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2018-11-21
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《金帝元薑母鴨羊肉爐》，是台南滿有名的薑母鴨、羊肉爐店！一般店家都只有單賣薑母鴨或是羊肉爐，所以聚餐時常常會有人想吃薑母鴨，有人想吃羊肉爐，只好猜拳決定了！ＸＤ這時候去《金帝元薑母鴨羊肉爐》就沒錯了！因為他們有全台首創的《禽獸鍋》，也就是（薑母鴨/羊肉爐）雙拼的鴛鴦鍋！當大家 薑母鴨/羊肉爐 都想吃的時候，《金帝元薑母鴨羊肉爐》的《禽獸鍋》，讓我們一次就能享受到兩種鍋物，真的太方便了～ （我個人就是薑母鴨/羊肉爐的愛好者，現在能一次吃雙鍋，超開心，也一次補好補滿！^0^）《金帝元薑母鴨羊肉爐》環境： 從晚餐時間開始，一路營業到半夜三點小夜班的朋友 下班後想吃鍋、想吃補，也是很方便呢！▼《金帝元薑母鴨羊肉爐》外面料理區：▼這邊可以看到 店家的料理過程：薑母鴨 選用 正宗紅面番鴨，偶爾還能吃到小驚喜-紅面番鴨的鴨腱羊肉爐 特別精選使用 小羊排，帶骨羊肋排吃起來肉質較實卻不柴薑的部分，則用老薑，小火慢炒，以去除薑的生青味，極需料理功力▼《金帝元薑母鴨羊肉爐》內部環境：內用座位 有冷氣開放，夏天吃也很舒適～最讓我讚賞的是，店家環境很整潔，地板完全不會油膩（聽說是因為老闆很龜毛，而且有潔癖的
《金帝元薑母鴨羊肉爐》，是台南滿有名的薑母鴨、羊肉爐店！一般店家都只有單賣薑母鴨或是羊肉爐，所以聚餐時常常會有人想吃薑母鴨，有人想吃羊肉爐，只好猜拳決定了！ＸＤ這時候去《金帝元薑母鴨羊肉爐》就沒錯了！因為他們有全台首創的《禽獸鍋》，也就是（薑母鴨/羊肉爐）雙拼的鴛鴦鍋！
當大家 薑母鴨/羊肉爐 都想吃的時候，《金帝元薑母鴨羊肉爐》的《禽獸鍋》，讓我們一次就能享受到兩種鍋物，真的太方便了～ （我個人就是薑母鴨/羊肉爐的愛好者，現在能一次吃雙鍋，超開心，也一次補好補滿！^0^）
《金帝元薑母鴨羊肉爐》環境：
從晚餐時間開始，一路營業到半夜三點小夜班的朋友 下班後想吃鍋、想吃補，也是很方便呢！
▼《金帝元薑母鴨羊肉爐》外面料理區：
▼這邊可以看到 店家的料理過程：薑母鴨 選用 正宗紅面番鴨，偶爾還能吃到小驚喜-紅面番鴨的鴨腱
羊肉爐 特別精選使用 小羊排，帶骨羊肋排吃起來肉質較實卻不柴
薑的部分，則用老薑，小火慢炒，以去除薑的生青味，極需料理功力
▼《金帝元薑母鴨羊肉爐》內部環境：內用座位 有冷氣開放，夏天吃也很舒適～
最讓我讚賞的是，店家環境很整潔，地板完全不會油膩（聽說是因為老闆很龜毛，而且有潔癖的關係 XD）
這邊的用餐方式很簡單！薑母鴨、羊肉爐，都是每鍋$350，你可以選擇單點，也能選擇雙拼：鴛鴦鍋形式的禽獸鍋。
其他配料，則是自行到 自助式冰箱 拿取，價位：橘色盤子 $60 、綠色盤子$40，滿平價的！
他們家的火鍋配料滿多種選擇，多達30種以上，相較之下，一般店家大概只有20種配料選擇！而且他們家的配菜都是店家精挑細選的高品質食材，每一種也用透明塑膠袋包裝起來，格外的乾淨衛生！
（關於食材的全部種類，可看上次的 分享文連結 ）
▼餐具自取：
▼如果你選擇了 鴛鴦鍋（禽獸鍋），要先吃哪一鍋呢？
店家在牆上回答了大家的疑惑：先吃 羊肉爐，後吃 薑母鴨。他們家的 羊肉爐，湯頭喝起來清甜，完全沒有羊羶味。
薑母鴨 的湯頭，有著濃厚的麻油香、薑香，整體味道濃厚，略辣口。
相較之下，以湯頭的濃厚程度來說，先喝淡的（羊肉爐），再喝濃的（薑母鴨），味道漸濃，也是對的！^^
《金帝元薑母鴨羊肉爐》餐點分享 ▼跟大家分享，我們吃的配料：
『玉米』很甜，『花枝丸』口感Ｑ彈，還吃得到花枝塊！
『黑木耳』增加纖維、飽足感
『黃金魚蛋』口感彈、用鴨肉做成的『鴨肉丸』味道鮮甜又特別
『凍豆腐』可以吸飽滿滿的湯汁，吃起來更美味『鴨米血』手工製作，吃得到米香，口感軟實
『山茼蒿』、『金針菇』是我們凡吃火鍋就必點
手工製作的濕『豆皮』，放入鍋裡稍微涮一下，就能直接吃，超美味～（我們後來又加點一盤：Ｐ）
他們家的青菜 真的感覺清洗的很乾淨，吃起來特別安心～
『水晶餃』必吃！口感超Ｑ超彈，讓我們驚豔！『鑫鑫腸』是我家小朋友們的愛～
選用台灣大甲芋頭，味道更是一級棒！芋頭記得在一開始就先放入火鍋內一同滾煮，煮到最後，口感變得超軟綿～超好吃！而『芋頭心』口感較軟綿，『芋頭角』則是芋頭味較重，各有愛好者！
『花枝餃』我喜歡^^
手工『芋頭丸』，是貢丸裡頭還吃得到芋頭塊，特別又好吃！
▼吃火鍋，我們還喜歡搭配 『桂花酸梅湯』，酸Ｖ酸Ｖ，很解膩！
▼隨鍋 送上了 店家特調醬料，沒想到滿辣的呢！
▼麵線必吃！份量不算少～最愛淋著 薑母鴨的湯汁 一起吃！
▼《金帝元薑母鴨羊肉爐》禽獸鍋（薑母鴨/羊肉爐，雙拼鴛鴦鍋）：兩鍋分別使用不同的溫補中藥材，不加味精，吃起來完全不燥熱，吃完不口渴！
肉片的部分，則是需要跟店家點，我們點了牛肉片、羊肉片！
然後～吃了這麼多次，我這次才發現到…薑母鴨 那側的鍋子把手 有 鴨子的貼紙標示 誒～好可愛！
▼（左）薑母鴨 / （右）羊肉爐： 肉都滿大塊的呢！
重點是肉質軟嫩，且不柴口，完全不用擔心咬不動 <(^0^)/
▼羊肉爐：
▼薑母鴨：
▼（左）薑母鴨 / （右）羊肉爐：
薑母鴨：喝起來是滿濃厚的薑香味！一喝，全身都暖了起來呢！羊肉爐：味道很清雅，湯頭帶著甜味～溫補中藥材，喝起來很舒服！
▼(限期/限量提供)小龍蝦：
那天去，店家剛好進了一批小龍蝦
本來沒有點，是看到隔壁客人 竟然點了一整鍋的 小龍蝦薑母鴨鍋!
讓我們一看好吃驚~~~ 也太浮誇了吧!!!
問了老闆，老闆招待我們一鍋一尾小龍蝦，真的是迷你版的 龍蝦，感覺超可愛~
煮法&吃法 就跟 泰國蝦一樣，放入鍋裡煮熟，完全變紅就能起鍋
直接把殼撥開 (龍蝦殼很硬，記得小心剝)
就能取出 整尾龍蝦肉了!!!
小龍蝦，我是第一次吃，意外的肉多且紮實
大家去的時候，可以問問老闆，那天有沒有喔~然後阿~ 其實店家不定期都會有特色的節令食材，例如：秋天就有紅蟳，其他不定期有泰國蝦、龍蝦…等高檔好料~ 大家可以追蹤店家粉絲團(金帝元薑母鴨羊肉爐 （ＦＢ）)，就能知道囉!!!
記得先預訂，不然可能吃不到嘿!
▼牛肉片：
在火鍋裡輕輕涮幾下，呈現粉嫩的顏色，就能直接吃囉！吃起來，軟香不柴！（大家可以試試，在不同湯頭涮煮，會呈現不同風味唷！）
▼羊肉片：
他們家的羊肉 也很不錯！幾乎沒有 羊肉獨有的羊羶味，可以試試～
看著 鍋爐的湯汁 在那沸騰著~在電腦桌前，敲打鍵盤的我
也不禁 肚子咕嚕嚕~
那滾燙的湯頭無論是 雅甜的羊肉爐
抑或是 薑香濃郁的薑母鴨
都讓我 不停地喝著一碗接一碗
在天氣漸冷的秋冬，能喝著熱騰騰的湯，暖胃、暖身、 也暖了心
看著熱氣氤氳看著大夥一同開心圍爐著
一天工作的辛勞 都瞬間全消
生活的幸福感原來如此簡單
好食 + 寒天送暖 = 滿足的幸福確幸
想吃鍋嗎?想吃薑母鴨?
還是羊肉爐呢?
這邊都能滿足你
在漸冷的天氣約上你重視的人
一起來食補
感受店家的用心
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