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捷運中山站出口4, 步行約7分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0225231387
開飯介紹
結合中國傳統書法藝術及現代燈光和玻璃造景的晶華軒,有著古今交錯的時尚氛圍以及精緻味美的正宗川粵料理,10間包廂可舉辦6~24人的宴會,殷勤的服務極緻的品味,使其成為台北社交圈最耀眼的宴飲場所。 繼續閱讀
特色
浪漫情調
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
付款方式
Visa Master 現金
其他資料
外送服務
專屬停車場
酒精飲料
包廂
電話訂位
服務費
開瓶費 詳細介紹
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食評 (28)
#台北晶華酒店餐廳粵菜港點 【台北晶華酒店-晶華軒】西施泡飯別出心裁,必吃片皮烤鴨、叉燒古法製作,工序繁複細膩,每道菜都在水準之上的中式料理。斥資2000萬裝潢後的晶華軒,以書法作為主題的裝潢風格,古今交錯的氛圍雅緻古典美極了!是包廂餐廳、聚餐、宴客好選擇! 【晶華軒】餐廳入口由日本著名設計師橋本夕紀夫(Hashimoto Yukio)參與設計,結合中國書法文化及現代燈光、玻璃造景的用餐空間,共有10間包廂,可容納6~24人的宴會廳。▼2019年晶華軒重新裝潢後,空間寬廣,乾淨明亮,開放座位區圓桌、雅座共130席,另有10間包廂,符合各人數需求, ▼我們的10人包廂 【晶華軒菜單】可單點,也有套餐,提供桌菜、喜宴、壽宴、客製化菜單,以下菜色需事先預訂晶華片皮鴨二吃(全隻)(需兩天前預訂) 脆皮吊燒雞 (需一天前預訂) 菜膽砂鍋濃湯燉花膠 (當天點用需等候45分鐘) 粵式八寶冬瓜盅(需兩天前預訂) 陳年花雕蒸鮮拆蟹鉗/每位(需兩天前預訂) 子母壽桃/組 (需兩天前預訂)  (晶華軒菜單) ▼感謝婁小姐的招待^^,我們7個人吃了10人份的合菜菜色豐富,囊括許多招牌菜品,採用分餐的形式,分量控制的恰到好處! ▼六道前菜【晶華小滿漢】1、【招牌蜜汁叉燒】選用台灣黑毛豬眉頭肉部位製作,以傳統燒製工序,醃製兩小時後烤製10分鐘後,泡入麥芽糖「上糖」,再重入烤爐,取出後再泡一次麥芽糖「掛糖」作工繁複,吃起來偏甜且軟嫩,有中上的水準,但不到驚豔,說起叉燒我更愛  文華東方【雅閣中餐廳】 2、【老醋雲耳】酸爽開胃 3、【古法滷牛肉】選用上等半筋半肉的滷牛鍵,帶五香口感,滋味鮮明。 4、【香辣拌皮蛋】我很喜歡這道皮蛋涼拌粉絲,十分促進食慾啊! 5、【蒜香脆豆腐】炸出老皮嫩肉外酥脆內柔嫩,吹彈可破的出色口感,調味也很棒,加上現炸的燙口,極推! 6、【金珠鹹水餃】金黃色的討喜模樣,味道也很精緻,有叉燒的滋味包覆在裡頭口味濃郁,鹹中帶甜,難以抗拒! 【瑤柱花膠魚翅羮】這碗細心煨燉的鮮甜海味,湯頭爽口,直接在湯品淋上紅醋吧!感覺喝了皮膚會變很好 【XO醬翡翠虎蝦球】好詩情畫意的名字,絕對不止是好看那麼簡單!蝦球脆口,加上XO醬讓口味不單調。 【招牌片皮鴨】店家招牌烤鴨二吃!瞧瞧那鴨皮緊繃油亮的賣相,鴨皮香脆帶油脂卻完全不油膩,加上現場桌邊片皮秀,師傅功夫了得,全場大讚好棒棒 ▼師傅專業,刀法俐落,不帶肥油的片皮功夫不知道是幾年練得? ▼鴨皮片到薄且透光,完整保留酥脆度,一點也不油膩  ▼師傳一邊片皮的時候,一旁的服務員也跟著在包廂內現場製作,將鴨皮夾入荷葉餅再包入小黃瓜,餅皮溫熱且特別薄,加點甜麵醬恰到好處,鴨皮則是皮脆透亮香氣佳,意猶味盡啊! 【古法豉汁蒸虎斑】沒有拍到一大尾(殘念…)魚肉新鮮好吃,肉質完美又滑口,調和了豉汁的味道很加分,味道的掌握精準到位,真的超好吃! 【蠔皇鮑片燴婆參】結合鮑魚與烏參的珍品食材,鮑片新鮮,該有的彈性一點也沒少;海參脆口成為好吃的關鍵,與蠔油搭配均衡,入口鮮香味美。 ▼接下來是四道【香港好味道】一、【椒絲芹蒜炒牛肉】香港媽媽們的經典家常菜!大火拌炒到香氣四溢,鑊氣十足。 二、【XO醬炒蘿蔔糕】每日手工製成的港式蘿蔔糕,吃得到XO醬的香辣夠味氣息連長輩們都讚不絕口! 三、【金銀蛋菠菜煲】鹹蛋+皮蛋的組合=『金銀蛋』,搭配冬季盛產的菠菜,配色相互呼應出冬日的一點暖意。 四、【醬爆鴨絲】片皮鴨剩下的鴨肉下去爆炒(二吃)鴨肉不柴,鹹香有味。 【西施泡飯】晶華軒的功夫菜!使用龍蝦的蝦殼、白蝦熬煮,呈現出橘紅色的濃郁湯底和甲殼素,服務員備妥六種食材在包廂內服務精彩桌邊秀,一邊熬煮一邊加入北海道元貝、鱈場蟹肉及澳洲帝皇蝦球(藍尾蝦)、澎湖絲瓜、青江菜的菜梗增加口感、草菇來提甜增鮮,起鍋前倒入酥炸過的泰國香米,展現視覺與味覺得雙重享受,簡直令人驚喜。 ▼最後放入酥炸過後的泰國香米吃起來會有類似鍋巴的脆口口感。 ▼倒入鍋中那刷的一聲,在鍋中滋滋作響,令人垂涎三尺。 ▼米飯吸附了湯頭的鮮美,卻還保留酥脆口感,這起鍋的timing真的要抓得剛剛好才行。加上豐富的湯底料,整體層次感表現得宜,實在太美味了,感覺比紫豔的西施泡飯還要濃稠一點。絕對會因為這西施泡飯而再專程前來! 【蛋寶543】終於吃到心中朝思暮想的「晶華軒」經典不俗的好味道,都在中上的水準之上,也許這樣才更加耐人尋味,其中西施泡飯是最出色的招牌料理烤鴨的桌邊秀也令人讚譽有加,服務很棒,環境也無可挑剔,人均$2500,能吃到19道菜色非常推薦! 繼續閱讀
前些日子突然很想吃"晶華軒",於是約了好友一同去吃午餐,兩個人不好單點,看了一下套餐的menu,發現套餐內容挺不錯的,都是我們喜歡吃的菜品呢~。   上菜前先來一杯薑茶暖暖胃,這裡的薑茶還真好喝。   前菜有招牌蜜汁叉燒、古法滷牛腱、芥末西芹雲耳、北菇蒸燒賣和蜂巢炸芋角。每一道都很讚,道道細緻美味,該有的味道都沒少,尤其是蜜汁叉燒,香嫩可口,可好吃了呢~。   蟲草花鮑魚燉雞湯也很喜歡,清爽中不失風味,喝起來溫潤鮮美。   兩個人竟然也能吃到片皮鴨,這是最開心的事了,"晶華軒"的烤鴨真的好吃,皮脆肉香,又包得精巧,很合amy的意呢~。   金銀冬菜蒸圓鱈也讓人驚豔,上頭的金銀冬菜有著紅頭蔥的焦香氣,味道特別好,相當別緻且美味的醬汁。   秋葵野菌香辣炒牛柳粒香嫩可口,這種中式的炒牛肉帶點辣味真的非常對味呢~,很像家裡的蔥爆牛排。   上湯帝皇蝦伊麵amy很喜歡,蝦子夠大隻,吃起來彈牙鮮美,麵吸收了滿滿的醬汁鹹香味,表現相當不錯。   這天的甜點是"雪蓮青檸香茅凍",香茅特殊的香氣加上檸檬的酸香味,是非常清爽的一道甜品。   "晶華軒"餐點好、服務佳,兩人享受了一頓美好的午餐,重點是美國運通卡兩人同行一人免費,十分划算! 繼續閱讀
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很久沒來了,感謝朋友開團,衝著原利苑酒家菜的龍騰四海而來,使用兩隻澳洲龍蝦球的蒸蛋、以及米網盞龍蝦鬆,龍蝦口感很好,蒸蛋也入了鮮味,據吃過的朋友說,當天龍棲整體熱度差了些,所以美味度不及上一次,不過,剩餘的蒸蛋拿來煨伊麵,真是太鮮美了!讓我直接吃到高潮~~🤯(拾香海篸絲)(泡椒鳳爪)前面的小菜說實在沒太多好講...並不是味道問題,應該是每個人分到的份量太少了,感觸就不深,澳和牛舌比較有意猶未盡之感,軟嫩度很夠,花椒孜然香油的風味也調得非常好,蘿蔔絲餅內餡與作工可謂一時之選,只是酥殼的油味稍微重了些。(白雲豬肚卷)(蔥麻和牛舌)(蘿蔔絲酥餅)後面的大菜就相當盡興,除了龍棲鳳池蛋液滑嫩、酒香充分而不突兀、且拌炒伊麵極鮮美,玉簪田雞腿也是意料之外的好,田雞腿事先將肉處理成棒型,穿入芥菜莖香菇和金華火腿等,我覺得好吃的原因之一是在火候控制,翻炒、煮、再煎的程序,整體熟度呈現極佳(看顏色就知),肉質彈滑且油香富足(用了雞油、麻油),再來是艇家絲瓜煮魚鰾,第一次吃鰻魚魚膘,味道特別濃郁,這是先炒後煮的做法,裡頭有海瓜子、豬肉、草菇、脆甜的澎湖角瓜...湯頭極鮮。(龍棲鳳池)(蒸蛋煨伊麵)🥰(玉簪田雞腿)(艇家絲瓜煮魚鰾)最後~當天的西施泡飯也是好吃沒話說,因為比起去年春酒宴覺得進化很多,不好形容~🤔詢問了一下,有提到在用料方面調整過,其實不只是鮮味吧,炸米脆感與油味和湯底的融合,總覺得一體性更好了。(西施泡飯)(燕窩杏汁煎堆,也很好吃但我懶得敘述了~🤣) 繼續閱讀
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晶華館內三燔本家、azie、ROBIN’S、晶華軒、宴會廳、蘭亭俱樂部餐廳、以及館外餐廳泰市場和Just Grill,齊推招牌菜色外帶外送服務,全部都可在同一個平台選購。ROBIN’S的牛排、三燔本家燒肉、蘭亭俱樂部餐廳的功夫菜通通有有牛排,火鍋,粵菜,川菜,泰式,多國料理,甜點等等提供選擇訂購,一次訂好訂滿!在家享受真的很不錯喔~Regent Taipei 晶華酒店五星獨饗餐開箱內容我們家人口少五星獨饗餐做為首次品嚐的品項五星獨饗餐共有5種餐點品項可以選擇✔️蟹粉海鮮豆腐燴飯✔️糖醋排骨炒飯   ✔️宮保雞丁炒飯   ✔️ 蔥爆牛肉炒飯 ✔️蒜香梅花豬炒飯每一份單點價位為220元,自取再打85折 等於一份187元我們訂了二份五星獨饗餐總共三百多元就解決了一餐!不用再進熱得要命的廚房~終於可以放鬆一下了😀😀😀😀😀(老公謎之音:我的胃袋終於可以逃脫老婆煮的食物真是開心)😎這一次我們訂購了糖醋排骨炒飯 與蔥爆牛肉炒飯各一我們選擇店內自取,取餐的速度滿快的開車前往的朋友可以選擇車來速免下車!不過使用車來速免下車客人滿多的!請多一分耐心等候唷主餐肉類與炒飯是分層放置!炒飯是炒飯,肉肉是肉肉~完全不會混味~這一點很棒!而且拿回家吃溫度還是熱熱的喔~一打開包裝盒對於份量來說我們非常滿意!無論是肉量或是炒飯的份量都不少~一個人的份量非常夠吃喔炒飯搭配上一些青菜還有一顆溏心蛋喔~尤其是那盤蔥爆牛肉真的很有誠意耶~我家附近的熱炒店一盤蔥爆牛肉就要賣120-150元但肉量還沒有這份多!只有蔥量比較多快點拍完照片後我們就要開動啦~糖醋排骨炒飯酸酸甜甜的糖醋排骨非常入味又下飯!份量不少但骨頭有點多XD如果可以改出骨頭少一點的糖醋里肌我會更愛!蔥爆牛肉炒飯這個牛肉無論是份量或是厚度都非常的有誠意阿)))))))牛肉厚厚的一片吃起來非常的有口感!蔥爆的香味相當入味辣椒只是配色之用不會辣喔~怕辣的朋友不用擔心嘿因為盛裝的容器相當的有深度!所以看起來以為炒飯的份量不多其實這個炒飯的份量至少裝了有家裡飯碗碗的一碗半以上阿~我覺得這個炒飯算是清爽味道略淡的炒飯如果你比較偏愛火候較大有鍋氣的炒飯,你可能有略感失望但對於平日吃口味比較清淡的我們來說就還好重口味的糖醋排骨與蔥爆牛肉搭配下層偏清爽的炒飯我們都覺得吃起來很剛好反而平衡了二者之間的口味喔~餐盒中的蛋是完整的溏心蛋喔~今天踩點Regent Taipei 晶華酒店外帶餐盒順利達成,接下來要吃那家飯店? 繼續閱讀
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等級4 2021-01-16
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20210106晶華酒店的晶華軒蠻多人會選擇來做商業宴客的我自己來過幾次好像有沒有留下太大的印象   (甚至有點平淡?)但最近聽朋友說好像菜色有變了  又激起我的一絲期待 過去我對晶華軒的印象就是東西很精緻但常常也會略有吃不飽的感覺 (難道是我的問題嗎哈哈) 晶華軒就在晶華酒店的3樓  非常沉穩  裡面有大小不一的包廂  第一道菜是羹  感覺有點怪怪的@@  海藻增添了羹的滑順口感  三式港點  有蝦餃  水晶餃之類的  這樣擺盤好像藝術品喔友人說好想把這個小蒸籠帶回家哈哈  這應該是我今天吃得最好吃的一道充滿柚子的香味  酸甜酸甜  又超大的一顆明蝦球  蝦肉又超飽滿   炒梅花豬肉  有一種略有家常菜的概念  份量也不算多   快結束一餐前  趕快上個主食澱粉炆魚麵很香很滑順  也增加一些飽足感   丫丫這麼可愛的甜點被我拍糊掉了雖然最近各種造型的包子 好像也見怪不怪了但看到還是會覺得蠻可愛的下面的土是巧克力粉  也是可食的包子一撥開就是滿滿流沙啦飯後還有季節水果  這就不多介紹啦 久久沒來吃晶華軒感覺好像沒有太大的改變如果要找中規中矩型的五星級飯店商務午餐我覺得好像還有更多的選擇給大家參考囉  走過路過  也請來萬的粉絲團按個讚 交個朋友吧  美食是努力工作的附產品   美食是努力工作的附產品 晶華酒店晶華軒台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓 02 2521 5000#3236 繼續閱讀
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