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捷運大安站出口6, 步行約7分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0223267420
開飯介紹
色香味俱全的招牌江浙菜與精緻鹹甜點心,道道美味、道道佳餚讓您回味。 繼續閱讀
特色
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
星期一至日
11:30 - 14:30
17:30 - 21:30
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服務費
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食評 (7)
20170125超久沒見的客戶 終於在過年前約了我們一起聚餐約的地點也蠻特別 是仁愛路上的福華大飯店老實說 萬真的蠻少來福華工作的 上次來好像是N年前了一樓走進來 我還以為是百貨公司 超多專櫃在賣衣服的我們這次的聚餐地 就在3樓的江南春當然這也是萬第一次造訪 感覺很中式古菜古香阿感覺好像是來吃宮廷菜的感覺先來上菜吧 第一道的冷菜算是蠻驚豔的尤其是油雞的部分 油雞很嫩 在雞皮下還有一層薄薄的肉凍冰冰涼涼的好吃 旁邊的豬肉凍也很讚 砂鍋送上來時非常燙 湯也是幾乎還在滾的狀況但稍微放冷一下 立刻就凝結成表面的一層膠質喝一小口嘴唇都會被黏到 很香濃的煲湯 但魚翅部分就...跳過... ㄟ..老實說 萬一向沒有很愛魚翅鮑魚這種東西我能說旁邊的大香菇比較吸引我嗎... 只有簡單的蒜和青蔥調味蝦肉很Q彈但要與蝦殼分開有點困難 要費一點功夫 這一頓飯真的是清淡的健康餐阿蒸石斑也是吃食材的原味 萬最近為了補充蛋白質很愛吃魚這魚肉很嫩 魚皮的部分感覺充滿膠原蛋白清爽無負擔阿 青脆蘆筍 健康蔬食也要來一下 這道菜我比較不懂了 就在用餐結束後又來個像小籠包的小點還有一個豆沙酥餅 但豆沙酥餅熱熱的吃 很香 銀耳燉的很爛 感覺膠質都入湯了蓮子也很綿密 很養顏美容的一道甜湯這樣的晚間套餐多少錢呢 以飯店價來說 算是蠻親民的 一個人1800元(再加一成)給大家參考參考吧 美食是努力工作的附產品福華大飯店 江南春臺北市仁愛路三段160號02 2700 2323 繼續閱讀
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【邀約】櫻桃鴨的美味不需多說,以往會跑去礁溪吃,現在在台北福華大飯店的"江南春"餐廳也吃得到,而且更好吃更划算! 福華大飯店-江南春地址:台北市大安區仁愛路三段160號3樓電話:(02)2326-7420由知名的阿嘉師傅(劉宜嘉)擔任主廚,料理有很高的水準。 這次推出的"櫻桃鴨饗宴"分兩種形式,上面的<四喜合菜>4人2800元,就包括了<櫻桃鴨五吃>,再加上前菜、配菜與主食、雙點及水果。如果只點<櫻桃鴨五吃>,那要再另外點蔬菜、點心、水果,意思差不多。這天阿偉與其他三位好友一起來享用,就選了<四喜合菜>,結果份量實在太多,我們都覺得應該是六個人的量吧!? 在等待時先嘗嘗桌上小菜,筍干木耳,醬汁入味、口感清脆。 吃得到蒜香的小黃瓜,深得我心。 ◎四季經典前菜左起:水晶油雞、素鵝、燻魚、肴肉 水晶油雞的"凍"藏在皮與肉之間,入口即化!與甜嫩的雞腿肉融合,滿口生津啊! 今天呈上的櫻桃烤鴨實在肥美得驚人!老遠聞到香氣,再看到這皮脂的樣貌,垂涎啊! 而當師傅在一旁片鴨時,你會聽到那清脆的聲音! 服務生會幫我們將片鴨加了甜麵醬與蔥段用荷葉餅皮包好送到面前。由於皮脂厚、肉也軟甜,特調甜麵醬口味拿捏得宜,就是好吃! 荷葉餅皮包不完所有的鴨肉,放在盤上讓我們吃,可想見這份量有多麼多了。 ◎片皮滋飯糕這是一道非常不得了的料理,阿偉愛到不行,必需力推、力推、力推的菜色! 這是阿嘉師傅自創的菜色,將鴨皮放在烤過的方型飯團上,這飯團裡面也具滋味而非一般的白飯,與鴨皮之間夾著一片起司,起司底部還塗了層薄薄的綠芥末。由於飯團是熱熱的,會讓起司與芥末稍為融合,上方肥厚的鴨皮一咬流出的油脂再交融,是既甜又帶點鹹的多層次口感! ◎鴨鬆(櫻桃鴨肉三選一)以"蝦鬆"的概念,將食材換成鴨碎肉,其中還有松子增添香氣。至於以往在蝦鬆裡放的老油條,改以炸餛飩皮取代,熱量油度降低。 以西生菜包著吃,清爽又滿足! 接下來是"櫻桃鴨架六選二"我們選的是上圖的椒鹽與下圖的白菜濃湯。椒鹽鴨架的鴨肉雖然不多,但因為用了椒鹽炒過,肉骨特別的香,卻不會鹹,口感相當好! 白菜濃湯則以白菜與鴨骨燉煮,既有白菜的甜也有鴨肉香,湯有醇度也有厚度。 清炒時蔬選了"豆苗蝦仁"兩者皆新鮮,看顏色與外觀便知道。 主食選了"鴨油炒年糕"也加了白菜在其中,鴨油帶點勾芡扒附在年糕上,極香極美味!其實吃到這邊,我們都吃不下了,但後面還有啊.... 雙點:小籠湯包、桂圓紫米粥以江浙菜為主的<江南春>,小籠湯包皮薄肉鮮湯多,水準不用贅述! 桂圓紫米粥料多粥稠,卻不甜膩,相當溫潤好吃!最後的水果盤就沒拍了,這一餐四個人都撐到不行,有許多菜沒法吃完只好打包。我們都覺得這一整套適合六人來吃差不多,但不知道是否每人有低消?這套NT$.2800+10%如果六人分享真的太划算,就算四人也很超值,每一樣菜色料理都很用心,口味也很好。我給93分 繼續閱讀
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年前的尾牙局一攤,我們集團的正式尾牙實況,那天即時上傳到臉書上了,就不再多寫了,因為那餐也吃得很爛!不過那種外燴辦桌的,能不要吃到新聞上說的生的雞肉就偷笑了,米兒也不奢求太多,倒是那天吃到這輩子吃過最腥最噁心的烏魚子,真是讓我畢生難忘。 然而這天這餐也沒好到哪裡去,只有一桌的小尾牙,地點在口碑一向好像還不差的福華江南春,那天卻讓我吃得臉色泛青,怎麼會那麼糟啊?!我拍的菜色都是由服務人員幫忙分到盤子裡的,只有湯是一人一碗、烤鴨卷一人二卷,但口味一整個令人莫名其妙地糟!我想,短時間裡我再也不會想到這兒來用餐了,實在是太慘痛的印象了.......冷盤,墨魚、蜇頭、油雞,這個勉強還OK~~韭黃鱔糊,鱔魚腥到一個我吃一口就吐出來了..........不知道什麼奇怪的炸卷,皮含油量很高,一點都不爽口~~茄汁蝦球,蝦球真是脆..........懂我的意思吧~~應是什麼蟹黃羹的吧,調味怪到一個極點,我和本組的同事都喝了一口就沒法子繼續喝下去了........很腥的蔥烤烏參..........醬汁很鹹~~鴨肉很老又不香的烤鴨夾餅~~猶如賸菜盤堆到我面前的魚.........吃起來也是.......乏善可陳~~豆苗雙冬,那冬菇品質真是差~~豆苗也很老~~光看樣子就知道很難吃的蒸籠點心~~後面那個紫米燒賣硬到一個程度,前面那個豆沙小包~~皮就更不用說了,麵是死的~~桂圓銀耳湯,SOSO~~餐後的水果是那一餐中讓我吃得比較甘願的最後一道~~福華江南春於台北市大安區仁愛路三段160號3樓02-2326-7420美味指數 ★★空間指數 ★★★☆實惠指數 ★★☆ 繼續閱讀
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江南春餐廳(福華飯店3F)食物美味度:3顆星 交通便捷度:4顆星 環境服務度:4顆星台北市仁愛路三段160號02-2700-232311:30~14:00、17:00~21:00四喜湯圓 120元/2粒位於台北福華飯店三樓的江南春餐廳,每年元宵節總會推出令人耳目一新的創意口味湯圓,民國100年元宵更限時推出芋頭,抹茶,紅麴以及南瓜口味,融合了創新及傳統手法,不過王子實際上吃後發現,外皮是有了創意不錯,但是內餡卻不如傳統湯圓店九如來的細膩江南春主廚劉宜嘉表示,養生四喜湯圓以獨家配方,純手工製作,即使放入冷凍庫中,外皮也不會龜裂,煮湯圓時更能保持完整外型,包入的白芝麻和黑芝麻餡更是恰到好處,糖份減低20%,熱量更低,顛覆一般大眾對吃湯圓等於發胖的刻板印象!劉主廚的四喜湯圓,是道地的寧波湯糰,手工包餡後搓圓,他堅持使用天然食材,不添加色素以及防腐劑,外皮香Q滑嫩,一口咬下,芝麻餡緩緩流出,搭配添加酒釀和橘子瓣的湯頭,嚐來酸甜清爽!芝麻湯圓 120元除了元宵節限量販售的四喜湯圓外,一年365天都有賣的就是原味的芝麻湯圓,味道一樣皮Q餡濃!四喜湯圓外帶盒 360元/(12粒)外帶包裝一盒12粒,售價360元~(附送特調酒釀包,方便消費者帶回家自己煮!) 繼續閱讀
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眼見秋風將逝,今年卻尚未吃到秋蟹,別說趕不及「九月團臍」,就連「十月尖」也快溜走。正當我準備哀怨地揮揮衣袖,向那令人著迷的美味道聲來年再會之際,C先生在某天下班回家途中突然跟我提起了台北福華飯店的「江南春」,說那兒正推出一個螃蟹優惠套餐,10月底?那不就是這個週末嗎?雖然說到江浙餐廳吃螃蟹,似乎有點不對味,但此時哪管那麼多,當然是先訂位再說。江南春,在外公外婆尚未移民溫哥華時,我們會在特別節日的時候上那兒聚餐,一來是江浙餐廳合長輩口味,二來是臺北福華離外婆家走路不到10分鐘的距離,前往方便。一踏入餐廳,穿過古色古香的玄關,便來到鋪著大紅地毯,富麗而不庸俗的用餐空間。這一套蝦兵蟹將套餐,菜色有:1.開胃涼拌海鮮(大蝦仁、花枝、象跋蚌、海帶、海藻、蘭花蚌等,搭配泰式酸辣醬汁),色彩豐富、清爽開胃。2.生炒明蝦鬆。蝦鬆裡的蝦仁很多,生菜新鮮又脆又甜。3.蟹黃海鮮魚翅。平時魚翅都是搭配紅醋,而讓我們驚喜的是,這回餐廳提供的是鎮江醋,果真還是不脫江南特色啊!4.處女蟳粉絲煲。這餐的重頭戲。一人一煲,處女蟳肉質細緻鮮嫩,粉絲吸足了鮮美湯汁,令人欲罷不能。這道菜一上桌,我跟C先生兩人立刻埋頭苦吃,期間完全沒交談,直到砂鍋鍋底朝天時,才心滿意足地抬起頭來。5.芙蓉蒸鮮蝦。就是蛋豆腐加上蝦仁,滋味清甜。但在吃完處女蟳之後,這道菜的光彩似乎黯淡了些。6.櫻花蝦炒米粉。C先生說這道菜是來讓我們填飽肚子的,先前那些好料雖然精緻,但份量不夠,可吃完炒米粉後,肚子真給填飽了。其實這炒米粉也挺好吃,米粉有嚼勁,香氣十足。 7.蟹殼黃、蝦仁燒賣。來江浙餐廳怎能沒有蟹殼黃?這個蟹殼黃約莫只有普通蟹殼黃的一半大小,雖然迷你,滋味卻沒打折。燒賣倒是普普通通,畢竟江浙館子跨到人家港式飲茶做啥。8.紅棗銀耳蓮子湯、水果。紅棗銀耳桂圓蓮子湯是我小時候回外婆家常喝的甜湯,對我來說,就是外婆的味道。這湯需將銀耳熬爛,蓮子入口即化,湯汁因銀耳的膠質而略帶黏稠,如此才算及格,而且調味只能用冰糖,才不至於甜到膩口。江南春的蓮子湯完全符合標準,也為這套餐劃下美好的句點。根據我們暗中觀察,前來用餐的客人幾乎都是點這份套餐,大概12點半,餐廳就坐滿了人。而我這個嗜蟹者,終於也趕上的今年的秋蟹。 繼續閱讀
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