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2015-10-12
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這次体驗對象是泰式料理,這家店名叫:Thai I LOVE U,雖是英文名稱其實是泰式料理餐廳,靠近捷運行天宮站4號出口附近,從店的外觀上看以為是西餐廳,店內空間是神秘的黑色調,牆壁上的佛像雕刻,更是突顯這種神秘感,最重要的是桌面保持寬敝乾淨,而且距離之間也不會顯得擁擠.泰式餐廳就是擅長這種神秘悠靜的感覺,晚上應該更漂亮迷人. 服務人員配合週圍氣氛,制服幾乎是黑色系,表現有禮貌,上菜速度蠻快,用餐完畢收拾碗盤的速度也很快.一坐定位子沒有多久,先送上泰式奶茶,隨後陸續五道餐點都端上餐桌.一.酸辣奶香海鮮MAMA麵: 它是湯麵料理,酸辣的海鮮濃湯可以搭配冬粉,米粉,粿條和MAMA麵,這次是搭配MAMA麵,MAMA麵其實是泰式泡麵,湯頭呈現橘紅色的香辣色澤,除了海鮮配料,還有大量檸檬香茅,乾辣椒,月桂葉等香料,湯汁喝起來的口感雖然酸辣,可是滋味較為香濃,檸檬香茅和月桂葉增添湯頭獨特的香氣,湯頭辣度很大,喝了一口,卻還想再喝一口,完全被香濃滋味所迷住,不會恐懼辣度剌激.麵條份量較多,雖為泡麵,但質感略為緊實.花枝經過刻花處理,質感緊實具有彈性,
這次体驗對象是泰式料理,這家店名叫:Thai I LOVE U,雖是英文名稱其實是泰式料理餐廳,靠近捷運行天宮站4號出口附近,從店的外觀上看以為是西餐廳,店內空間是神秘的黑色調,牆壁上的佛像雕刻,更是突顯這種神秘感,最重要的是桌面保持寬敝乾淨,而且距離之間也不會顯得擁擠.泰式餐廳就是擅長這種神秘悠靜的感覺,晚上應該更漂亮迷人.
服務人員配合週圍氣氛,制服幾乎是黑色系,表現有禮貌,上菜速度蠻快,用餐完畢收拾碗盤的速度也很快.一坐定位子沒有多久,先送上泰式奶茶,隨後陸續五道餐點都端上餐桌.
一.酸辣奶香海鮮MAMA麵:
它是湯麵料理,酸辣的海鮮濃湯可以搭配冬粉,米粉,粿條和MAMA麵,這次是搭配MAMA麵,MAMA麵其實是泰式泡麵,湯頭呈現橘紅色的香辣色澤,除了海鮮配料,還有大量檸檬香茅,乾辣椒,月桂葉等香料,湯汁喝起來的口感雖然酸辣,可是滋味較為香濃,檸檬香茅和月桂葉增添湯頭獨特的香氣,湯頭辣度很大,喝了一口,卻還想再喝一口,完全被香濃滋味所迷住,不會恐懼辣度剌激.麵條份量較多,雖為泡麵,但質感略為緊實.花枝經過刻花處理,質感緊實具有彈性,鮮蝦帶出湯頭的鮮度,蝦子剝殼後肉質變少,但滋味保持鮮甜.
二.打拋豬肉飯:
打拋豬肉是泰式的經典菜餚,豬肉末加入九層塔,青豆,辛香料拌炒,豬肉末肉質細緻,鹹度適中,具有微辣的辛香味,充滿九層塔的香氣,保持可口的滋味,重口味的肉末搭配白飯相當適合,半熟的荷包蛋,口感滑嫩新鮮,為這道餐點增加營養成份.
三.涼拌青木瓜皮蛋:
涼拌青木瓜是我最愛的泰式料理.涼拌青木瓜加皮蛋我是第一次嚐試,青木瓜絲加入辣椒,青豆,紅蘿蔔絲,小蕃茄當配料,再加入魚露,檸檬汁和一些特製香料,重點是必須加入花生提味,涼拌青木瓜絲同時具有酸,辣,甜三種口感,酸辣剌激度很大,花生的提味和醬汁少許的甜度,稍微平衡酸辣的剌激度,青木瓜絲本身的爽脆,也增添這道料理口感上的清爽.最不可理解是皮蛋,因為涼拌青木瓜的酸辣度,在口感上產生補償作用,滋味特殊的皮蛋因此變得軟嫩美味.
四.瀑布豬肉:
因為豬肉烤過或煎熟後,豬肉內層的油脂會像瀑布流出,因此才得名,豬肉烤過或煎熟後切塊,拌入魚露,檸檬汁,香菜,葱,紅洋葱,紅蘿蔔絲和辛香料,以涼拌方式呈現,這是很特別的料理方式,吃起來的口感,豬肉塊肉質緊實,油脂較少,整体口感鹹香酸辣,酸辣剌激度很大,辛香料滋味很重,紅洋葱負責提味和增加爽脆的口感,豬肉塊仔細咀嚼除了辛香料滋味,還會摻雜難以言喻的特殊滋味.
五.深炸魚佐醬(羅望子醬):
採用鱸魚乾炸,再佐以羅望子醬汁,羅望子醬汁酸甜香辣,鱸魚用乾炸方式,兩面剖開,看起來相當有份量,令我想起日式的一夜干,魚肉經過乾炸,有淺淺油炸的香味,質感較硬,用筷子撕開須要花一點力氣,魚肉吃起來的口感,外表略為酥硬,內層肉質新鮮軟嫩,帶有一點海味,沾羅望子醬食用,藉由酸甜辣的滋味,讓魚肉腥味減低,滋味變得可口.
六.泰式奶茶:
在泰式料理餐廳用餐,不能忘了泰式奶茶,泰式奶茶幾乎變成泰式餐廳的靈魂,這家店的泰式奶茶呈現橘紅色,喝起來的口感冰涼香甜,奶茶濃郁度較大,甜度也較大,是我喜歡的濃郁度和甜度,多虧泰式奶茶,因為它的冰涼香甜,舒緩泰式料理重度酸辣的口感.
這家店料理種類相當多樣,不輸給一些泰式料理的連鎖店,飲料種類很多,甜點類比較少.而且有推出商業午餐,像湯麵料理部份有四種湯頭可以供選擇,搭配冬粉,米粉,米線,粿條和MAMA麵,並且有牛,豬,雞肉,雞腿,魚丸和海鮮等供搭配,料理價格,飯類和麵類價格,除了加入海鮮或特殊食材,大部份約在150和180元兩種價格,各位可以參考一下.
這家店是最近新開幕的泰式料理餐廳,內部裝潢神秘悠靜,但餐點價格幾乎以平價為主,餐點口味較重,酸辣度剌激很大,但我喜歡這種剌激度,通常辣過之後,頭上冒很多汗,最後再來一杯泰式奶茶,用香甜口感舒緩一下.用香辣剌激開啟味覺,再用濃郁的甜點修復口感,這也許是泰式料理吸引我的地方吧.
地址:台北市中正區民權東路2段122號1樓
電話(02)2568-2217
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