完食刺壽司

營業中

休息中

『完食刺壽司』一間由女師傅掌廚的日式料理店。現任掌廚的女師傅為了延續爺爺的日本料理本業，而開了這間『完食刺壽司』。因女師傅在學習廚藝的過程中備受艱辛熬苦，故出師後，開了這間日本料理店，心中最大的夢想為繼承家業，和培訓對日本料理有興趣的女生，故全店餐飲團隊由女性負責和服務!以自身行動 支持著 對日本料理 充滿熱忱的女孩兒 加入這個小家庭！期待 能提供 優質＆無性別歧視的培訓環境，給想要學習日本料理的女孩們～＾＾『完食刺壽司』位於竹溪街，本來以為很難找，沒想到機車一騎入街，第一個交叉路口，就看到『完食刺壽司』的身影囉!巨鼠晚上前去用餐，店家的招牌明亮，還印有一碗日本丼飯，在兩排昏暗民房中，很是顯眼!走進『完食刺壽司』，裡面是簡單卻溫馨的陳設。入眼即見 日本料理店 都會看到的透明冰櫃，新鮮魚貨清楚地展示於此。也能欣賞到 師傅們 認真準備顧客餐點專注的神情! 先來看看『完食刺壽司』的菜單~沒有過多樣的選擇，提供的餐點專注 在 壽司和丼飯 為主。價格走的平價。巨鼠們一邊研究要吃什麼餐點，一邊看著料理台上的炙燒秀，感覺滿可口的! 就是它了!等待餐點送上時，把握時間 拍拍店內照!『完食刺壽司』嚴格說

從網路和朋友的介紹中知道了體育公園附近的這家日本料理店-完食刺壽司，位置非常好找，在三角窗(台語)的位置很顯眼，店外還設了一區綠植，店內空間不大，一入內就是料理台，上面擺著各式當天新鮮的漁獲，特別的是工作櫃檯後的師傅皆為女性，和我一般去料理店看到的不太一樣，一旁的候位區，店裡用餐空間布置偏家庭式，除了走道3張桌椅外，一旁還有包廂式的用餐空間，雖沒有華麗裝潢但卻給人質樸溫馨的感覺，簡單的卻讓人不禁放鬆了緊繃的神經，店盡頭還有個小冰箱，放置了各種口味的水果汽水和可樂，80元的價格就可以嘗鮮，可愛的瓶身和漂亮的顏色讓人不禁好奇它的味道!!入座後可見每桌都有的餐具組，也有店裡新菜單小小告示牌，店家送上溫溫的麥茶來暖身子，那就來看看店裡有哪些美味吧??刺身、各種壽司、海鮮丼、手捲，這裡樣樣都有，價錢也很可愛，15元起挑，到500元間的都有，漸層三色丼 220元白色醋飯上鋪滿了新鮮海獲，紅、橘、粉3色層疊，鮭魚肉質鮮甜軟嫩，粉色的旗魚口感緊實新鮮，紅色的鮪魚泛著油光，肉質鮮美，除了一次可以嘗到鮪魚、鮭魚、旗魚外，上頭還有ㄆ一 ㄆ一 ㄅㄛ ㄅㄛ的蝦卵唷!北海道干貝丼 250元喜歡干貝鮮甜味的朋友不能

電話：06－2149135地址：台南市南區竹溪街12號營業時間： 11：00～14：00、17：00～21：00停車：路邊停車平常去日本料理吃飯，通常看到的師傅大多數為男性，反而平時以廚藝取勝的女性較為少見從事日本料理師傅。其實有在廚房內場工作工作過的朋友大多都知道，在廚房裡揮著汗水工作是很辛苦的！雖然我沒在廚房內場工作過，但平常工作時到廚房幫學生們拿點心時就可以感受到…廚房阿姨每天都要在沒有冷氣，而且最多只有工業扇狂吹的熱到爆的環境裡工作一整天，真的是非～常～辛～苦…更何況是要當專業的廚師！！？？歐買尬…這根本是一種只能靠耐性和意志力撐下去的苦工啊！！！而以傳統日本料理的領域來說…女性日本料理師傅在學習的路上還必須多了要承受性別上的諸多不平等的言語及不被看好眼光之外，再加上早期的“藏一手功夫”思想，想遇到肯傳授畢身功夫讓後輩來傳承的前輩並不多，實屬困難。說真的，我真的超佩服可以成為日本料理師傅的女性同胞們，除了生理上和體能上真的需要更多努力的克服，光切生魚片的刀工來說…我光想到那嚴謹的訓練，我肯定會直接棄刀投降了啦！而「完食刺壽司」的老闆娘竟然克服重重的難關做到了，也願意大方的提供舞

這間新開的完食刺壽司，最近常看佳佳的楊文舜來吃，引起我的興趣，地點在竹溪街裡頭。竹溪街這裡有個高級住宅區，台南不少名人都住這裡，完食就位處於街上右轉入口處的三角窗，相當顯眼。 他們的店面格局家常，食材擺在桌上的卡布里裡，「卡布里」是日本料理師父的生命之一，每台可訂做，造價也不斐，我的那台當初訂三萬五，主要是為了保存生魚食材，並做展示用。 屬於家庭式的用餐空間，整體給人感覺是舒服的，裡頭也有包廂。 MENU，菜單價錢算是平價。 完食刺壽司的價格不算高，主要以壽司為主，也提供了丼飯類可以選擇，也有生魚片與炙燒握壽司。 吧台的師傅是女生，這點很不容易。日本料理的世界是很嚴苛的，男人都不一能撐過去了，更何況是女性呢？就讓我們來一窺這小店的不同。先上來熱麥茶，煮的剛好，不溫不火。首先上來的是生魚片，常見的鮪、鮭、旗。醬油碟是楓葉形狀，哇沙米是調合過的山葵醬，品質還不錯，醬油是東成的，稍微重口了些。鮭魚的油脂分布是不錯，鮪魚刺身表面也有不錯的油光色澤。 魚肉味增湯滿滿鮭魚肉，味噌是白味噌，煮過了魚肉，湯表面浮出魚油的油光，甜味有跑出來。螺旋牛肉捲，這捲的做工繁複，可見到一開始女師父先以噴槍炙燒生牛

台南的日本料理店越開越多間，這次要來分享這間新開近一個月時間的完食刺壽司，地點在屬於住宅區的竹溪街裡頭，不過他超好找的啊~只要健康路右轉進竹溪街後就直接會看到他們了，位處於入口處的三角窗想不發現都難啊^^他們的店面格局比較特別一點，一進去就是吧台區，新鮮的食材也都是直接擺在桌上的冰櫃裡。完食刺壽司屬於家庭式的用餐空間，雖然沒有太多的裝潢佈置，但整體給人感覺是舒服的，若是三五好友想小酌聚會也是不錯，我覺得如果整場包下來用餐感覺就會過癮，有種私廚的概念捏~MENU完食刺壽司的價格來講並不算高，主要都是以壽司類為主，也提供了丼飯類可以選擇，而我最愛的炙燒系列價位真的都不貴!!而且因為店面比較小的關係，自己一個人來吃也不會覺得奇怪，反倒是有種回到家吃飯的感覺，我還蠻喜歡的~吧台區的師傅們默默地做著我們的餐點，炙燒系列商品就是有種魔力，光用看的就讓人口水止不住。這次來吃就沒有點生魚片系列的，主要都是點壽司為主，他們家的壽司整體的擺盤和裝飾都會人食欲大振，看起來好華麗，吃在嘴裡也是種幸福甜滋味呢！這一份三科都是單點的，從左到右分別是鮭魚親捲、比目魚鰭邊、北海道干貝。一開始就有說到這間日本料理的單價

台南的日本料理店越開越多間，這次要來分享這間新開近一個月時間的完食刺壽司，地點在屬於住宅區的竹溪街裡頭，不過他超好找的啊~只要健康路右轉進竹溪街後就直接會看到他們了，位處於入口處的三角窗想不發現都難啊^^他們的店面格局比較特別一點，一進去就是吧台區，新鮮的食材也都是直接擺在桌上的冰櫃裡。完食刺壽司屬於家庭式的用餐空間，雖然沒有太多的裝潢佈置，但整體給人感覺是舒服的，若是三五好友想小酌聚會也是不錯，我覺得如果整場包下來用餐感覺就會過癮，有種私廚的概念捏~MENU完食刺壽司的價格來講並不算高，主要都是以壽司類為主，也提供了丼飯類可以選擇，而我最愛的炙燒系列價位真的都不貴!!而且因為店面比較小的關係，自己一個人來吃也不會覺得奇怪，反倒是有種回到家吃飯的感覺，我還蠻喜歡的~吧台區的師傅們默默地做著我們的餐點，炙燒系列商品就是有種魔力，光用看的就讓人口水止不住。這次來吃就沒有點生魚片系列的，主要都是點壽司為主，他們家的壽司整體的擺盤和裝飾都會人食欲大振，看起來好華麗，吃在嘴裡也是種幸福甜滋味呢！這一份三科都是單點的，從左到右分別是鮭魚親捲、比目魚鰭邊、北海道干貝。一開始就有說到這間日本料理的單價