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2015-09-19
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上次到市民大道上的愛新覺羅原味•御藏酒食，吃到原汁原味的龍蝦大餐，那龍蝦的美味實在讓人很難以忘懷，帶著朋友又來一嚐龍蝦鮮甜的滋味。 愛新覺羅原味•御藏酒食距離忠孝敦化捷運站蠻近的，從七號出口出來大約走五分鐘就抵達餐廳，餐廳門口設計挺有日式京都風格，從裡面透出了溫暖的燈光。 一樓空間是以吧檯式座位為主，吧檯裡是開放式的廚師料理廚房，喜歡近距離欣賞師傅料理英姿的客人，就可以選擇坐在一樓的吧檯位置。 二樓的環境有些許的變化，在座位之間多了香草盆栽的擺設，綠意盎然的香草植物看起來也是很賞心悅目。 另外也有日式包廂的用餐座位區，適合團體或是家庭一起來聚餐歡樂，和室的座位可以自在無拘束的品嚐美食。 這次來品嚐愛新覺羅原味•御藏酒食的，萬古龍蝦石板燒火鍋雙人套餐，除了有沙拉、龍蝦、火鍋之外，連甜點跟飲料通通都有。 這些從花蓮光復鄉無毒花農每週配送的香草盆栽，不只是讓客人欣賞功用之外，服務人員直接當場鮮採下來，現泡成芳香的香草茶飲，讓客人喝到新鮮現採的薰衣草花茶。鮮採薰衣草花茶新鮮甜菊葉與薰衣草的花草茶，加入熱水冲沖，用沙漏計時4分鐘後可以喝第一泡，搖晃紅酒杯醒香後聞其香氣，第一泡花草茶的香氣是淡雅清
上次到市民大道上的愛新覺羅原味•御藏酒食，吃到原汁原味的龍蝦大餐，那龍蝦的美味實在讓人很難以忘懷，帶著朋友又來一嚐龍蝦鮮甜的滋味。
愛新覺羅原味•御藏酒食距離忠孝敦化捷運站蠻近的，從七號出口出來大約走五分鐘就抵達餐廳，餐廳門口設計挺有日式京都風格，從裡面透出了溫暖的燈光。
一樓空間是以吧檯式座位為主，吧檯裡是開放式的廚師料理廚房，喜歡近距離欣賞師傅料理英姿的客人，就可以選擇坐在一樓的吧檯位置。
二樓的環境有些許的變化，在座位之間多了香草盆栽的擺設，綠意盎然的香草植物看起來也是很賞心悅目。
另外也有日式包廂的用餐座位區，適合團體或是家庭一起來聚餐歡樂，和室的座位可以自在無拘束的品嚐美食。
這次來品嚐愛新覺羅原味•御藏酒食的，萬古龍蝦石板燒火鍋雙人套餐，除了有沙拉、龍蝦、火鍋之外，連甜點跟飲料通通都有。
這些從花蓮光復鄉無毒花農每週配送的香草盆栽，不只是讓客人欣賞功用之外，服務人員直接當場鮮採下來，現泡成芳香的香草茶飲，讓客人喝到新鮮現採的薰衣草花茶。
鮮採薰衣草花茶新鮮甜菊葉與薰衣草的花草茶，加入熱水冲沖，用沙漏計時4分鐘後可以喝第一泡，
搖晃紅酒杯醒香後聞其香氣，第一泡花草茶的香氣是淡雅清香，
顏色或味道明顯的第二泡，香甜氣味也比較強烈了，入口嚐到甜美的香草滋味。
鮮採玻璃罐沙拉近幾年在歐美非常盛行的玻璃罐沙拉，流行風潮從歐美、日本吹到了台灣來，
玻璃罐裡的生菜色彩鮮翠漂亮，客人自己動手拿起玻璃罐上下搖勻，把凱薩醬與生菜均勻拌在一起。
香濃凱薩醬附著在鮮脆的生菜上，醬裡的乳酪與蝦卵讓香味更濃郁了。
萬古活龍蝦石板燒 先將新鮮的野生龍蝦整隻上桌，給顧客確認龍蝦沒經過冷凍，再由廚房處理好龍蝦，
由現場服務人員把龍蝦放入到，店家從日本帶回的日本製紫砂萬古燒鍋中，
利用加溫到400度的火山岩，淋上特調清酒之後蓋上鍋蓋來悶熟龍蝦，
透過萬古燒鍋來提高食材本身原味的味道層次感。
龍蝦的口感是Q彈有嚼勁的，不需多餘的調味，只有單純品嚐龍蝦本身原味，那滋味就已經是很鮮甜美味了，新鮮的龍蝦味道有著滿滿的鮮味與甜美。
萬古火鍋蔬菜盤
美國牛肩肉品嚐完鮮甜的萬古活龍蝦石板燒，緊接著還有火鍋等著來享受，送來了五彩繽紛的蔬菜盤以及美國牛肩肉。
店家以雞骨、蔬果費時熬煮的鮮味高湯，高湯喝起來有著甘甜的美味，各式蔬菜吸收了鮮味高湯的美味，也變得更是清甜好吃。
切成一大片的美國牛肩肉，輕涮幾下就可以入口，有厚度的美國牛肩肉，吃起來很有口感，鮮嫩的質感以及牛肉的鮮味，單吃原味就已經很好吃啦。
喜歡吃重口味的客人，也可以沾點店家特調的火鍋調味醬料來品嚐，以水果醋、蔥、蒜、辣椒調配的醬料，能夠讓肉片更提鮮與增香。
手工玫瑰花醋喝點去油解膩的手工玫瑰花醋，酸酸甜甜的滋味十分的爽口好喝。
吃完了火鍋後，緊接著而來的是準備要煮萬古燒粥囉，送上桌的白飯、薑片、蔥以及雞蛋，等著服務人員動手來熬粥。
之前的龍蝦頭特地留著來熬粥，加上我們留下的龍蝦膏一起加入高湯裡熬煮，這裡頭完完全全都是龍蝦的精華，為的就是要增添萬古燒粥的美味。
萬古燒粥裡有滿滿的龍蝦精華，吃起來很鮮，很美味好吃。
炭烤櫻桃鴨用宜蘭豪野鴨的鴨胸肉，經過碳烤處理後切成片，淋上酒醋醬與花椒，
鴨皮烤的是酥脆可口有著碳烤香味，而鴨胸肉的肉質則是細緻鮮嫩又有肉汁。
掌上明珠
甜點來為套餐畫下完美的句點，用圓糯米製做而成麻糬皮，口感很Q彈卻又不黏牙，
搭配有著香濃芝麻香氣的內餡，不甜膩只有單純的芝麻香味。
「原味」不是只能吃到淡而無味，而是直接品嚐到食材原本的單純真味，
愛新覺羅原味•御藏酒食的萬古龍蝦石板燒火鍋，能嚐到鮮採嚴煮的美味。
愛新覺羅 原味‧鮮採嚴煮
地 址： 台北市大安區市民大道四段104號
電 話： (02)2752-0586
粉絲團： 愛新覺羅 原味‧鮮採嚴煮
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