純日本料理 (已結業)

來信義區找餐廳不用再往百貨公司裡，位於統一時代百貨對面巷子的純日本料理，集結知名日料餐廳出身的師傅，還有最新鮮的現流海鮮，原本就知道它很平價，實際上造訪品嚐才知道比傳聞更誇張，而且服務生阿姨很親切招呼，不小心就一盤接著一盤純 日本料理最讓人激賞的，是沒有坊間居酒屋的喧嘩，保有靜謐的質感空間，儘管是吧台點著熱酒的客人也很有氣質，大家都是低聲細語的交談倘若看了菜單、手寫黑板也毫無頭緒，可以和服務生阿姨聊聊喜歡的海鮮屬性，我覺得純 日本料理的阿姨們非常親切，也很真誠地做推薦不過！我很明確今天就是要吃鮭魚鮭魚鮭魚鮭魚鮭魚鮭魚鮭魚鮭魚鮭魚鮭魚的啊～綜合特上生魚片(小)  NT.290台版日式料理最讓人津津樂道就是浮誇擺盤，乘坐在冰塊山的生魚片和干貝上桌時，還是讓人會有種這太浮誇的感覺切的厚度讓人感到很有誠意的鮭魚、旗魚和鮪魚，再加上一顆生食級干貝嗜鮭魚如命的我，基本上熟成度沒有接近滿分我是會吃得很生氣這鮭魚油花不是最美的，還算可以，入口那油脂還是有療癒到我，鮪魚旗魚都不錯，讓人最驚豔的是生食級干貝，那鮮味和嫩度都非常優秀軟殼蟹壽司  NT.220就不說來日料或居酒屋點花壽司我會有多生氣了，這軟殼

2015.11.16 推薦分數：★★這天下午計畫去A11逛日本商品展，因為沒打算在那用餐，便在捷運站附近找間餐廳，吃些東西填飽肚子。黑底白字的招牌相當顯目，從捷運站步行約五分鐘即可到達。店內有吧台及長桌兩種座位。時令菜單。平日午間定食。以上為固定菜色。玫瑰紅酒番茄 $120吃得出些許酒味，整體還算開胃。綜合特上生魚片(大) $440日本甜蝦滋味甜膩，蝦肉吃起來新鮮緊實，海鱺有炙燒過，帶點油脂香，鮭魚、紅魽及日本干貝則是中規中矩。馬糞海膽手卷 $240海膽甜度極佳，可惜給的並不多，很難把醋飯配著吃完。烤筊白筍 $90筊白筍的品質很好，吃起來脆且清甜。雞肉唐揚 $120外層酥炸不油膩，咬得出雞肉的晶亮油脂，加上頗對大眾調味的胡椒，愛吃炸雞的友人表示很喜歡。花壽司 $150包裹的炸蝦保有脆度，料多體積頗大，用來增加飽足感不錯。海鮮田樂燒 $360選用日本米茄，口感綿密細緻，表面塗抹上日式味噌，味道鹹香，搭配烤干貝及草蝦，整體表現還不差。醬烤小羊排 $130羊肉本身的味道偏重，加上肉質不夠嫩口，差強人意。蛤蜊湯 $80蛤蜊碩大飽滿，而且給得還不少，加了少許薑絲及蔥花，簡單又樸實。純日本料理電話

捷運市政府站，阪急百貨對面的巷弄中的《純》日本料理，出身名店的師傅們手藝精湛，食材新鮮、價格親民還有親切的服務，是來逛信義商圈時的好選擇。週邊朋友都知艾方妮愛吃日本料理，尤其是生魚片、握壽司，這天相約市政府站1號出口走路只要2分鐘的《純》日本料理，黑底白字的招牌顯現出簡約的質感，格子木窗門也透露出日式的風情。原文來自：i-funny艾方妮的遊樂場在大門上貼著營業時間更動的通知，拜訪前請留意一下公休的時間喔！一進到店內，座無虛席的狀況，說明店家受歡迎的程度，真的強烈建議要享用美食前，最好事先訂位，以免影響心情呢！若坐在板前就可以近距離欣賞師傅們的好手藝，《純》日本料理的三名師傅都出身於同業名店，手藝自是不同凡響。對於廚師而言，廚刀是料理的靈魂，刀具的作工都十分講究，像珍寶般地陳列著，令人生起敬畏之意。很有古意的藏寶箱。座位區除了板前，還有前後兩區，大多是這樣四人座的桌椅，也會依需求併桌，這天正巧遇到鄰桌客人來此慶生，好不熱鬧！這天坐了靠近櫃檯的一個座位。除了基本的菜單外，每天會依當天的漁獲及食材來變化料理的內容，都會寫在這個長形的黑板上。為了方便客人挑選，把黑板上的料理另外列成簡易的菜單