鼎富樓

營業中

休息中

很多口袋名單都是醬子，一旦久沒有去，就會忘記，畢竟忙著吃想吃的新店都快排不出時間了。所以碰上喜歡老味道的朋友，就會推薦他們到鼎富樓，這家米兒一直覺得還不錯的江浙菜老店。　這次的聚會其實米兒只是來插花的，因為這攤的主要目的是為了老爺從大陸千辛萬苦帶回來的幾瓶珍藏黃酒，整桌子的人都喝，就米兒酒量不好，所以是光來吃菜攪和的啦～～　不過久沒來，今天的菜色倒是有點小失水準，和以前吃到的略遜一籌，總覺得少了些什麼味兒；唉，老店的問題往往就是，菜色的口味很難維持在一個水平........不過基本上來說，這裡真是個適合喝酒吃老菜的地方。但記得，來這裡點菜請點些江浙老菜，點菜牌上其他省分的菜色出槌的機率很高滴........花素蒸餃，皮Ｑ餡香，還挺獲好評的。以前沒點過的菜，雙色蝦仁，吃起來覺得有點怪怪的～～招待的清蒸臭豆腐，這次有入味，還頗不錯吃～～這盤是在米兒還沒來之前，還有些涼菜，大家留了一點給米兒吃吃，這塊肴肉做得挺好的～～虎掌蹄筋，燒得膠濃噴香，但有幾塊大塊一點的燒得不夠入味，吃起來就有點肥了～～寧式鱔糊一向是米兒怕怕的一道菜，至今也只有梅龍鎮的寧式鱔糊可以讓米兒吃到第三口以上.......清蒸

　說起位於重慶南路的這家江浙菜老店，米兒對它有著很特殊的感情。　想當年，米兒還是個小雜誌的小記者的時候，有次為了做江浙菜的專題，而找到這家店，那個時候，原本因為跟著國民政府遷台而聚集在現在書店街一帶的許多老江浙菜館，大多都已經在時代的變遷中，失去了傳統的口味，尤其因為江浙菜頗費工夫，成菜時間又長，使得許多年輕一輩的師傅不願意去學習，然而，就是有些老師傅，願意堅持保留著最傳統的風味，讓消費者能夠吃到最道地的江浙佳餚。　當年米兒發現鼎富樓的時候，他們並沒有接受過任何媒體採訪，也不願意接受媒體採訪，米兒凹了好久，大哥最後才因為和米兒是｢本家｣，勉強接受了米兒的採訪。為了寫江浙菜專題而做的許多功課，也在那時派上用場。　鼎富樓是由兄弟三個人一起合作創立的，他們三個都曾在當年叱吒風雲的聚豐園與老師傅習藝，到現在，大哥許振成師傅與許振龍、許振益三人，幾乎是江浙料理介中，無人不知、無人不曉的老師傅。米兒還記得當年大哥接受米兒採訪時，原本還挺嚴肅的，但後來，米兒問問題問到大哥終於忍不住問米兒：｢你這麼個年輕的小娃兒，怎麼會知道那麼多江浙老菜的做法？？｣嘿嘿！！當下讓米兒十分開心，因為做的功課果然沒白做。