八峰亭

營業中

休息中

八峰亭日式拉麵這間拉麵店號稱全台南最難排隊，最難吃到的日本拉麵店！從它開張，對他的稱讚聲和抱怨聲不絕於耳！稱讚呢？大家都說很好吃！一生必吃過一次！抱怨呢？則是朋友說他七點去排隊，還是沒排到，當然也沒吃到！我衝著這點在去年，鼓起勇氣，先騎機車去詢問店家，這才知道原來有“預約這回事”！！！奇怪！能預約的話，為何大家都要去排隊呢？ ＸＤ我這超討厭排隊的人，寧可不吃，也不排隊啊！這就來跟大家說說，我怎麼順利不排隊吃到這“八峰亭日式拉麵”的～＾＾ 八峰亭日式拉麵的官網有寫出排隊訊息，採現場登記！（這部分我覺得很奇怪，因為怎麼官網沒特別說明可以提早去預約，後來發現在置頂文那邊）來來來！ 你們不用自己找，我轉貼過來啦！ /_/_/登記方式變更/_/_/平日假日用餐於二日前開始開放登記。(即當日可預約, 今天, 明天及後天)1. 除了週三公休日之外，平日假日用餐的全時段，皆於二日前開放來店登記。(即當日可預約, 今天, 明天及後天) 不明白者, 可以參考一下下方的註12. 每日九點開始「現場登記」～下午收拾完成前（大約五點前後）店門有開時，歡迎路過詢問及登記。3. 抱歉暫時沒有線上預約，也沒有電話預約喔。4. 額滿會公告，未額滿前歡迎來用餐。如有不明白之處，歡迎來訊或來店詢問，謝謝。（日後可能會依實施狀況再做調整）。註1:週一可預約 週一, 週二, 週四週二可預約 週二, 週四, 週五週三公休無法預約週四可預約 週四, 週五, 週六週五可預約 週五, 週六, 週日週六可預約 週六, 週日, 週一週日可預約 週日, 週一, 週二 /_/_/現場登記方式/_/_/九點開始登記，中午時段約七十碗10點30分～13點30分共七個時段（週一：六個時段），每時段十碗先排先用餐，無法選擇時間請自行與他人調換時間(實際到店時依登記簿上為主） 大家應該看得很清楚！總結一下，基本上你有兩種方式吃到『八峰亭日式拉麵』。一。用餐前兩日提早預約：你會問我不是當天預約當天＆明天＆後天嗎？ 但是他們火紅程度你不能小覷！當天預約當天的餐點，其實就是當天登記用餐 ＸＤ 你要很早去排隊！ 當天預約，基本上等於吃不到！你可以去看店家的官網，每天中午都是12點初，就售完了！二。現場登記：店家會九點開放登記，你剛剛也看了每個用餐時段只有十碗拉麵，所以，逼不得已，請你別挑這方案！跟大家分享一下當日排隊的朋友分享，排第一個的是早上七點到，等到九點才登記到，然後十點半才吃到。（這我真的等不來～ＸＤ）（聽說 排前三號的人才吃得到）然後，有件非常重要的事情，是官網沒提到的！--> 登記吃麵時，需要繳交100元預約金，沒來或遲到或取消，訂金就沒收！<-這非常嚴重的！對吧！日本人精神就是要你準時啊！也不能黃牛！預約要吃卻不來吃！懲罰就是沒收你的一百元！好吧！來說說我是2016年8月去吃的，我怎麼吃到的呢？我週一先騎車去確認預約方式我週日去吃，所以週五中午跑去預約＆付訂金。一人一百元，兩人共付兩百元。週日時，我預約11:00的用餐時間，10:30就先去報到check in。（記得！遲到/未到/取消者，訂金都被沒收喔！）（請在預約時間的半小時前到達）（用餐時間，只有半小時，你必須吃很快！） 八峰亭日式拉麵，現場照：我發現我拍的門口照片不見了 ＸＤ只剩下告示牌照片...你會看到店家有很多告示牌，一再重覆告知營業時間＆訂金規則！你一定要注意！用餐時間只有半小時，務必自己留意！低消就是一碗拉麵，所以大家都要點餐。登記時，要自己把時間說清楚。店家會跟你說哪個時段剩幾碗！預約時間快到時，大約是前15分鐘，店員會開始叫下一梯的客人先入內至點餐機點餐。點餐後，你還是得走到外面等ㄟ ～八峰亭日式拉麵，裡面不大！拉開木門，先看到腳邊有個 復活島的摩艾像。這就是點餐機。我發現日式投幣點餐機一來台，在各界各地造成一番風潮～除了新鮮感，我覺得最大的優點是便利！店家不需要再派人力詢問點餐，要點什麼自己來，再把餐卷給店員即可！這種自助式方式，讓雙方都變得方便許多呢！個人覺得『八峰亭日式拉麵』在ＳＯＰ部份，做的更是到極致的地步！從預約到點餐，報到，用餐，都有明定的規則。雖然很方便，相對覺得比較不溫暖 ＸＤ＝＝＝票券機操作＝＝＝一次一人操作點自己所需餐點。 （勿幫別人點餐於自己的票券上）1. 先按鈕點自己的拉麵，口味，配菜等。2. 看一下螢幕，確認餐點是否正確。3. 確認餐點無誤後投錢。只限投一百元鈔，五十元，十元硬幣。機器會找零！（無百鈔的話，可找店員換鈔。）4. 於下方出口，拿取票券，發票及零錢。***備註：如果有餐點沒有點到，可於座位上再向店員加點，無需再操作一次票券機。 官網提供的菜單：• 豚骨青蔥拉麵• 豚骨海苔拉麵• 豚骨紫菜拉麵• 豚骨海帶芽拉麵• 豚骨黑木耳絲拉麵• 乾麵套餐（附豚骨湯，台式乾麵日本風味）以上可變更口味「八峰亭特調口味」「味噌口味」「魚介口味」• 沾麵（涼麵，沾著沾醬吃）暫時無法販售沾麵可變更「八峰亭特調口味」• 食量大者可續麵（一球），麵增量（半球）• 白髮蔥（日本種）季節品，有供應會公告• 日本青蔥（日本種）季節品，有供應會公告日本蔥因暫無法取得, 暫時停止販售 特地近拍放大版的點餐機，因為第一次到現場，加上時間壓力，真的會好緊張！大家去用餐前，可以先研究一下要吃什麼口味！畢竟，你連被放進去點餐的時間都是有規定的啊！（然後 點餐機沒標上價格，我覺得是小小缺點，所以錢要記得多帶...）最後！我決定點『黑木耳拉麵』。一碗 200元。『八峰亭日式拉麵』的店內照：真的就是這樣一排十個座位。接下來，照片可能不是很好看！因為我冒著可能無法把半小時內把拉麵吃完的危險，抽空快速拍！我只能說，這是我有史以來吃最趕的一次！ 你只能埋頭猛吃，完全不能裝淑女！你要拍照？可以啊！ 反正你就是只有半小時的時間！我真的是吃到我兩邊的人都吃完走出店了，我還在努力吃...然後下一梯的人已經在點餐，也準備入座了... 有多趕！你就知道！更別問我說 好不好吃？ 美味程度？ 因為我只會跟你說“超趕！ 沒感覺了...”以至於很不爽，這文章被我壓了半年以上，才決定寫出來！桌上有餐具＆各式調味瓶，自取！冰開水在你抬頭可見的吧台，也請自取！對了，水杯旁也有抹布，請你吃完把碗放到吧台上，桌子自己擦一擦，給下一位使用者乾淨的桌面！你一入座，請看看你前方的 個人喜好表：師傅會逐位詢問你想吃的 麵體硬度/ 湯內油花濃淡 / 湯頭味道濃厚。因為我是第一次吃都挑 “一般” 等級！口味調整（個人喜好）：味（鹹度）：稍淡=》普通=》稍鹹=》極鹹背脂（湯油量）：不添加=》稍少=》普通=》稍多麵硬度：稍軟=》普通=》稍硬=》極硬『黑木耳拉麵』送上！黑木耳是給整碗，另外放的！大家可以看到湯面表面浮的油脂（背脂）：我是選 “一般” 喔！黑木耳，就是黑木耳，一整碗！所以我看到點餐機有 單點黑木耳的選項，應該也是給這樣一碗！我去吃的時候，都是薄切叉燒。聽說～最近恢復提供厚切叉燒了！（不過薄切叉燒就不供應了！ 所以兩者，店家基本上只會提供一種？ 有厚無薄，有薄無厚？！）『八峰亭日式拉麵』份量是很足夠的！女生吃完會小撐，男生應該能吃飽。如果你比較能吃，可以當場選擇加麵！叉燒厚度：還好～ 有肉感，不老柴！（請原諒那陰影，一個人獨拍，真的沒辦法，加上時間限制，讓我一整個崩潰！）青蔥：給的不算少～ 我其實更期待是日本蔥花，可惜聽說缺貨很久了！吃日本拉麵，因為本身湯頭都會偏向濃厚，所以吃到最後難免會膩口，這時～青蔥的存在就很重要了！ 搭配著吃，會比較清爽＾＾豚骨湯頭，“一般” 濃度，喝起來就...還好！ 我想如果還有下次，我會選 “稍鹹” 等級的！拉麵：軟硬度為 ”一般“ 程度。 吃起來軟中略彈，我個人的話下次會挑 “稍硬” 等級的。食後感：因為時間太趕，老實說真的無法好好品嚐。我內心受傷了好一陣子...因為終於吃到夢寐以求的=八峰亭日式拉麵=，卻無法盡興品嚐！離初次品嚐近九個月，我終於提筆完成去年八月的食記。（老實說，這篇真的就在我部落格的草稿區待了九個月 ＸＤ）會再提筆完成，是我終於想再去吃吃看了！這次絕對不拍照！打算用專心一致的心情，好好地品嚐 =八峰亭日式拉麵=想傳達的味道！看完～你們還想吃嗎？記得！ 前天就去預約交訂金喔！然後記得當天半小時前要到店報到嘿～===八峰亭日式拉麵=========地址：台南市中西區萬昌街15號 營業時間：10:30 - 13:30公休日：週三（如無特別公告，只休公休日）======================== 感謝大家賞文~以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～喜歡我的文章，歡迎加入 我的臉書專頁，馬上取得第一手的美食報報喔^^歡迎加入粉絲團 ，不定期舉辦 贈獎活動！大家快來找巨鼠玩吧！ 繼續閱讀

正前方是府前路要路邊停車比較有機會，小高有發現敗興而歸的人就在附近隨便吃吃。這裡開過去是民權路車位是少的可憐。每次來訪總是看到這個立牌「本日終了」，真的很懷疑是不是老闆忙到忘記收進去。小高拉麵懶人包口袋名單您是第一家，結果差點變成最後一家品嚐的拉麵店，撲空了三次！我太太總是不讓我去登記訂位，她說吃美食何必吃了那麼痛苦，小高我是認同如果我不是美食分享者，我個人也不會為了一碗拉麵吃那麼辛苦，但在台南拉麵懶人包如果缺少「八峰亭」這家，他的可看性就大大的降低，依小高做事的性格這絕對是不容許的，要做就做到接近完美不然就不要做，相信這句話小高團隊員工應該超熟悉的。附近有知名的進福炒鱔魚和阿龍意麵，府前路口是小高介紹過的京合野日式煎餃，附近較知名的拉麵店有豚骨家與麵屋列， 創立2012年8月13日是屬東京傳統豚骨醬油拉麵，八峰亭的年輕老闆姓郭（Kaku桑），放棄原本是電子業前往日本念語言學校，故事就是他喜歡吃拉麵而吃遍了日本拉麵店，就到自己覺得值得學習拉麵店學習技藝，回到台灣就成立這家八峰亭拉麵。名店有個共同的狀況就是掛滿了各式公告。小高覺得目前開放現場登記比較不用大排長龍，但就是要事先跑一趟現場登記外地客就不方便，九點開始登記，中午時段約七十碗，10點30分～13點30分共七個時段（週一：六個時段），每時段十碗先排先用餐，無法選擇時間請自行與他人調換時間(實際到店時依登記簿上為主），登記每位要先付100元訂金預約時間沒來用餐無法退款。店內食票機的使用方式說明。小高是訂11：30分用餐但一定要在11：15分以前報到。店門口就會擺這個詳細說明，外面等待入位可以先看了解一下。時間到了服務人員叫我們到食票機買餐，服務人員也會親自解說不懂記得要問：1、食票機上共有6種口味可選取有豚骨青蔥拉麵、豚骨海苔拉麵、豚骨紫菜拉麵、豚骨海帶芽拉麵與豚骨、黑木耳絲拉麵與乾麵套餐（附豚骨湯，台式乾麵日本風味）。2、以上可變更口味「八峰亭特調口味」、「味噌口味」、「魚介口味」、沾麵（涼麵，沾著沾醬吃），暫時無法販售沾麵可變更「八峰亭特調口味」。3、食量大者可續麵（一球），麵增量（半球）、白髮蔥（日本種）季節品，有供應會公告、日本青蔥（日本種）季節品，有供應會公告日本蔥因暫無法取得, 暫時停止販售。記得要一碗點點一張票小高就是點錯。我們一次點三碗拉麵是錯誤的示範。把錢放進去記得只限100、50、10元記得準備喔！食票劵出來找零且還有開發票。食票機操作完還是要到外面等待入座用餐。三個人共花費590元確實蠻超值的，當然重點是待會拉麵的口感才重要。入座真的是超小的店面有點擁擠，一次應該可以供應10個人用餐。桌面有簡單的沾料可供使用。冰的白開水。豚骨拉麵180元。裡面配料相當豐富有叉燒肉二片、黑木耳、海帶芽、海苔與青蔥等等。小高現在看點點白白的豬背油都有點懼怕，不知道我老婆是選擇什麼我會選擇不添加，當然喜歡湯頭更濃郁好喝小高建議可以適度添加。八峰亭的叉燒特選豬的梅花肉部位，厚度夠入味口感超級的Q彈且軟嫩超好吃，小高個人心中叉燒肉口感第一名是屬「八峰亭」。八峰亭的麵條是選擇台南知名手工麵店，麵條在拉麵裡是正常的細度，吸滿濃郁湯頭麵條口感相當Q彈好吃，但小高個人還是比較偏愛豚骨家的麵條。八峰亭標榜是東京式的豚骨湯頭，湯頭溫潤濃郁不死鹹很好喝，但小高還是覺得不要有豬背油會更清爽好喝（喝怕了）。豚骨海苔拉麵200元。與豚骨拉麵皆一樣只是多了10片海苔片。抱歉以上口感就不再重複敘述，但多了海苔確實增加湯頭清爽度。豚骨青蔥拉麵200元。抱歉以上口感就不再重複敘述。加了半球麵10元。就是多了這一碗分量多的蔥花。全部都倒入拉麵裡。再撒上七味粉又有不同的口感。樂天小高個人主觀食後個人心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「八峰亭拉麵」整體口感絕對是在水準之上，餐點的售價非常的超值，但小高希望店家學習豚骨家的服務精神，應該要再擴大營業讓客人品嚐的到，如果還是要等我會選擇豚骨家用餐。八峰亭日式拉麵地址：台南市中西區萬昌街15號營業時間：10:30-13:00（周三公休） 繼續閱讀

記得八峰亭剛在台南開幕的時候就掀起一陣風波呢!而且因為他一天只有限量100碗所以常常四點開始開放登記 三點就會有人去店門口排隊了喔 店面小小的位子大概只有十個左右吧 八峰亭的拉麵賣法很像日本是用食卷的方式機器一次只能一個人用喔 然後就會用熱感應紙印出你的點菜內容~ 可以依照自己的喜好調整湯的濃度還有油花的多寡以及麵的硬度 豚骨拉麵(NT.160) 叉燒很厚 肉質很軟而且大片! 看到這個叉燒整個都開心了配菜的部分有海苔 筍干 蔥 還有木耳是很傳統的豚骨拉麵配菜 非常好吃麵的部分可以選軟硬 但我選擇一般 就覺得偏硬 不過泡久慢慢會變比較軟喜歡吃硬麵的人還可以跟老闆說你想要"超硬"的麵喔!!麵的本身會吸湯汁 而且Q談好吃湯頭很香 不會太濃當然也不會過鹹也許有些人會說不鹹就不是正統日本拉麵但是這種湯頭喝起來比較順口一些 吃完也不會口乾舌燥喔!- 店家資訊 -八峰亭日式拉麵地址：台南市中西區萬昌街15號營業時間：公休日: 週三, 週日晚上　　　　　11點~額滿; 下午五點~額滿 繼續閱讀

八峰亭日式拉麵又來一間排隊名店託住附近友人先來登記才吃到生意超好的呀 本來想說營業一段時間人潮會散去沒想到生意超級好的呀有時假日早上七點經過已經有人在排隊了目前只有營業中午時段店內位置也不多(10個以內) 之前撲空過兩次要不是友人住附近先來登記可能...還是無法吃到登記時間從09:00開始不能挑用餐時間一人可登記四人（碗）用餐用餐時間從10:50開始每半小時一輪每輪各10晚週一沒有13:50這場目前每天中午可賣70碗如果當天登記完還有剩會公布在臉書 訂金一人收100遲到 缺人 未到 取消 都不退費他會在請妳進去點餐前退還麵也不提供外帶用餐時間限30分鐘(會口頭提醒)低消就是一晚拉麵 在外面會有menu可看基本就是豚骨 NT$190-200然後看要哪種料多一點(青蔥 海苔 海帶芽 黑木耳絲 紫菜)或有乾麵 NT$180然後口味可以選豚骨或味噌+20 豚骨魚介+10 特調蒜辣+20還有沾麵的選項(單一口味)NT$190先看好等到可以點餐時用食券機點直接選擇要的餐點如果賣完就不會亮燈然後看是否有加點的東西一次點一人份的餐點完後 然後確認餐點無誤直接投錢只限投一百元鈔，五十元，十元硬幣機器會找零無百鈔的話，可找店員換鈔。於下方出口，拿取票券，發票及零錢。居然還有發票歐 然後等著入座再來挑味道(薄or濃)豚骨湯的油花麵軟硬因為第一次來全部都挑一般口味調整（個人喜好） 味（鹹度） 稍淡=》普通=》稍鹹=》極鹹 背脂（湯油量） 不添加=》稍少=》普通=》稍多 麵硬度 稍軟=》普通=》稍硬=》極硬 這是一般版的豚骨拉麵 然後會有一碗看剛剛點的是海帶芽or海苔or黑木耳or紫菜哈哈我以為直接加進去咧這次我吃的麵條感覺口感偏硬 下次我應該會選偏軟湯頭很ok味道剛好不會太油或太鹹是可以喝到底的叉燒也厚厚一片不柴不乾蠻嫩的下次來應該會換豚骨魚介口味試看看如果友人可以先來登記我是蠻樂意常來吃的 公休日: 週三（如無特別公告，只休公休日） 菜單• 豚骨青蔥拉麵• 豚骨海苔拉麵• 豚骨紫菜拉麵• 豚骨海帶芽拉麵• 豚骨黑木耳絲拉麵• 乾麵套餐（附豚骨湯，台式乾麵日本風味） 以上可變更口味「八峰亭特調口味」「味噌口味」「魚介口味」• 沾麵（涼麵，沾著沾醬吃） 沾麵可變更「八峰亭特調口味」• 食量大者可續麵（一球），麵增量（半球）• 白髮蔥（日本種）季節品，有供應會公告• 日本青蔥（日本種）季節品，有供應會公告 如果有餐點沒有點到，可於座位上再向店員加點，無需再操作一次票券機 周一到周二&周四到周日 10:50-13:45東京傳統豚骨醬油拉麵 傳統溫和的日本拉麵風味 豬背脂系 客製化拉麵只收現金700 台南市台南市中西區萬昌街15號 繼續閱讀

星光家的二妞沒吃過八峰亭..每次聽姑姑去吃...聽久了也好奇又心動..剛好今天國慶日...每次吃拉麵都比我們辛苦的向日葵阿姨和小惠阿姨排隊二小時..才讓我們今天有拉麵作完美句點.. 因成本不斷提高...原本訂價就比其它拉麵店便宜的八峰亭也不得不漲價..但幅度沒有很高啦..好像差個十元而已.. 休店十天後的八峰亭也增加了新口味拉麵..原本的三片叉燒也沒了..太多人太貪心...點了三片又吃到吐..其實一片就很多了..八峰亭的肉..有一公分厚..再愛吃肉的人..兩片也夠了..我現在胃有小一點...一片就夠吃了.. 今天我就點新口味 乾麵 我的乾麵套餐 160元有麵又有湯好豐盛..肉可以看要一整片或切丁... 加了辣的乾麵好吃..和沾麵又截然不同的風味..沾麵有鰹魚的提味比較清爽鮮甜..乾麵口味比較重..搭配豚骨湯...剛剛好..超級有飽足感.. 今天小孩不僅玩的開心..還吃的很開心.. 繼續閱讀