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2015-11-06
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找尋台北人老味道早點 跟著舒國治吃傳統美食 復興南路永和豆漿 跟著舒國治大師腳步來找台北的老味道，某次在高鐵上看過舒國治大師的美食文後，大為驚人，他這種不溫不火，卻引人入勝的文字，沒有圖，光看文字就很容易讓人口水直流，沒多久就買了「台灣小吃行腳」這本書，想跟著大師的腳步吃遍美食。 連續假期的早上，台北人不多，加上布雷克前一天看了舒國治大師的書，就立馬帶著布老大來回味之前有吃過的永和豆漿大王大安店，兩條排隊人龍，一個是內用一條是外帶，店內滿滿的人，不乏洋面孔跟廣東話。這一家永和豆漿店位於復興南路上，在清粥小菜一條街的頭，隔著瑞安街，對面是消防局，應該不算難找。 第一次知道這家永和豆漿，是在電影「晚九朝五」，這裡便是其中一幕，還記得某位角色接到導演的試鏡，便匆匆提前離開。除了電影的加持之外，看著這邊的師傅做燒餅油條、撈豆漿、包飯糰就是種享受，每個人都有每個人的工作，炸油條的不會去包飯糰，包飯糰的不會去倒鹹豆漿，每個人都專注在自己的工作上，這是一種專業。 燒餅夾蛋餅，$35元 這裡的燒餅薄脆酥口感都有，外層烤的是黑白芝麻，香氣也夠，每咬一口，脆脆的餅皮也跟著剝落，可是內層確又那
跟著舒國治吃傳統美食
復興南路永和豆漿
跟著舒國治大師腳步來找台北的老味道，某次在高鐵上看過舒國治大師的美食文後，大為驚人，他這種不溫不火，卻引人入勝的文字，沒有圖，光看文字就很容易讓人口水直流，沒多久就買了「台灣小吃行腳」這本書，想跟著大師的腳步吃遍美食。
連續假期的早上，台北人不多，加上布雷克前一天看了舒國治大師的書，就立馬帶著布老大來回味之前有吃過的永和豆漿大王大安店，兩條排隊人龍，一個是內用一條是外帶，店內滿滿的人，不乏洋面孔跟廣東話。這一家永和豆漿店位於復興南路上，在清粥小菜一條街的頭，隔著瑞安街，對面是消防局，應該不算難找。
第一次知道這家永和豆漿，是在電影「晚九朝五」，這裡便是其中一幕，還記得某位角色接到導演的試鏡，便匆匆提前離開。除了電影的加持之外，看著這邊的師傅做燒餅油條、撈豆漿、包飯糰就是種享受，每個人都有每個人的工作，炸油條的不會去包飯糰，包飯糰的不會去倒鹹豆漿，每個人都專注在自己的工作上，這是一種專業。
燒餅夾蛋餅，$35元
這裡的燒餅薄脆酥口感都有，外層烤的是黑白芝麻，香氣也夠，每咬一口，脆脆的餅皮也跟著剝落，可是內層確又那麼軟嫩Q，不乾且很耐吃，夾上一整個蛋餅，一早的飽足感都有了。有朋友會問這裡跟阜杭的差別在那，那實說阜杭多了碳燒味與脆，各有春秋，看個人喜愛。
飯糰，$35元
復興南路永和豆漿的飯糰跟外面長得不太一樣，一般的飯糰總是圓圓大大的，這邊的包得細細長長的，最好玩的是師傅硬生生的將一整條的油條硬壓進去，油條不走酥脆的，反而是走軟嫩的口感，另外還有魚鬆、榨菜，米飯吃起來更是粒粒分明，吃起來又很扎實，算是很特殊作法的飯糰。
鹹豆漿，$30元
鹹豆漿是經典傳統早點，過去布雷克並不喜愛，總覺得豆漿是甜的飲品，怎麼做鹹的，還記得第一次吃鹹豆漿是在羅東崔記早點，那時覺得那鹹味並沒有那麼難受，回到復興南路永和豆漿，這碗鹹豆漿是多麼的講究，碗裏先擱蔥花、醬油、醋、榨菜丁、蔥花、碎油條、蝦皮，接著淋上熱豆漿，最後灑上魚鬆，一碗鹹豆漿啥滋味都有了。
會讓鹹豆漿凝結的主要因素是醬油與醋，凝結後吃起來很像是豆花與蛋花，這一口裡面有蔥花與榨菜丁的口感，另外油條的部份已浸濡在豆漿，吃起來是軟嫩的，像是大雜燴，喜歡重口味的，加一匙辣油，更是人間美味啊！
溫混漿(豆漿+米漿)，$20元
這是一種台北人的老味道，每次來都看著有些年紀的老伯與婦人，拿著保溫的鐵杯來這邊打豆漿，或許吃久了習慣了，布雷克是深愛他們家的鹹豆漿，喜歡他們家鹹豆漿凝固後滑嫩到不行的口感，這一種在台灣才能享受到的味道，要是有空排隊，布雷克還是會再來享用，另外也開始期待舒國治大師推薦的下一家美食了。
復興南路永和豆漿(大安永和豆漿大王)地址：台北市大安區復興南路2段102號
電話：(02)2703-5051
營業時間：24小時(每月第二、四個星期日自中午休至週一早上6時)
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