的部分也因為有事先烤過，所以不但強調了甜味，還帶有淡淡炭香味，滋味特別又十分美味。"是番茄海鮮麵"選用北海道可生吃等級的大干貝，還有鮮蝦和花枝打造大海的滋味，番茄醬汁調配的穠纖合度，酸甜拿捏適中，不過我覺得鮮蝦的熟度控制的沒有很好，有點過老可惜了蝦子本身。醬汁濃郁，每一口都緊緊包覆著麵條，整體算
意外發現好驚喜~♥
決定嘗試一間陌生的餐廳，除了大致上看過菜單但依然無從得知美味的程度外，
就是從外觀、裝潢和整體給人的感覺來定奪，
從基本的乾淨清潔，到注重小細節的細膩，
絕對會在心中默默大大加分。
從內部擺式和風格，完全看得出店家的巧思，
從"熊"這個主題為出發點，
延伸許多巧合和連結，
給人一種舒適放鬆之外，還會不時有些可愛的小驚喜。
從菜式的名稱上，就可以知道老闆想給人一種創新、意外和一種出乎意料的小確幸，
再加上很多部分光看名稱真的很難猜到其中到奧妙，
所以這也是店家希望和顧客有所互動的地方。
點主餐升格為套餐，選項有沙拉、甜點、水果和飲料，
(+100可任選2種，+140可任選3種，+160可任選4種)
如果有升格套餐的朋友，
這道烤沙拉請必定放入選項，
因為除了和風醬汁非常清爽開胃，
鹹酸度也調製的剛剛好，
另外蔬菜的部分也因為有事先烤過，
所以不但強調了甜味，還帶有淡淡炭香味，
滋味特別又十分美味。
"是番茄海鮮麵"選用北海道可生吃等級的大干貝，
還有鮮蝦和花枝打造大海的滋味，
番茄醬汁調配的穠纖合度，酸甜拿捏適中，
不過我覺得鮮蝦的熟度控制的沒有很好，
有點過老可惜了蝦子本身。
醬汁濃郁，每一口都緊緊包覆著麵條，
整體算是有水準但沒超乎預期的狀態。
"是蒜香麻炸雞麵"這道算是看起來清爽，
不過蒜香和九層塔的滋味發揮得很淋漓盡致的作品，
完完全全把香氣灌輸在麵條當中。
醃製過的雞腿排炸的外表酥脆內裡軟嫩，
咬開來還有雞汁緩緩流出，
雖然有先用香料調理過但只有微微的香氣，
沒有覆蓋雞肉本身的原始風味，
整道菜都滿討人喜歡的。
"日月潭18號台灣紅茶"&"季節水果"紅茶的部分選擇冰的則無法調整甜度，
我覺得甜度稍微多了一點，
有點把茶香掩蓋過去，但基本上滋味還不錯。
水果就非常普通，就是看起來的那麼一回事。
"輕食甜點"今天是0REO+草莓牛奶冰淇淋，
不會過甜，但也沒驚喜。
"厚燒鬆餅之是熊種酸甜甜草莓"這裡鬆餅主打是選用無添加的北海道高級麵粉，
並且不添加一滴水的全牛奶製作，
每片鬆餅厚度都有2公分。
不過實際嚐過之後，
第一個感覺就是鬆餅有點油，
再來就是蛋奶香和麵粉香氣不濃郁，
接著口感不夠蓬鬆軟綿，
草莓果醬和冰淇淋就非常一般，
吃完覺得有點膩，
是這次菜式中最讓我沒這麼喜歡的一道。
(鬆餅我還是比較喜歡【桃園 中壢】杏桃鬆餅屋--不愛吃甜食也愛上(大江購物中心)
【台北 大安區/捷運國父紀念館站】Mee's Cafe--甜點真的有魔力)
我覺得以前常常有種刻板印象，
就是打造的很有風格的咖啡廳跟美食扯不上甚麼關係，
一種好看不好吃的感覺，
不過"是熊"感受的出在料理上有下功夫，
大致上都表現得不錯，
而且三不五時就研發新的菜式新的驚喜，
下次有機會再來體驗主廚的新創意。
是熊
電話 : (02)2708-7075)
地址:台北市大安區敦化南路二段63巷28號1樓
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